N.Nao
呑口はさらりと
そして優しい甘味、旨み
喉を通るとほぼ同時に鼻からスッ〜と心地良く抜ける
さっぱり、すっきりとした味わい
和食に合いそうな感じ
なかなか良い😋
播州一献の山陽酒盃のすぐ近く（30mくらい？）にある蔵元にて購入
揖保川蒸留水で醸した酒とのこと
湧水、井戸水ではなく、蒸留水は初めて
それぞれの酒を説明したカード？をくれる
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N.Nao
開栓時にシュワシュワと噴き出す
口に含むとピリリッと発泡
さっぱりとした甘さと爽やかな酸味
スッと喉を通る
飲みやすい😋美味い😋😋
麹米は山田錦、掛米は愛山を使用
蔵元の直営ストア限定に惹かれて購入
N.Nao
力強い！
口に含んだ時から米の旨み、味わいがグッとくる
更にキリリっとしたキレと辛さ
濃い味の料理にも負けない力強さ
かなかな好みの味
燗酒もおすすめとのこと
N.Nao
薄い琥珀色
サラリと入ってくる
ほのかに若瓜の味と香り
舌の上ではさらさらとしているのに喉を通る時に力強い米の旨みを感じる
そしてグッとくる辛さ
本来、二季熟成させる燗用の酒とのこと
これの新酒
福知山産山田錦
蔵元にて購入
蔵元まで車で行ったが道に迷い近くをグルグルと…
しかも道がかなり狭く緊張の運転😅
でも、また訪ねてみたい
N.Nao
ほのかに色付く
スッキリとした甘味と呑口
一年貯蔵したとは思えないほど爽やか
キリリっと喉を通る
優しくも力強さがある
好みの味わい😋😋
兵庫北錦100%
N.Nao
呑口はさらりと
けれどもキリリっとくるキレ感
口の中でメロンの様な甘味と白ワインの酸味と渋味の様な味がが複雑に絡み合う
鼻からフワァッ〜と抜ける日本酒らしい香り
濃い味の料理にも負け無い力強よさがある
美味い😋
N.Nao
甘さはかなり控えめ
酸味と渋味をけっこう感じる
鼻から力強くスッ〜と抜ける
そして喉と腹にグッとくる辛口
濃い味の料理に負け無い味わい
スッーと来てドンとくる、まさに花火のよう
なかなか好みの味😋
N.Nao
さっぱりとした甘味と酸味
それでいて旨みはしっかりと
最初は味が薄く感じるけど、呑み進めて慣れてくると意外といける
食中酒には良いかも
アルコール度数5%だからアルゴ…
分かりやすい😄
N.Nao
開栓時シュワシュワとガス感あり
グラスに小さな気泡が結構つく
新鮮なメロンのようなフレッシュで、かつ濃厚な甘味
でもしつこくない甘味
ほど良い酸味
若干、白ワインの様な渋味も感じる
最後にはキレのある喉越し
美味い😋😋
N.Nao
口に含むと舌先でピリピリッとガス感
口の中で転がすとシュワシュワ
甘いけど酸味もあってくどくない
喉を通る時はキリッと
それでいて米の味わいはしっかりと
😋😋
伊勢神宮をお詣りした後、おはらい町の酒屋にて購入
三重の酒が多種あり迷った末にこれを選ぶ
N.Nao
もろみをタンクから直接柄杓で少しずつすくい、ざるで濾したにごり。
見た目と違い甘さは控えめ
舌先でほのかにピリッとガス感
鼻からスッと爽やかに抜ける
力強くパンチのある味わい
最後に喉にグッと来る
これは美味い😋😋
酒蔵の方が週替わりで来る酒売り場にて購入
酒蔵の方いわく、この酒はカレーや麻婆豆腐などの濃い味の料理に合うとのことで、早速、麻婆豆腐を作って合わせてみた。
確かに麻婆豆腐に負けない。ポテサラにも合う。
それとこの酒をビール⁉︎で割っても良いそうで、オススメは、酒1:キリン一番搾り2とのこと。
→試してみた…
美味い😋😋😋
ホワイトビール🍺の様になった
クセになりそう😋
N.Nao
サラリとした呑み口でスッキリしている
けれども米の味わい旨みはしっかりと
そしてグッと喉にくる辛口
最後に鼻からの抜ける爽やかな香り
濃い味の料理にも負けない
なかなか良い
兵庫錦100%
N.Nao
口に含むと滑らかで優しく控えめな甘味
それでいて米の旨みがグッと来る
呑み口はスッと、でも、これぞ日本酒と思わせるような強い味わい
キレのある辛口
そして飲み込むと口の中にはしつこく味が残らない
食中酒として醸したとのこと
美味い😋
下呂産のひだほまれ100%
「テロワール（Terroir）とは、もともとは「土地」を意味するフランス語terreから派生した言葉で、ワイン、コーヒー、茶などの品種における、生育地の地理、地勢、気候による特徴を指す語」とのこと。
N.Nao
美味い😋😋
少し澱が残る薄黄金色
まろやかな口あたり
優しくも芳醇な香りと甘味
酸味は控えめ
喉の奥にグッとくるけれども辛過ぎず
肴が無くても酒だけでグビグビといける😋
職場の仲間たちより昇任のお祝いとしていただく。
感謝、感謝
N.Nao
白米のような優しい甘味と旨味
香りはけっこうしっかりと
でもザ・日本酒というような香りではなく
炊きたてご飯を食べているような…
稲穂が揺れる田んぼの景色が頭に浮かぶ
良い感じ…☺️
と、優しい気持ちになった後に、しっかりとした辛さが喉にグッとくる
冷酒より、冷やの方が良いそう
ぬる燗も良さそう
日本最北の酒蔵とのことで新千歳空港にて購入
N.Nao
米の旨味が口の中にしっかりと広がる
それでいて、くどく無い甘味
鼻から抜ける良い香り
そしてキレのある辛口
北海道産きたしずく100%
大雪山系伏流水仕込み
催事限定酒で新千歳空港の限定酒
旭川の蔵元でも取り扱っていないとのこと
人は「限定」という言葉に弱い😅
N.Nao
甘すぎず、でも甘い
ワインの渋みの様な旨み
そしてしっかりとした酸味
三つの味が混然一体として複雑でいて、癖になる味わい
ラベルにあるとおり、甘味、旨味、酸味のバランスが素晴らしい
日本酒の奥深さを知り、日本酒にハマるきっかけとなった酒
いつ呑んでも、やはり美味い😋
N.Nao
鼻からスッーと抜ける爽快感
さっぱりとしていて甘さはかなり控えめ
それでいて米の旨みをしっかりと感じる
そしてキリッと辛口
でも辛すぎず
美味い😋😋
先日、同じ名古屋の東春酒造を訪れて酒を購入後、その足で徒歩で約20分ほどの金虎酒造を訪問
女性の方が親切に酒の説明をしてくれた
迷ったがしぼりたてに惹かれて購入
N.Nao
口に含むとメロン？と思うような甘味
でも甘すぎずほんのりとした甘味
口の中に広がる角が無くまろやかな優しい口当たり
それでいてほのかな甘みを残しつつキリッと喉を通る
美味い😋
雄山錦100%
蔵元にて購入
訪問する前に営業しているか電話したところ、残念ながら休業日…
応対してくれた方は、「何なら開けましょうか？」と。
親切な対応に心が揺らぐも、休みの日に訪ねるのは失礼なので、翌日の営業日に訪問
丁寧に酒の説明をしていただき感謝
良いお酒は
良い人たちによって作られていることを改めて実感
N.Nao
口に含むと爽やかでフルーティーな香りが鼻を抜ける
甘すぎず程よい酸味でさっぱりとした呑み口で、米の旨みをしっかりと感じる
そしてガッツとくる力強い辛さ
かなり好みの味わい
美味い😋😋😋