miz_hiro12
意外とアル感強め。意外と出てないのかな。旨みはさすが。
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吟風使用。酸高めになってるけど意外とおだやかでフレッシュ感が先行。アル感少なく飲みやすい。白身のお魚とよく合います。
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雪女神って初めて見た酒米。ほんのり酸味。やわらかな旨み。
天山純米大吟醸
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山田錦使用。
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意外とクセ強でびっくり。山田錦使用やけど、含み香がつよい。
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意外と関東やと扱ってる店が少ないのよね。
いなたいかんじがまたよい。
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島根の新しい酒米、縁の舞使用。
酸度3.0というなかなか強烈なお酒だけど、華やかさが強くてスッと入る。これ好きかも。
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山田錦3:五百万石7、そら綺麗になるよなと思いつつ、そこは香住鶴。ぐいっと強い生酛感。
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ひやおろしの時期になりましたね。さすがのジューシー感と酸。ちょっとアル感つよめだから、もう少し置いてもいいかも。
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山田錦使用。黒酢豚に負けないだろうということで、選んだが見事。濃縮された旨みが口に広がる。濃い味のアテじゃないと負ける。間違っても白身の刺身とかアウトやね。
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吟吹雪使用。さらっといけつつも、香りも華やか。
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朝日米使用らしい。
辛口だけど、甘辛渋のバランスがいい。意外と香りも。
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超絶熱燗だったけど、少しぬるくなったときに真価を発揮する系。変なアル感はなくて、まろやかなうまみ。
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久々の投稿です。福岡最古の蔵。
純米酒、歩合60だけど、淡麗すぎずバランス取れている。
唯々純米大吟醸
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銀河のしずく使用。夏酒。