ぽん
羽田酒造
「初日の出 夏純米」
京都市右京区京北の蔵。
京都産「京の輝き」70％精米。
上品で爽やかな香り、柔らかい米
の旨味と酸味のバランスが良く、
優しく膨らみのある後口。
#日本酒
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ぽん
梅錦山川
「梅錦 純米吟醸原酒 酒一筋」
愛媛県四国中央市の蔵。
口当たりは滑らかでしっかりとした香りと、
原酒ならではの深いコクと酸味。
#日本酒
ぽん
大七酒造
「大七 純米 生酛 CLASSIC」
福島県二本松市の蔵。
兵庫県加東市特A地区産「山田錦」65％精米。
爽やかで芳しい香り、豊潤な米の旨味、
柔らかい酸味に優しくキレのいい後口。
#日本酒
ぽん
梅乃宿酒造
「山香 生酛純米吟醸」
奈良県葛城市の蔵。
岡山県産の備前雄町。
生酛で醸し1年熟成させています。
雄町は1800年代半ばの誕生なので、
150年有余の歴史があります。
口当たりは柔らかく、深いコクと甘みのある
雄町ならではの厚みのある味わい。
#日本酒
ぽん
小嶋総本店
「東光 AIGAMO 純米酒」
山形県米沢市の蔵。
山形県産「出羽燦々」80％精米。
合鴨農法の合鴨と同様に、雑草を
生えにくくする自動抑草ロボット
によるアイガモロボ農法。
低精米純米酒。
穏やかな香り、柔らかい米の旨味と
酸味のバランスが良く、深みのある
優しい後味。
#日本酒
ぽん
近藤酒造
「華姫桜 純米酒」
愛媛県新居浜市の蔵。
酒米は愛媛県新居浜産「松山三井」
飯米なので米の旨みがしっかりとあり、
後口はスッキリした味わい。
冷～燗まで楽しめます。
#日本酒
ぽん
鶴乃江酒造
「会津中将 純米吟醸 美山錦 生原酒」
福島県会津若松市の蔵。
福島県産「美山錦」50％精米。
上品な甘い香り、柔らかいとろみの
ある旨味とコク、優しい酸味と渋みの
バランスが良く、濃醇で優しい後味。
旨いぞ！これは！
#日本酒
ぽん
八百新酒造
「雁木 ゆうなぎ 純米大吟醸」
山口県岩国市の蔵。
ANA国際線ファーストクラスにも
採用された純米大吟醸。
個人的にも獺祭より推したい。
山田錦45%精米。
穏やかな香り、トロリと滑らかな
米の旨味の溢れる味わい。
#日本酒
ぽん
阿桜酒造
「阿櫻 純米大吟醸 星あかり 無濾過生原酒」
秋田県横手市の蔵。
秋田県産「星あかり」45％精米。
ほのかに爽やかな香り、力強い米の旨味、
柔らかい口当たりにフレッシュな味わい、
バランスが良くきれいな後口。
#日本酒
ぽん
佐藤酒造店
「出羽の冨士 しぼりたて純米生原酒」
秋田県由利本荘市矢島町の蔵。
秋田県産「ぎんさん」70％精米。
優しく爽やかな香り、芳醇な米の旨味、
フレッシュで膨らみのある後口。
#日本酒
ぽん
泉金ホールディングス
「龍泉八重桜 大吟醸」
岩手県岩泉町の蔵。
山田錦40％精米。
令和6年 全国新酒鑑評会 金賞。
優しい香り、柔らかい米の旨味、
キレのある爽やかな飲み口。
#日本酒
ぽん
賀茂泉酒造
「賀茂泉 造賀 純米酒」
広島県東広島市西条の蔵。
東広島市造賀地区産「山田錦」70％精米。
優しい米の香り、穏やかな米の旨味、
滑らかな舌触りの優しい味わい。
#日本酒
ぽん
菊水酒造
「菊水 無冠帝 吟醸 生詰」
新潟県新発田市の蔵。
新潟県産米55％精米。
フレッシュで優しい香り、優しい
米の旨味、柔らかくサッパリとした
味わいにキレの良い後口。
#日本酒
ぽん
若鶴酒造
「苗加屋 純米吟醸 山田錦」
富山県砺波市の蔵。
富山県産「山田錦」55％精米。
膨らみのある米の香り、濃醇な米の旨味、
程よい酸味とキレの良い後味。
#日本酒
ぽん
長谷川酒造
「越後雪紅梅 純米 一心」
新潟県長岡市の蔵。
新潟県産「五百万石」60％精米。
柔らかい米の香り、ふくよかな米の
旨味、上白糖のような優しい甘味と
ドライでキレのある優しい後口。
#日本酒
ぽん
菊正宗酒造
「菊正宗 上撰 生酛 純米」
神戸市東灘区の蔵。
国産米73％精米。
紙パックの酒でこのクオリティ。
大手の大量生産に忌避を感じる人も多かれ、
されど、この旨さは侮れない。
柔らかい米の香り、奥深い米の旨味、
力強いのど越しとキレのある後味。
1.8lで2,000円超えてないんですよね。
#日本酒
ぽん
李白酒造
「李白 純米吟醸 あらばしり 生原酒」
島根県松江市の蔵。
島根県産「山田錦」55%精米。
爽やかなマスカット様の香り、
膨らみのある米の旨味、ほのかな
苦味、とろみのある舌触りに
キレの良い後味。
#日本酒
ぽん
本家松浦酒造場
「鳴門鯛 純米超辛口 巴」
徳島県鳴門市の蔵。
徳島県産「山田錦」70％精米。
優しい米の香り、丸みのある米の旨味、
ドライな喉ごしとキレの良い後口。
#日本酒
ぽん
菊正宗酒造
「菊正宗 しぼりたて 純米酒 香醸」
神戸市東灘区の蔵。
兵庫県産米70％精米、新酵母
「キクマサHA14酵母」で醸す酒。
フレッシュで華やかな香り、柔らかい
米の旨味、優しい余韻のある芳醇な後口。
#日本酒
ぽん
石鎚酒造
「石鎚 純米大吟醸 さくらひめ」
愛媛県西条市の蔵。
愛媛県産「しずく媛」44％精米。
「愛媛さくらひめ酵母Type1 Tropical」
で醸す酒。
トロピカルで華やかな香り、柔らかい
米の旨味、爽快な酸味のバランスが
良く、優しくキレの良い後口。
#日本酒