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日本酒好きの上司と出会って3年 どんどん深みにハマっています(^^;) 甘めが好き

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FuuGee
穀潰し 磨き22%‼️ いつもながらのバーゲンプライス4444円(税抜)以下😅 他の蔵元なら数万円するんだろな… 華やかな香り、舌先をわずかにくすぐる程度の酸味。 フルーティーだけど辛口感 美味いです。
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お盆時期にありがちな?頂いたお酒 赤いです。ワイン色。表記はないですが多分純米酒^^; 東京農業大学技術指導の文字に少し期待。 まずは常温で頂きました。 香りは甘め、味は…甘酸っぱいと言うか、甘い。 アルコール感は度数(14度)にしてはやや多めですが、甘さが前に出て、梅酒に近い味。 次に、冷で頂きます。 さて…どう変わるか… また、数時間が追加します(^^)
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追加に数日(-。-; 冷で飲むと、甘さがやや抑えられてバランス良い感じです!結構スイスイ飲めちゃいますね(^^) 冷やして飲むのがオススメです。
Nito純米吟醸 出羽燦々55純米吟醸
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二兎追うものは一兎も得ず に挑戦? ラベルには ニ兎追うものしか二兎を得ず 味と香、酸と旨、重と軽、甘と辛、入りと後味、複雑と綺麗・。二律背反する二つのコトガラを最高のバランス味わいになるように造りました。 と。 香りは甘くフルーティーな香り 口当たりよく、わずかな酸味とややフルーティーな味わい、雑味なし、そして後からのボリューム。 三兎以上得てるのではないですかね! お酒単体でゆっくり味わいたいお酒です(^^)
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頂き物。 香り良し。 味わいは…なんと言うか良くも悪くも昔のお酒^^; やや辛口、スッキリと言った感じです。 冷やで飲みましたが、ぬる燗が良いかも。
Yukinobijin技巧 001 一穂積純米吟醸
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夏のお酒を求めて出会った一本 ゆきの美人は初めてです。 香りは柔らかでやや甘めです。 口に含むと、微炭酸が感じられ、わずかな白ワインの印象、アルコール感が目立ちます。やや辛口のお酒です。 食中酒に適していると思います(^^) 開栓して日数が経つと炭酸が抜けて甘味が増しそうな印象です!
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いつ飲もうかと迷っていましたが…開栓 お猪口に注ぐと炭酸多めの印象 香りは秋津穂に似た白ブドウ風 一口飲むとやはり、炭酸多めの酸味。 そのあとは優しく白ブドウの味わい。最後まで柔らかに消えていく。 秋津穂と比較すると、優しいお酒(秋津穂はもっとボリューム多めの印象) 恐らく1日毎に酸味が抜けて味わいが異なるはず…10日ほどかけてゆっくり飲みます(^ ^)
Yamamotoピュアブラック純米吟醸
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初の山本 ピュアブラック 少しの甘さからジューシーな味合い。 ボリューム多めでキレが良い感じです! くどき上手のジューシー辛口にも似た、ジューシーでスッキリな感じです(^^) 食中酒にはもってこいのお酒。
Echigotsurukameワイン酵母仕込み純米吟醸生酒
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香りはほとんどなし。 酸味なし、突然やってくるやや白ブドウ感とアルコール感。キレというかスッとなくなります。 んー、好みではないです^^; だし巻きと合わせて見ると、味、アルコール感が消えてスッと喉元通り過ぎます。 お酒を飲んでる感じが余りしない… 上善如水のようなお酒が好きな方は良いかもですが、味のあるお酒が好きな方には向いてないと思います。
ShuhoBEACH SIDE純米吟醸
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見た目に鮮やかな夏仕様 開栓時には、ポンッと小気味良い音! 酸が強めかな? 注ぐ時はなんだかトローっと重い感じ。 口に含むと、少しの炭酸、香りは甘い。 スルスルっと甘さが喉元まで行く感じです。 キレはないタイプ、じわっと残ります。 アルコール強いのにアルコール感が少ないヤバいお酒です。 美味しい(^^)
Kudokijozu澱がらみ純米吟醸生詰酒斗瓶取りおりがらみ
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特約店限定 澱がらみ! 播州山田錦磨き35% ラベルがかっこいいです。特別感。 香りは柔らかな甘さが感じられます。 一口含むと、なんだろう…これは、ミックスジュース(^^) そのあとは濃い味と変化して…一定の濃さからスッと消えていく。 これは美味い酒です(^^)
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どぶというか、どろです(^^; 見た目は甘酒より白く、酒のミルクです。 飲むというか、食すというか、天下一品のラーメンより濃い感じ。 瓶底にはねっとりした感じで溜まっているので更に濃くなること必至です(^^) トロッとした飲み口ですが、甘さは控えめ、度数も15度程度なのでアルコール感は少な目です。 雪っこは激甘で度数20度以上なので食中酒には合いにくいですが、これは食中酒としても行けますね! ただし、口の中は辛口の様にスッキリせず、粘り気のある食感が残りますが^^; 意外に万能なお酒かもしれません(^^)
Doど辛純米
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ど辛! セクスィー山本酵母とのこと^^; 炭酸が結構残っており、風の森みたいな感じです。 結構ジューシー、これがセクスィーなのかな? 後味は残る感じですが、辛い料理でも負けない感じです(^^)
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お洒落なラベル! 昼の明日度数を抑えたシリーズだそうで。 さて、香りは甘い香り…チョコバナナ?? 口に含むと、酸味と甘み。 なんとなく梅酒のような感じがします。 度数が抑えめなのか、ボリュームはあまりなく、喉元を過ぎる前にさっとキレる感じです。 他のシリーズも飲みたくなってきますね!
Yamamotoフォレストグリーン純米吟醸
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山本さんの緑。 やや炭酸間のある飲み口です。 やや甘めから始まりふんわりとしたボリュームが広がります。 喉越しスッキリ。 夏のスッキリ感と味の深みがバランス良いです。 美味しいお酒です。 食中でも良さそうです。
Tenbi特別純米 生原酒特別純米
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天美! 特別純米です。 わずかなセメダイン臭、 以前飲んだ白の天美や桃天よりも発泡感は抑えめです。 なんだろう、発泡の粒が細かいというか、優しい発泡の感じです。 スッと入る飲み口はそのまま、スイスイ飲めちゃいます^^; 段々と炭酸が抜ける加減で味が変わるお酒なので1週間くらいかけてゆっくり飲む予定です(^^)
Zaku神の穂 純米吟醸
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初めての作(ざく) 神の穂純米吟醸 甘い香りです。 わずかに酸味、それの何倍もの甘さ フルーティ感がすごいです。 口の中で味変し、濃くなっていきます。 喉を過ぎると、スッと切れがいい。 しかし、余韻がどこまでも続く感じがします。 これは美味しいお酒!
Tenbiうすにごり 生原酒
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いわゆる 桃天! 行きつけの酒屋に久しぶり行くと、本日入荷したと! 柔らかな甘い香り 口に含むと微炭酸 キレが良く味の膨らみは少なめスイスイ飲めちゃう感じです。 アルコール感はほとんどありません。 春らしい 良いお酒(^^)
KudokijozuJr.の愛山33純米大吟醸生酒
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播州愛山の33%磨き(^^) 4号瓶で2200円の大特価。ちゃんと利益出てますか^^; この内容、上手くないわけがない。 どのようなうまさか楽しみ。 いつもの錫性のお猪口に注ぐとトロッとした感じ。 甘い吟醸香 スルスルっと入ってくる感じ。 刺激が少なく、アルコール感はほとんど感じない。 柔らかい甘さが少し広がるけれど、スッと消えていく。 単体で飲むお酒、しかしどんどん飲めてしまう。 危ないお酒です^^; 冷から少し常温に戻すと、飲んだあとのボリュームが膨らむ感じです。 温度変化を楽しみたいと思います。
Kudokijozu酒未来純米吟醸生酒
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十四代の酒未来と小川10号酵母の組み合わせ! これで3000円以内とは何とリーズナブルなことか(^^; わずかな酸味から入り、白ぶどう系かな?キレの良い甘みから後味が2段階に膨らみます。 甘味よりボリューム重視のお酒です(^^) これはお買い得です。
Suigei純米吟醸 吟麗純米吟醸
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いただきものです。 基本甘口派なので自らは買わない辛口のお酒(^^) 酔鯨ですが、船中八策に代表される高知のお酒、噂に違わず辛口^^; スッと来るキレの良い口あたり、喉を通ったくらいに米の膨らみ、そしてスッと消える。 正に辛口の王道のお酒です。 単体で飲むよりも、少し辛めの、油濃いアテが欲しいです^^;