ぽん
亀泉酒造
「亀泉 純米吟醸 生原酒 CEL-24」
高知県土佐市の蔵。
広島県産「八反錦」50％精米
高知酵母「CEL-24」で醸す酒。
リンゴやパイナップルのような
甘く爽やかな香り、柔らかい
米の旨味と酸味のバランスが良く、
優しい酸味のフルーティな味わい。
#日本酒
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ぽん
一本義久保本店
「伝心 稲 純米酒」
福井県勝山市の蔵。
酒米は福井・奥越前産の「越の雫」
ほのかな香りと酸味と米の旨味があり、
ふんわり優しく滑らかな口当たりで
ふくよかな味わい。
#日本酒
ぽん
浜千鳥
「浜千鳥 純米 うすにごり 生酒」
岩手県釜石市の蔵。
岩手県産「銀河のしずく」60％精米。
「うすにごり」というより「おりがらみ」
爽やかで芳醇な香り、柔らかい米の旨味、
優しい酸味とスッキリとした後味。
#日本酒
UDMAR GARCIA
Realy nice this "light" nigori.
ぽん
一本義久保本店
「伝心 雪 純米吟醸酒」
福井県勝山市の蔵。
米の香りと清々しさを感じるお酒。
冷やし過ぎない方が米の旨味を味わえます。
ぬる燗にするとさらに力強い味わいに。
#日本酒
ぽん
男山酒造店
「会津男山 回 純米大吟醸 山田錦 鑑評会出品酒」
福島県会津美里町の蔵。
山田錦45％精米。
全国新酒鑑評会金賞受賞酒。
華やか香、優しい米の旨味と酸味の
バランスの良いキレのある余韻。
#日本酒
ぽん
小町酒造
「長良川 しぼりたて 純米生酒」
岐阜県各務原市の蔵。
酒米は岐阜県産の「ひだほまれ」
銘の如く、長良川の伏流水で仕込んでいます。
いわゆる新酒のしぼりたて。
搾りたてならではのほのかな苦味とフレッシュな
旨みのバランスの取れた味わい。
#日本酒
ぽん
西野金陵
「金陵 オリーブ酵母 純米吟醸 無濾過生原酒」
香川県琴平町の蔵。
香川県産「さぬきよいまい」58％精米。
「さぬきオリーブ酵母」で仕込む酒。
マスカットのような爽やかな香り、優しい
米の旨味、ほのかな苦味と若々しい酸味の
フレッシュな味わい。
#日本酒
ぽん
大田酒造
「半蔵 木桶仕込み 純米酒」
三重県伊賀市の蔵。
酒米は三重県産の「神の穂」
米の旨味が膨らむ美味しい酒米です。
蔵で眠っていた昭和10年製の木桶を修理し、
仕込んだ純米酒。
米の旨味が広がり、口当たりはまろやか。
燗にも合います。
#日本酒
ぽん
加賀の井酒造
「加賀の井 純米大吟醸 無濾過生原酒 越淡麗 Limited」
新潟県糸魚川市の蔵。
新潟県産「越淡麗」50％精米。
柔らかく上品な香り、爽やかで膨らみのある
米の旨味、優しくふくよかな味わい。
#日本酒
ぽん
秋田清酒(刈穂酒造)
「刈穂 純米吟醸 kawasemi label」
秋田県大仙市の蔵。
スッキリとした香りと、米の旨味があり、
後味は爽やかなキレのある純米吟醸。
#日本酒
ぽん
米鶴酒造
「米鶴 純米大吟醸 雪女神 生酛造り50」
山形県高畠町の蔵。
山形県産「雪女神」50％精米。
甘く華やかな香り、柔らかい米の旨味、
控えめな酸味と優しく上品な後口。
#日本酒
ぽん
八百新酒造
「雁木 ノ壱 純米 無濾過生原酒 初搾り新酒」
山口県岩国市の蔵。
山田錦60％精米。
28BYの初搾り新酒です。
米の旨味があり、原酒ながら軽さと
キレもあり、バランスのとれた純米酒。
#日本酒
ぽん
たに川酒造
「さかみずき 大吟醸」
福島県郡山市田村町の蔵。
山田錦40％精米。
令和7年全国新酒鑑評会金賞受賞酒。
爽やかな香りと滑らかな舌触りの
上品な米の旨味と心地よい酸味、
しっかりとした苦味のバランスが良い
キレの良い後口。
#日本酒
ぽん
瑞鷹
「瑞鷹 純米酒 熊本城」
熊本市南区の蔵。
熊本県産米を熊本酵母で醸した
オール熊本純米酒。
売上から熊本城の復興支援に寄付されます。
豊かな米の旨味があり、冷だとキリリとした
味わい、燗だとより深い味わいになります。
#日本酒
ぽん
秋田清酒
「出羽鶴 袋吊り雫 純米吟醸 生酒」
秋田県大仙市の蔵。
山田錦50％精米。
ジューシーでマスカットのような香り、
柔らかい米の旨味、なめらかな舌触りに
上品なコク、優しく上品な後口。
#日本酒
ぽん
本家松浦酒造場
「鳴門鯛 純米原酒 水ト米」
徳島県鳴門市の蔵。
某局アナのおかげで「ミウラ」と
読んでしまいそうですが、
「ミズトコメ」です。
14～15度とアルコールはやや控えめ。
純米酒ながらフルーティで爽やかな香り、
スッキリ飲みやすい味わい。
#日本酒
ぽん
玉乃光酒造
「玉乃光 純米大吟醸 生酒 京のうつろい夏」
京都市伏見区の蔵。
京都産「祝」50％精米。
上品でフルーティな香り、優しい米の旨味、
爽やかでスッキリとした後口。
#日本酒
ぽん
西山酒造場
「小鼓 純米大吟醸 路上有花 桃花」
兵庫県丹波市市島町の蔵。
兵庫県産「兵庫北錦」50％精米。
穏やかな柔らかい香りと、米の旨み
の残る優しい口当たり。
#日本酒
ぽん
齊藤酒造
「英勲 大鷹 特別純米酒」
京都市伏見区の蔵。
京都独自の酒米「祝」60％精米
しっかりとした米の旨みと深いコクがあり、
ほのかな優しい香りのバランスの取れた酒、
#日本酒
ぽん
羽田酒造
「初日の出 夏純米」
京都市右京区京北の蔵。
京都産「京の輝き」70％精米。
上品で爽やかな香り、柔らかい米
の旨味と酸味のバランスが良く、
優しく膨らみのある後口。
#日本酒