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U yoshidagura 山廃純米無濾過生原酒 精米歩合麹米60%掛米60% 原料米品種石川門100% アルコール13% 税抜1250円。
柑橘系上立ち香。丸みのある口当たり。優しい甘みに軽快な旨み。角のない弱い酸とともに乳酸感の酸味を感じる。苦みなし。いやなところなくスイスイ飲めてしまう。やや穏やかな新政という感じ。価格からしても見事。
好み【S】
一日経つと甘みと旨みがはっきりする。うまい。
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翠玉 純米吟醸 無濾過生 精米歩合50% 秋田県産米100%使用 アルコール15% 税抜1600円
リンゴや洋ナシの上立ち香がやや強く香る。なめらかな飲み口。濃密な強い甘み。舌の上で口溶けしていくかのように上質な甘さを感じる。角のない酸がキレる。苦みなし。鼎にも似た両関らしい含み香が鼻を抜け、綺麗に、クリアに終わる。酒単体でたのしめるうまい酒。
好み【S】
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ちえびじん 純米吟醸 山田錦 精米歩合55% 山田錦100%使用 アルコール16% 税抜1600円
やや弱い洋ナシやリンゴの上立ち香。やや強いなめらかで密度のあるきれいな甘みに軽快な旨み。角のないやや弱い酸と弱い苦みでフィニッシュ。クリアさがベースにあるお酒。
好み【A】
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福田 Alc.13 純米吟醸 山田錦 アルコール13%原酒 精米歩合60% 山田錦100%使用 税抜1500円
洋ナシ、ハーブ系のやや弱い上立ち香。ほんのりとした甘みに軽快な旨みがジワジワと膨らむ。角のないやや弱い酸が通る。最後に悦凱陣と同じような穀物系の香りが鼻を抜ける。全体的に控えめで主張の強くない印象のお酒。
好み【B】
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天美 純米吟醸 生原酒 精米歩合60% アルコール15% 税抜1600円
桃の上立ち香。軽いガス感と弱い苦みのアタック直後にクリアでありながらも強い甘みを桃の含み香を伴いながら感じる。上品な旨みで角のないやや弱い酸が通る。桃感が全面にでたクリアでさわやかな甘さを感じられるお酒。初めの若干の苦みが抑えられたら、グビグビとまらなくなりそう。
好み【A】
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山間 純米吟醸 仕込み1号 無濾過生原酒 中取り直詰め 精米歩合55% アルコール16% 税抜1790円
りんごの上立ち香がやや強く香る。サラッとした口当たり。まろやかで濃密でありながらもサラッとした爽やかさのあるやや強い甘みと軽快な旨み。フレッシュな酸が広がっていく。軽快さをベースにフレッシュなおいしさを味わえる。残草蓬莱に似ている。
好み【S】
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悦凱陣 純米酒 山廃赤磐雄町 無濾過生 雄町100%（岡山県産）精米歩合68% 使用酵母熊本9号 酸度2.2 日本酒度+7 アミノ酸度1.4 アルコール17.0度以上18.0未満 税抜1900円
穀物系の上立ち香。口に含むとほんのりとしたひいていくよいな弱い甘みにふくよかな旨みを感じるとドライにピリッと厚みのある酸がキレる。穀物系の香りが最後まで香るドライな食中酒。苦みなし。
好み【B】
3日おくと、熱燗にするとうまい。旨みが際立つ。
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みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 山田錦100% 精米歩合60% アルコール15% 税抜1500円
洋ナシベースで柑橘系がわずかに入るやや弱い上立ち香。まろやかで芯のあるやや強い甘みに軽快でありながらギュッとしたやや強い旨み。後半は柑橘系の甘酸っぱい酸味が主張してくる。やや弱い酸がスッキリと通る。クリアでスイスイ進むお酒。
好み【S】
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醸し人九平次 La Maison 岡山赤磐地区契約農家産・雄町米100% アルコール15% 税抜1500円
洋ナシとリンゴの上立ち香、柑橘系も。口に含むとガス感の軽いアタック。ふくらみのある爽やかで軽やかな甘み。軽快なやや弱い旨みを感じつつみずみずしい酸がキレる。柑橘系の酸味はほんのりと。軽やか、爽やかでスイスイ飲める食中酒向き。
好み【A】
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鼎 限定大吟醸 精米歩合40% 山田錦100%使用 日本酒度+3 酸度1.3 アルコール15% 税抜1818円
リンゴや洋ナシ、僅かに柑橘系の上立ち香。濃密でありながらスッキリとした粒がとけていくかのような強い甘みと上品で濃厚なやや強い旨みを感じ、角のないやや弱い酸が通る。甘みは余韻をのこしながら綺麗に終わっていく。綺麗さがすごい。ハーブ系の鼎らしい含み香が鼻を抜けていく。
好み【S】
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七賢 なま生 純米生酒 精米歩合70%
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黒龍 いっちょらい 精米歩合55% 五百万石 300ml 500円
雑味なし。のみ進めてもいやにならない酒。
好み【B】
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醸し人九平次 Le K 純米大吟醸 山田錦100% 精米歩合50% アルコール14% 720ml 1940円
山田錦の旨味が舌に広がる。よいインパクト。九平次スタンダードより酸味は控えめ。
好み【A】
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亀泉 純米吟醸原酒 生酒 精米歩合50% アルコール14%
はなやか、フルーティー、パイナップル。米の甘さが舌全体に広がる。つまみはいらずこれだけでどんどんいける感じ。日本酒度-14のインパクトの強さを感じる。
好み【S】
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新政 エクリュ 生成2016 生もと純米 あきた酒こまち100% 麹米40% 掛米60% アルコール15% 720ml 1370円
甘味を感じたあとに舌に残らずふわっと消える感じ。旨味があると同時にスッキリ。
好み【A】
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梵 艶 純米大吟醸（氷温熟成酒） 精米歩合50% 兵庫県産（特A地区）契約栽培山田錦（100%使用） アルコール15% 税抜1600円
りんごや洋ナシの上立ち香。やわらかい飲み口で丸みのあるなめらかかつまろやかな甘みとともに梵らしい飴感のある含み香が鼻に抜ける。上品な旨みに角のない酸が広がる。全体としてクリア感があり、その上に味わいが乗っている。飴感はあってもべたつき感のある甘さではない。
好み【A】
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而今 東条山田錦 純米吟醸 兵庫県産山田錦100% 精米歩合50 アルコール16% 720ml 2600円
米の旨味とキレ。スッといやな感じなく消えていく。
好み【A】
