ゆー
ちょい熟バナナ、メロン。甘旨寄り香り
とろみ少なめ寄り甘やや強め旨みもややからのアル鼻抜け
苦味と酸味がその後から。
舌ざらつきしっかり
甘口寄りでも旨みしっかりでとても良いバランス感。
好きな銘柄でしたが初めて買って飲んでより旨いなぁと実感！
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时间轴
ゆー
蜜柑のような少し乳酸漂う柑橘系
甘みと酸の濃いめの香り
口当たり少しとろみあり。
酸味がメインと甘みからの苦味と旨みが間髪無く口の中で広がります。
舌ざらつきしっかり、アルコールも少し鼻抜け
雅楽代の中でボリューム多め。万能酒の印象です！
ゆー
乳酸系の甘酸の香り
とろみある入り口、甘さからの酸、苦味
舌ざらつきもしっかり
造りが気になります。
カルピスあるも光栄菊らしいグレープフルーツ感もあり！
余韻もとても綺麗！
ゆー
香ばしいナッツの香り
口当たり滑らかも中に入ると確かなとろみ。
甘さと共に強い旨みとアルコールの鼻抜け
苦味から酸とアル添のキレ
パワフルも余韻はとても綺麗
熱燗だと旨みと酸とアルコール。冷酒が好き
HiraizumiHITEN鵆 別誂
ゆー
土井商店限定氷温3年熟成酒
まずカカオのような熟成香の旨みと甘酸
飲み口とろみありから乗っかった旨みがまず。甘い口の中にボワッと広がる山廃らしい酸味からの甘味と旨み。
舌ざらつきしっかりで余韻が長めで旨みが長く続きます。
これはすぐ飲んで残り一本はもう少し氷温で寝かせます😊
Minenoyukiハツユキソウペア洋梨
ゆー
日本酒では無い洋梨果汁の甘、酸強めの膨らみのある香り
とろみ少なめ、飲むと果汁感じる甘酸、その後に米の旨みと苦味がちらり
アルコール鼻抜けない程度。果汁が余韻として残ります。
初めてクラフトサケ買いましたがこりゃ面白いです！
Tsuchida麹99％ Gold
ゆー
バターのような濃い旨みと甘味が混ざった香り。酸も立つ
とろみ強め 酸と甘味、旨みが合わさってかなり濃い日本酒？と思わせる味
3年熟成頂いて衝撃的だったこちら、ようやっと買うことが出来ました！今後の育ち具合に期待！
Hanaabipremium
ゆー
花陽浴らしい南国感、パイン
甘さの中に米の旨みしっかりな香り
軽いとろみ、ジュースのような甘酸味とそれに負けない米の旨みしっかり。苦味は感じにくく余韻も綺麗。
軽い舌ざらつき。
燗だと旨みがメインに。
八反錦やはり好きだなー、と改めて
ゆー
青バナナ系の香り
旨み強めから酸苦甘の順で旨みが最後まで
アルコール鼻抜けなくとも口に残るアル感も余韻は綺麗
ゆー
華やかな青バナナ、甘み寄りな甘酸
とろみ少なめ大人しい入り口の後に強い甘み旨み、アルコールの鼻抜けと軽い酸と最後に舌に少しざらつきと苦旨みが残る。
飲んでから鼻抜けまでが短く、濃い味ですがジューシー手前程度に収まってます
Takachiyo魚沼山田錦おり絡み生
ゆー
奥で甘酸旨、南国系香り
少しとろみ。見た目よかガス多め。
苦旨強めの甘み。パイン。ジューシー
旨味残り舌ザラつきあり
週末の会でいただいた亀泉cel-24おりがらみと似てるかも？
ゆー
青めのバナナ、メロン。
旨み甘み感じる香り
少しとろっとした入り口。旨苦味がメインめで甘みと酸が最後
アルコールはギリ鼻抜けしない程度。
終わりは少しドライながら濃厚感もある後味
毎度黒龍は満足感高過ぎます！
ゆー
赤リンゴの蜜の様な濃い甘さのジューシーな香り
少しとろみのある入り口、強い甘さの中に苦味と酸で最後に濃い旨みアルコールが鼻抜け
舌ざらつきは無し
まさにリンゴの果実酒の様、でも米要素もしっかり。
花邑でも飲み飽き割としにくい部類
営業の方が陸羽田だけ純米スペックで充分と言われた理由が分かります！
ゆー
落ち着いてながら酸が立つライチが浮かぶ。温度上がると苦味と旨みが増す
軽い入りから酸とすこしの甘み
旨みと苦味もふっくらとしっかり出てきます
アルコール感あるも鼻は抜けず
バランスよく纏まっていて安定の真澄。旨です！
宮寒梅スプリングタイム
ゆー
強い甘みと中に立つ酸の香り。バナナ、マンゴーの南国感
シロップの様なとろみのある口当たり。
まず酸の入りから強い甘み。後で温度が上がってくるにつれて出てくるカラメルの様な苦味
苦味が少し残り舌ざらつきは無し
Denshu純米大吟醸 秋田酒こまち
ゆー
かなり華やか、パイン甘旨酸の混在
トロンと一瞬落ち着いた入り口から甘旨みが立ち苦酸がその後続けてバンバンとやってきてからアルコール。
残るのは綺麗な甘み。
良い田酒いただけました！
ゆー
まず重めアルコールと少しツンとくる酸味。杏仁豆腐が少し浮かぶ
酸旨が強めでアルコール早めに鼻抜け、甘みも感じられます。
とりあえずこのあとは常温熟成コースへ。
ゆー
落ち着きあるもメロンの様なフルーティーな香り
少しとろみのある入り口、甘旨の中に鳳凰美田らしい優しい苦味
アルコールと酸が最後に軽く程度。
余韻短く綺麗に終わります。
舌ザラつき特に無し
2000以下のしかしっかり飲んでなかったのでかなりゴージャスな味です！
Nito雄町48 異
ゆー
若めのバナナの様な清涼感のある香り
濃いめの甘苦旨みからのアルコール。
最初から最後までシャープな酸味あり
雄町48を飲んだことがないので比較できないがいつもの二兎より明らかに酸が高い。
夏酒の様でも旨みもしっかりあって軽快なのは飯に合わせやすくて嬉しい
Gensai特別純米火入れ
ゆー
和三盆系の香りの後じっくり嗅ぐとマスカット
大人しめの飲み口から強めな甘酸。
アルコールの後に苦味で終わり 余韻は少し長め？
今風なマスカットの香り、酸が目立ちかなりうまいす