中塚龍雄
火入れしたお酒はやはり妙にアルコール感を感じたり辛さが強調されるので生き生きした感じが失われます。
それでも48%の精米歩合だけあってきれいで香り高く仕上がったお酒だと思います。
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中塚龍雄
生酒ではないのに生き生きとしたフレッシュさがあり、原酒らしい濃厚な味わい。滑らかで美味しい。
中塚龍雄
昔ながらの酒って感じの古き良き味わい。寿司にこれが合うのは納得。
中塚龍雄
かなり甘く感じる酒。蟹といくらとブッラータのリゾットのようなお椀に合わせます。このチーズの生クリームにぴったり。
中塚龍雄
刺身に合わせたペアリング。新政酵母を使っているので溌剌とした酸味、糠っぽい味わい。
中塚龍雄
カツオのたたきに合わせたペアリング。酒のボリュームが高くなることでカツオの強さに負けない。粘りを感じるような濃厚な酒。
中塚龍雄
少し甘く感じる酒。やはり生原酒は好き。火入れしていない酒はフレッシュさとアルコール臭さがなくて滑らかで濃厚。
中塚龍雄
東京都の水道水を使ったお酒で23区唯一の蔵元。
思ったより甘くアルコール臭さがなく、水もキレイに感じる。飲みやすく原酒だけに強さはあるけど滑らかでクリーン。
中塚龍雄
非常に辛口で火入れした後の風味の不足を感じる。オリーブ酵母は特に感じる事なく辛口のアルコールぽさが強い酒。
中塚龍雄
少しアルコールを感じる辛さがあるが生原酒だけにフレッシュで滑らかで濃厚な印象。非常にキレイな酒。
中塚龍雄
かなりドライで最初アルコール感を感じたけど重心が高くてやや軽く感じる。実際アルコール度数は15度。
中塚龍雄
囲炉裏焼きと一緒に頂きました。本醸造らしいアルコール感はありながら原酒らしいアルコールの高さと旨み、力強さがあって確かに豪快でした。肉に良い。
中塚龍雄
宮崎県延岡市のふるさと納税定期便の縞鯵に合わせて同じく延岡市の千徳を。生貯蔵はやはり火入れが少ないだけあって旨みがあるがアルコール感の強さは残る。
中塚龍雄
妻がリンコスでジャケ買いしたらしい、こちら。
かなりドライな仕上がりで15度しかないアルコールが非常に高く感じる。
中塚龍雄
火入れではありながらいきいきとした感覚があり、旨みが強く少し甘い。力強くコクのある味わい。
中塚龍雄
少し発泡感があり、生き生きとした生原酒らしい味わいがあるが、少しドライな仕上がり。生原酒には少し甘さが欲しいと思う。
中塚龍雄
生原酒らしく生き生きとした味わいで濃厚で力強くやや甘い。このくらい甘い方が生原酒としては美味しい。この値段（1485円）ではかなり美味しいと思う。
中塚龍雄
かなり甘みのある酒。濃厚で深みのある酒。
滑らかで濃くて力強いのにエレガントな感じ。3.9
中塚龍雄
かなりドライ。辛口なのに奥には生酛らしい生き生きさもあるが甘みが少なすぎてタイトなボディ。
肉に合うと思って買ったけど旨みに対しては弱い。
中塚龍雄
樽熟成かと思うほどに力強く生酛のように生き生きとしていて、重さもあり、濃さもある。濃厚な原酒の良さもある。奥深い味わい。