ジョナジョナ
流輝の蔵より、思い通りにならなかったお酒。玉栄使用。
ほのかに酸っぱい香り。柑橘系のような芳醇で濃厚な酸味に引っ張られて甘味が出ている感じ。後味は残らない方なので口内はすっきりする。
酸っぱうまいし、事変じゃなくてセレンディピティでいいじゃないと思った。
料理と交互に楽しむのがよさそう。少し炭酸で割ってもいいかも。
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ジョナジョナ
あたごのまつのひやおろし。夏と秋の間のようなラベルの色合いがきれい。
軽快な甘い香りがふわっと漂よう。舌の上に広がる甘味は穏やかで、それに続く酸味や旨味も主張しないが整っていて美味しい。
料理と合わせると、甘味が引き立って味わいが豊かになるが後味のスッキリさはそのまま。
一升瓶で買えばよかったかな。
ジョナジョナ
花巴のひやおろし。火入れの花巴は初めて飲むかもしれない。
冷蔵庫で冷やして。
甘酸っぱい香り。口当たりは穏やかだが、一呼吸おいてしっとりした甘味と重奏的な酸味が溢れ出し、爽やかな余韻を残す。
生酒と遜色ない味わいだけど、硬い酸味は少なくて落ち着きがある感じ。
やっぱり好きなお酒だ。アテはだし巻き卵と秋らしく炒り落花生。
ジョナジョナ
飯米として優秀なヒノヒカリを使ったお酒。
フレッシュで華やかな香りで、少し醤油系のニュアンスがある。花の蜜のような甘味と豊かな風味が素晴らしい。常温で近くでは香ばしさが出てくる気がする。
ラベルや名前にふさわしい味わい。
ジョナジョナ
扁平精米88%の無濾過生原酒。この蔵のお酒はなんか好きなんですよ。
きれいなバナナの香り。ほんのりと甘く、酸味の裏打ちによってふくよかさが出ている。料理と合わせやすいし後味はドライなので飽きが来ない。
ジョナジョナ
紀土の夏酒。
白ブドウ的なすっきりした甘い香り。ジューシーな甘酸っぱさでありつつ心地よいキレ。梅雨のような蒸し暑い日にぴったりな爽快さがいい。
ジョナジョナ
時が経つにつれて、という名の通り2020BYの熟成酒。蔵つき酵母でつくられ、日本酒度+8に対して酸度2.8。
お燗推奨とのことだが、まだ暑いしとりあえず常温で。
香りは生酛らしいすっきりした様子。口当たりはなめらかで辛くなく、ほのかな熟成風味。その後じんわりと旨味や酸味が立ち込め、ゆっくりと余韻を残す。
秋をちょっと先取りした気分になった。
ジョナジョナ
仕込み時に軟水、醪で超硬水を使った風の森。その発想は無かった。
ややケミカルなバナナ系の香り。まったりした甘味に続いて落ち着いた旨味と酸味、苦味のアクセントもある。後味はわりとドライでぴちぴちした炭酸も手伝ってすっきり。
不思議な感じだけどバランスよくまとまってる気がする。
ジョナジョナ
三光天賦の山廃。以前は生酛を飲んだがこちらはいかに。
フレッシュさと穀物系の香りが合わさっている。まったりした口当たりからのコクのある味わい、硬めの酸味、じんわり残る余韻。
しっかり系のおつまみと合わせるといいかも。カツオの塩辛（酒盗）でちびちびやっている。
ジョナジョナ
夏だけど秋鹿、みぞれもよう。アルミの封印を切った瞬間ガスが出るくらい活性が高い。
さっぱりしたお米の香り。お酒自体は辛口で強炭酸のためドライな味わいだが、酸味とにごり由来のほのかな甘味が加わって複雑さが出ている。いい意味で日本酒度+12をちょっと裏切る感じ。
瓶内がずっとシュワシュワしているが、いつフタをしていいか分からない…
ジョナジョナ
「あさびらき」と読む。黒麹で仕込んだ生酒。ラベルはフラッシュを焚かないと何も映らなかった。
あまり見たことがない薄い桃茶色でやや酸っぱそうな生酒の香り。軽やかで瑞々しい甘さとジューシーな酸味が美味しい。余韻はバランス良く、後を引く感じ。
限定らしいが定番化してほしいと思う。
ジョナジョナ
独特のポップさを放つラベル。
生酒のいい香り。炭酸の舌触りとジューシーな甘さが美味しい。しっかり味だがあまり後を引かないので暑くても飲み疲れしない。
ジョナジョナ
最近出たらしいひらがなラベル。凹凸でも文字が書かれており、結露したらよく見えた。
香りは少ないが甘い感じ。冷えていると淡い甘酸っぱさ、室温近くでは柔らかい甘さがじんわり続く。ラベルの色合いのためか、遠くにブドウが感じられる。
ペアリングを考え抜いたとあるように、色々な料理に合わせられそうなお酒。伯楽星や冩楽とも少し違う味わいで面白い。
ジョナジョナ
なんとなく欧米的なラベルのお酒。
最初だけパイナップル系の香りがある。まろやかなお米の甘味とふんわりした穀物系の喉越しで、意外とお米風味を出した味わい。それほど重くないので飲みやすい。
ジョナジョナ
酒母酒の生酒。以前と違うのか、ガスの量が半端ではなく、開けるまでに一杯飲めるくらい時間がかかる…というか飲んでしまった。
酵母系のあっさりした香り。シュワッシュワの炭酸と、軽快かつ味わい深い甘酸っぱさが心地良い。お米でつくった甘口ワイン風ビールといった感じ。
頑張って開けた甲斐があった。
ジョナジョナ
穏ラベルのうすにごり、生酒。照れるカエルがかわいい。
強めの炭酸とうっすら生米系の甘い香り。コクのある甘味が合わさったカルピスソーダのような味わい。あまり後を引かないのですっきり飲める。
蒸し暑い日にちょうどいいお酒。
ジョナジョナ
神楽の奉納のために作られたお酒。わざわざそのために？と思ったが、神事なので納得。
豊かな甘い香りで、落ち着いた甘酸っぱさと少し硬さのある後味。香りの印象よりずっと軽い口当たりで面白い。
ジョナジョナ
有名な酔鯨より、生酒のしぼりたて。
甘味のある香りがほのかに漂う。淡い生酒の甘さが静かに広がる柔らかな口当たりで、単なる辛口や薄味とは違う。
食事と合わせて楽しみ、いつの間に減っているお酒。
ジョナジョナ
泉橋より、青いヤゴのラベル。地元産山田錦使用。
ジューシーな香り。軽快な甘味とどっしりしたボディ感。酸味のおかげでさっぱりとしていて飲みやすい。梅干しと合わせるとマイルドな味に。夏にぴったり。
ジョナジョナ
復刻米の萬歳を使ったお酒。
穀物が少し漂う甘酸っぱい香り。ぴちぴち感のあるジューシーな味わいで、ちょっとだけ熟成した甘味があるかも。味わい深さと後味のスッキリさが両立しているのはさすが。