お猿と狸
大分県のお酒は好きなタイプが多いなぁ。
それに、びじんと頂くのも大好きなんだよね😘
生酛純米ということで、裏のラベルを後で読んであれ⁉️
温度の変化を楽しんでくださいとのことでした。
残念ながら燗酒ではなく、少し冷やしたところからゆっくり室温近くまでの幅のみですが、言われなければさほどの違いをかんじないで、いつもの通り愉しく頂き、自分の舌の鈍さを確認しました。
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お猿と狸
純米吟醸 無ろ過原酒生
美味しいですよ☺️
淡麗に括られるでしょうが、旨味もあれば、食中酒としても抜群です。
老舗酒蔵の若手で新たな取り組みとして、ハイセンスな日本酒の提案第一段ということです。
以下はHPから
Bunraku「Rebornシリーズ」 は、1894年から120余年にわたり、酒造りを続けてきた北西酒造の新境地。
蔵の若手が「私達が真に造りたいお酒とはなにか？」というの問いに対し、
「檸檬のような香りと酸味があるお酒」と言うコンセプトを新たに定め、
造りにおける全工程や設備を大幅に見直した上で試験醸造を繰り返し、5年の歳月を経て「Bunraku Reborn」シリーズは誕生します。
大正の鶴二夏越え 純米無ろ過原酒
お猿と狸
珍しくジャケチョイスの一本🎵
えっと、何が書いてあるの？
思わず手にとってしまったじゃない💦笑
純米無濾過原酒っていうくらいだから、武骨なぶっとい飲み口を予想したら、なんともすっきりな食中酒として、ど真ん中です🎶
ただ、淡麗辛口ではなく、淡麗旨口の旨味がちゃんと口に残り楽しい後味でした。
結局美味しいってことです、はい。
お猿と狸
2021日本酒ヌーボー
フランスワインボジョレーの新酒の慣習を日本でも楽しむよいうことですね😃
完全予約制でオーダーして、本日解禁となりました😋
新酒ですから、寝かせずに早速開栓して㊗️しましょ🎵
ボジョレーの若い味わいは正直好きじゃないんです。単なるお祭りで、味は二の次のような気がします。
でも、こちらはしっかり仕上げてきている❗
新酒というイベント事じゃなくとも、ちゃんと美味しいよ。
純米大吟醸らしく吟醸香がフルーティーで、フレッシュな旨味が口の中で楽しく踊ってるって感じっです。
真夜中に搾ったばかりの生酒をその日のうちに届ける１年に１度だけの特別なお酒だそうです😋
ありがたいね😊
お猿と狸
週末のフライング💦
十勝 って言うだけでブランディング出来る食材が数多くある👀
例えば？
小豆は押しも押されぬトップブランドで有名和菓子は絶対でしょ？
国産と括ったら小麦が絶対、美味しいパン屋さんは全国どこも十勝産を使ってるか使いたいと思ってるはず😋
明治十勝🎶
ね、チーズや乳製品はもちろん、カルビーのポテチのほとんどは十勝産です。
十勝牛に十勝の鶏肉、お野菜にスイーツ、、、六花亭、柳月といった北海道土産の代表格は十勝ですから🎵
長くなりましたが、その十勝になかった稲作、お米、お酒がやっと花開いた💕
上川大雪酒造✕帯広畜産大学の掛け合わせで
２年目の今年は、さらに深みをましてお酒のレベルが格段に上がってきた‼️
これ、絶対凄い‼️
この値段でこの味わい⁉️
私にとって、今の地元✕故郷の最強タッグはすっと自分のDNAに入ってくる秀逸な旨味です🎵
十勝産👀
ぜひに😃
Kinryo無濾過純米吟醸生原酒
お猿と狸
楽しい味わい
これが第一印象です。
どっしりしてるけど、吟醸の華やかさがあるし、生原酒のやんちゃな一面も顔を出してくる🎵
楽しく複雑で多面性な性格の一本です。
飲み手によって(？)になる気がしますが、きっと杜氏さんの狙いもそこのような気がします。
オオセトという私には馴染みのないお米で、原酒らしくアルコール度数もちょい高めです。
お猿と狸
鳩燗で一杯🎶
まぁ、一杯で終わるわきゃないですが😁
北海道を代表する酒男山の定番酒を美味しく頂きました。
旨い焼き鳥と旨い酒🍶
幸せです😋
Dewazakura純米吟醸酒 出羽燦々誕生記念
お猿と狸
出羽桜の中でも、ちょっと特別感のある一本で一献🎶
これ大好きです。
もう、ふくよかなお米の旨味がたまりません。
なのに、すっきり吟醸の爽やかな切れ味と余韻を残す香りが喉に心地よい私好みの一本でした。
幸せです😋
お猿と狸
北海道釧路市の老舗酒蔵の一本
普段は純米を頂き好きなタイプで、こちらはどうでしょうって興味から頂きました。
結局、私の好みは純米寄りと再確認でした。
お猿と狸
普通酒、本醸造の超辛口ということで、おつきあいで頂きました。
予想通り私の好きなタイプではなく、苦手な部類でした、、、がおかわする自分が嫌いじゃない💦
単なる酔っぱらいです🍶
Kamikawataisetsu神川 純米大吟醸
お猿と狸
上川町の緑丘蔵から町民還元ともいえる地元限定酒の最上位純米大吟醸です。
この酒がこの値段で頂けるんですから幸せです。
フルーティーなんだけど軽くない、しっとりと酒らしい旨味と吟醸香の華やかさが踊ってるくらいに楽しい美味しさで、大好きです。
神川最高🎶
お猿と狸
辛口でお料理の邪魔をしない口当たりですが、しっかり日本酒の力強さを感じる後味です。
美味しく頂きました🎵
Koganesawa山廃純米原酒 ひやおろし生
お猿と狸
これは案外飲みやすいです🎵
山廃？
純米？
原酒？
いや、ちょっと吟醸系の上品さと酒米のパンチと絶妙なところです。
私は大好きな飲み口でした❗
Nito純米 萬歳 七十 火
お猿と狸
二兎を追うものしか二兎を得ず
いや、その通り🎶
裏書きの言葉には納得だなぁ
フルーティーで旨味がたっぷり
うま口好きな私の好みです
美味しいですよ☺️
Hanatomoe山廃本醸造 無濾過原酒 直汲みにごり生
お猿と狸
癖のある男でいたい😁なんてな🎵
癖のあるお酒という認識の花巴さん
さらににごりって、どんな事になるの？
わくわくして頂いたが、なんとも期待を裏切っての優等生的なシンプルにうまいタイプでした。
ほとんど発泡感もなく、すっきりと言っても良いのではないでしょうか。
なるほど、、、、です。
Dassai櫓場汲み無濾過 純米大吟醸磨き三割九分
お猿と狸
獺祭の中でもリリースしたばかりの濾場汲みということで楽しみにして頂きました🎵
飲み口はさすがに獺祭という感じです。
飲みやすくすごく素直で、うまいなぁ。
お酒の楽しさが良い感じに誰しもが楽しくなるいっぱです
Suisen慶直 純米吟醸
お猿と狸
岩手県大船渡でゲットした超ローカル限定コラボの酔仙を頂きました。
この地域のお米ひとめぼれを磨き上げた純米吟醸でフルーティーながらも、どすんと旨味が追いかけてくるうま口です。
以下はHPからーーーーー
マイヤグループオリジナル日本酒、慶直（よしただ）が講評発売中です。
酔仙酒造（岩手県大船渡市）とマイヤグループとのコラボ商品です。
一関市大東産の有機栽培米ひとめぼれを精米歩合50％まで磨き上げ、吟醸用酵母を使用し
純米吟醸に仕上げました。
フルーティーな味わいを、冷たく冷やしてお召し上がりください。
マイヤ・びはん限定販売です。ぜひおためしください。
お猿と狸
バランスの良いすっきりお料理に寄り添う癖の少ない純米で美味しく頂きました。
以下は、公式HPから、ーーーーー
貴
特別純米60
食材にそっと寄り添う
さわやかな酸味。
味わい：
すっきりとした酸味と柑橘のようなさわやかさ
オススメの料理：
青魚、牡蠣などの和食を中心に
「貴」の商品の中でも最も定番の商品。柑橘を思わせる心地良い酸味が、食材に寄り添うやさしい味わいのお酒です。青魚や牡蠣といった生臭さのある料理を一気に旨みに変えるキレを持ち、柔和さと力強さの両面を併せ持っています。
＊2003年dancyu誌「地方の隠れた名酒部門第１位」受賞酒。
Azumarikishi洞窟酒 純米吟醸 秋あがり
お猿と狸
ふくよかな飲み口と旨味が口に広がる吟醸香が素晴らしいですね😃
これは美味しいお酒です🎶
秋酒ということですから、今が呑み頃で封切りから、どう変化するのか楽しみですが、その変化を追うことが出来ないほど飲み口が爽やかなんです💦
お猿と狸
キンと冷やしても少々酒の癖を感じる男っぽい丸みのあるクラッシックなお酒だと思います。