にっちゃん
なんとも表現しにくいなーと思ったけど、慣れてくると、これはこれでありだなーと。
若干の紫がかった色、ぶどうの皮っぽい赤ワインのような渋みが苦みの代わりのキレをもたらしてる気がする。
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
にっちゃん时间轴
にっちゃん
備忘録
Konotsukasafrontier
にっちゃん
イマデヤさんの頒布会酒。
孝の司としてはだいぶ落ち着いてる。
アルコール感も若干強め。
にっちゃん
ザ、バランス酒って感じ。
最近流行りの華やかさではなく、落ち着いてるけど華やかで、さっぱりした甘さと、最後のかすかな苦味できれる。
これはうまい！
味は変わってきてるらしいけど、長年愛されるのがわかる。
HijiriHizirizm 酒母活性酒
にっちゃん
聞いてはいたけど開栓に30分くらいかかった。
今までで一番レモンスカッシュ。しかもかなり酸っぱめなやつ。
一口目はイマイチかなと思ったんだけど、二口目からはうまい！ってなった。
にっちゃん
うまい。
りんごの様な果実感でシードルを彷彿とさせる。
日が経つとすこし落ち着いた感じになるがそれでもジューシー。
にっちゃん
ドライ目だけど産土らしい華やかさとガス感。
乳酸菌っぽい酸味でいい感じにキレる。
にっちゃん
落ち着いたタイプの山三。
開けたては味が閉じてるけど、二日目からは味が開いて飲みやすくなった。
にっちゃん
ザ・食中酒。
冷酒だと自分には単体で飲むには苦味が強い。
人肌くらいまで温めると、甘さ、酸味、苦味の全体バランスが整ってとても飲みやすくなる。
にっちゃん
15度とは思えない軽さと飲みやすさ。
ブドウ系の酸味と爽やかな甘さもあり、それでいて米感も感じるバランスの良さ。
にっちゃん
あべとしてはドライ。
甘さは少ないけどバランス良い。
にっちゃん
数年前に飲んだものよりだいぶドライになった気がする。
とはいえ、全体のバランスよく光栄菊らしさがあって美味しかった。
にっちゃん
大吟醸らしい吟醸香と甘さ。
自分にはちょっと甘すぎた。
酸とか苦みとかあれば、もうちょっと全体のバランスが良かったんじゃないかな。
にっちゃん
イマデヤさんの頒布会酒。
上品な甘さとで酸で食事の邪魔せず飲みやすい。
にっちゃん
甘みもあり最後に絶妙な苦味でキレる。
日にちが経つと最初から苦味が目立つようになってくる。
にっちゃん
うまい！
ちりっとしたガス感にマスカットやパインを思わせる爽やかな甘みと酸味。
飲みやすくスイスイいってしまう。
にっちゃん
飲んだのが結構前であんまり覚えてないけど、産土らしいガスと爽やかな甘みのバランス良かった印象。
にっちゃん
若手の夜明けで飲んでおいしいと思った孝の司。
うれたメロンみたいな上品な甘さ。
爽やかでキレイで飲みやすい。
にっちゃん
これすごい！
色味は若干の桃色。
口に含むと、まさに桃ジュース、口内で少し温度が上がってきてキレるときはアルコールが梅酒のよう。
甘いんだけど意外と色んなものに合う。
にっちゃん
イマデヤさんの頒布会酒。
前に別の山廃を飲んで苦手意識あったけど、これはおそらくモダン山廃タイプ。
香りも派手さはなく、クセも少なくて落ち着いた味わい。