夜景おじさん62号
今夜は静岡県藤枝市の #志太泉 山田錦 ふねしぼり を天ぷらとたけのこご飯といただきました。
これ、生の普通酒なんですけどね、全くアル添臭くなくてバナナのような香りが柔らかく、味もガツンともこなくて、とても美味しい。18℃なので食事と合わせやすく美味しくて酔っ払います。
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山口県山口市、#新谷酒造 さんの #わかむすめ 純米無濾過生原酒 をいただきました。
とある酒屋さんで2015年12月製造のこのお酒を見つけ迷わず手に取りました。7年寝てるってすごいお酒。間違いなく熟成感あるでしょうなぁ。その通りカラメルのような甘さに適度な酸味、思わずムフッとしてしまいます。
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今夜は滋賀県湖南市の #北島 純米 みずかがみ おりがらみ 生 で乾杯です。
砂糖がけのグレープフルーツの様な爽やかな香り、そのまま芳醇な旨味が微発泡感と口いっぱいに広がります。
酸度2.3だけにとてもキレよし。
とても美味しい🤤
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昨晩は福島県会津若松市、 #鶴乃江酒造 さんの #会津中将 特別純米 うすにごり生酒 をいただきました。
若い青肉メロンの様な爽やかな香りに芳醇な旨味。かといって甘ったるくなくキレよし。とても美味しいですね。
※写真は一杯目の上澄み部分だけです。
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今夜は佐賀県小城市の #光栄菊 月下無頼 無濾過生原酒 をいただきました。久しぶりの光栄菊ですが、以前飲んだものよりもライトな印象。率直に思い出したのがスポーツ飲料のゲータレードとグレープフルーツ。あと少し木桶っぽいニュアンスを感じました。
さっぱりと飲みやすかったですけどね😊
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今夜は岐阜県揖斐郡、所酒造さんの #房島屋 兎心BLACK 五百万石 をいただきました。
甘さ控えめのグレープジュース感に似たお米の旨味と、ブドウの皮の苦渋感が心地良く〆てくれます。
ぴちぴちしていてとても美味。
アテの、レーズンが入った酒粕クリームチーズともバッチリ合いました。
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長野県上伊那郡中川村、#米澤酒造 さんの #今錦 しぼりたて 純米 無濾過生原酒 をいただきました。もうこれで4回目かな😊
例年通りの白ブドウの様な芳醇な風味が美味。口当たりはややとろみ、甘さは控えめ。微発泡感も控えめに感じました。
安定の美味しさです♪
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今夜はアテを柚子が効いたサバ味噌煮と決めたので、群馬県利根郡川場村の #土田酒造 さんの #シン・ツチダ 生酛純米 をチョイス。
香り心地よい爽やかなりんご酢を。一口含むとそのりんご酢のイメージにカラメル感が追ってきます。人気急上昇中なの納得です😊軽く温めてみましたが常温が好みです。
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酒日記666
春とはいえ、まだ朝晩は少しひんやりするのでお燗酒が美味。
鳥取県八頭郡、#太田酒造場 さんの #辨天娘 青ラベル 。
辨天娘は初めて飲みますが、やや苦手な枯れた感じがないのでゆるゆる飲み続けられますね😊
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今夜は奈良県吉野郡、美吉野醸造さんの #花巴 山廃純米大吟醸 Splash を。
開けては閉めを繰り返しガス抜きが必要で10分くらいかかりました。
苦労すればそれが美味しさにもなり、爽やかが増したカルピスソーダとマッコリを合わせたようなイメージの風味です。
韓国料理のプデチゲとの相性も最高です😆
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今夜はWBCをTV観戦しながら三重県多気郡、 #元坂酒造 さんの #酒屋八兵衛 純米無濾過生原酒 をいただきました。とある酒屋さんの冷蔵庫で3年以上寝ていました。原酒らしさはまろやかさに変わり、冷酒でも熱燗でもナッツやドライフルーツなどの複雑味も味わえて実に美味しい。
大事に飲んでいこっと😊
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昨晩は夕飯のキムチ鍋と一緒に青森県八戸市、#八戸酒類 さんの #りんごぽむぽむ をいただきました。7％の低アルでりんごを思わせる酸も心地良く危うく一気に空けてしまうところでした😆
とても軽快で美味しかったです♪
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今夜は長野県大町市、#北安醸造 さんの #北安大國 純米 無濾過生原酒 を冷酒とお燗でいただいてます。
プルーンの様なドライフルーツ香、冷酒では濃醇なプルーンの天然水の様なイメージ。
お燗するとさらにナッツ系の複雑味など感じて、色々味わえてじっくりと楽しいお酒ですネ😊
温度帯が幅広く飲めるお酒は楽しいですね。
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今夜の夕飯はなぜか鶏の唐揚げパルリーナイト🐓
それに添えるのは愛知県、関谷醸造さんの #蓬莱泉 熟成生酒『和』。
蔵で1年熟成されてから出荷されるのですが、この熟成ってのがすごくて口当たりがトロンと柔らかくなるんです。
しかも濃いながらも優しい甘み、適度な酸味がキレを良くしてくれます。
キンキンに冷やして、もしくは日本酒ながらもロックが美味しいお酒です。
いやぁ旨ぇ〜や😆
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今夜も北風強くしみるのでお燗酒。
福島県南会津郡の #國権 辛口純米酒 紅てふ を。
大好きなお酒でして、かれこれ4度目の購入かな。プルーン、すももを思わせる様な香りが柔らかく、その香りが天然水に変化してスッとキレて喉を抜けていきとても心地よい辛口酒。80％精米とは思えないきれいさです。
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今夜は埼玉県飯能市、#五十嵐酒造 さんの #天覧山 古流純米 山廃仕込み をお燗でいただきました。ツンツンせずに柔らかな山廃の乳酸感。とても心地よく飲ませていただきました。冷えてきた夜にしみますね、美味しいです😊
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昨晩は長野県佐久市、#武重本家酒造 さんの #御園竹 濃醇旨口原酒 をいただきました。
熟成による色々な楽しいニュアンス、甘酸、プルーン、すもも、ナッツ…。
もやし坦々鍋と美味しくいただきました😊
夜景おじさん62号
今夜は昨日購入した埼玉県蓮田市の #神亀 甘口純米酒 をいただきました。
香りは純米酒特有の糠、コクのある香り。常温では砂糖水のような甘さが前面に。お燗すると米ってこんなに甘いのかというほどの甘旨味が前面に出るものの、サッとキレていく辛口な感じでした。
夜景おじさん62号
奈良県香芝市の #大倉 源流 水酛純米 を。
独特な甘酸。蜜、オレンジマーマレード、りんご…。
考えるほど色々感じられるとても楽しく悩ましいお酒。温めたり熟成させたらどんな感じになるのか…
韓国料理チャプチェといただきましたが、アップルパイとかシナモンが効いた洋菓子なんか合うのかなぁ…