ぽん
八百新酒造
「雁木 ノ壱 純米 無濾過生原酒 初搾り新酒」
山口県岩国市の蔵。
山田錦60％精米。
28BYの初搾り新酒です。
米の旨味があり、原酒ながら軽さと
キレもあり、バランスのとれた純米酒。
#日本酒
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ぽん
たに川酒造
「さかみずき 大吟醸」
福島県郡山市田村町の蔵。
山田錦40％精米。
令和7年全国新酒鑑評会金賞受賞酒。
爽やかな香りと滑らかな舌触りの
上品な米の旨味と心地よい酸味、
しっかりとした苦味のバランスが良い
キレの良い後口。
#日本酒
ぽん
瑞鷹
「瑞鷹 純米酒 熊本城」
熊本市南区の蔵。
熊本県産米を熊本酵母で醸した
オール熊本純米酒。
売上から熊本城の復興支援に寄付されます。
豊かな米の旨味があり、冷だとキリリとした
味わい、燗だとより深い味わいになります。
#日本酒
ぽん
秋田清酒
「出羽鶴 袋吊り雫 純米吟醸 生酒」
秋田県大仙市の蔵。
山田錦50％精米。
ジューシーでマスカットのような香り、
柔らかい米の旨味、なめらかな舌触りに
上品なコク、優しく上品な後口。
#日本酒
ぽん
本家松浦酒造場
「鳴門鯛 純米原酒 水ト米」
徳島県鳴門市の蔵。
某局アナのおかげで「ミウラ」と
読んでしまいそうですが、
「ミズトコメ」です。
14～15度とアルコールはやや控えめ。
純米酒ながらフルーティで爽やかな香り、
スッキリ飲みやすい味わい。
#日本酒
ぽん
玉乃光酒造
「玉乃光 純米大吟醸 生酒 京のうつろい夏」
京都市伏見区の蔵。
京都産「祝」50％精米。
上品でフルーティな香り、優しい米の旨味、
爽やかでスッキリとした後口。
#日本酒
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西山酒造場
「小鼓 純米大吟醸 路上有花 桃花」
兵庫県丹波市市島町の蔵。
兵庫県産「兵庫北錦」50％精米。
穏やかな柔らかい香りと、米の旨み
の残る優しい口当たり。
#日本酒
ぽん
齊藤酒造
「英勲 大鷹 特別純米酒」
京都市伏見区の蔵。
京都独自の酒米「祝」60％精米
しっかりとした米の旨みと深いコクがあり、
ほのかな優しい香りのバランスの取れた酒、
#日本酒
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羽田酒造
「初日の出 夏純米」
京都市右京区京北の蔵。
京都産「京の輝き」70％精米。
上品で爽やかな香り、柔らかい米
の旨味と酸味のバランスが良く、
優しく膨らみのある後口。
#日本酒
ぽん
梅錦山川
「梅錦 純米吟醸原酒 酒一筋」
愛媛県四国中央市の蔵。
口当たりは滑らかでしっかりとした香りと、
原酒ならではの深いコクと酸味。
#日本酒
ぽん
大七酒造
「大七 純米 生酛 CLASSIC」
福島県二本松市の蔵。
兵庫県加東市特A地区産「山田錦」65％精米。
爽やかで芳しい香り、豊潤な米の旨味、
柔らかい酸味に優しくキレのいい後口。
#日本酒
ぽん
梅乃宿酒造
「山香 生酛純米吟醸」
奈良県葛城市の蔵。
岡山県産の備前雄町。
生酛で醸し1年熟成させています。
雄町は1800年代半ばの誕生なので、
150年有余の歴史があります。
口当たりは柔らかく、深いコクと甘みのある
雄町ならではの厚みのある味わい。
#日本酒
ぽん
小嶋総本店
「東光 AIGAMO 純米酒」
山形県米沢市の蔵。
山形県産「出羽燦々」80％精米。
合鴨農法の合鴨と同様に、雑草を
生えにくくする自動抑草ロボット
によるアイガモロボ農法。
低精米純米酒。
穏やかな香り、柔らかい米の旨味と
酸味のバランスが良く、深みのある
優しい後味。
#日本酒
ぽん
近藤酒造
「華姫桜 純米酒」
愛媛県新居浜市の蔵。
酒米は愛媛県新居浜産「松山三井」
飯米なので米の旨みがしっかりとあり、
後口はスッキリした味わい。
冷～燗まで楽しめます。
#日本酒
ぽん
鶴乃江酒造
「会津中将 純米吟醸 美山錦 生原酒」
福島県会津若松市の蔵。
福島県産「美山錦」50％精米。
上品な甘い香り、柔らかいとろみの
ある旨味とコク、優しい酸味と渋みの
バランスが良く、濃醇で優しい後味。
旨いぞ！これは！
#日本酒
ぽん
八百新酒造
「雁木 ゆうなぎ 純米大吟醸」
山口県岩国市の蔵。
ANA国際線ファーストクラスにも
採用された純米大吟醸。
個人的にも獺祭より推したい。
山田錦45%精米。
穏やかな香り、トロリと滑らかな
米の旨味の溢れる味わい。
#日本酒
ぽん
阿桜酒造
「阿櫻 純米大吟醸 星あかり 無濾過生原酒」
秋田県横手市の蔵。
秋田県産「星あかり」45％精米。
ほのかに爽やかな香り、力強い米の旨味、
柔らかい口当たりにフレッシュな味わい、
バランスが良くきれいな後口。
#日本酒
ぽん
佐藤酒造店
「出羽の冨士 しぼりたて純米生原酒」
秋田県由利本荘市矢島町の蔵。
秋田県産「ぎんさん」70％精米。
優しく爽やかな香り、芳醇な米の旨味、
フレッシュで膨らみのある後口。
#日本酒
ぽん
泉金ホールディングス
「龍泉八重桜 大吟醸」
岩手県岩泉町の蔵。
山田錦40％精米。
令和6年 全国新酒鑑評会 金賞。
優しい香り、柔らかい米の旨味、
キレのある爽やかな飲み口。
#日本酒
ぽん
賀茂泉酒造
「賀茂泉 造賀 純米酒」
広島県東広島市西条の蔵。
東広島市造賀地区産「山田錦」70％精米。
優しい米の香り、穏やかな米の旨味、
滑らかな舌触りの優しい味わい。
#日本酒