ゆー
甘旨み系。とろみ感じるバナナ、桃の香り。ネクターに近い
とろみ少しあり。強め濃い甘みから酸、からの旨みと苦味
アル鼻抜けもしっかり。最後少しドライも余韻は長く舌ザラ強め
味濃くも酒感もあり良い塩梅！
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
Azumatsuruorigin山田錦
ゆー
酸としっかりとした米の旨み
とろみあり。甘酸旨強めと苦味とアル鼻抜け
喉越しに少しひりつき。いつもの東鶴より酒感あり。
ゆー
旨酸の深い香り。赤葡萄
とろみ少なめ
旨苦渋から強めの酸とアル鼻抜け
苦甘みが最後まで。余韻長い
舌ザラ強め
まさに赤葡萄感！モダンですね〜
ゆー
軽い酸と伴う旨みレモン、グレープ系の香りだったが温度上がると明らかバナナ
とろみ少なめ 甘酸旨苦味。
アル鼻抜けない程度
苦旨が後味に残る
余韻はちょい長め
越弌の中では旨み苦味の主張強めの食中寄り
Yukinobijin山田錦 貴醸酒
ゆー
熟感の酸絡む軽いカラメル
とろみから甘からのさらに強い酸
続いて強い旨みの後に苦味とアル鼻抜け
ざらつき強め
貴醸酒の中でも甘さ抑えられてて食中向き
ゆー
巨峰浮かぶ酸甘旨の軽快な香り
とろみ少なめ
旨み甘酸。表記度数よりアル抜け高い。
奥に軽めの苦味
アル抜け後は水のような旨苦味が少し。
余韻の短い印象
味濃いすき煮、胡麻鰯と合わせても口当たりの旨みはしっかり主張してきます。
単独より食中で頂きたいお酒
Miyoshikikuワイルドサイドを歩け
ゆー
甘苦と酸がかなり濃い癖のある白ワイン？
とろみかなりあり甘と酸と苦味がどろっと混ざった様ななんとも表現しにくい。
酢も浮かぶ酸が最後まで。
アルコール抜けそこまで。
舌ざらつきは強い
初めて飲んだ三好菊。ホント表現難しい、、
日本酒なのか。。
Kaze no MoriALPHA TYPE1
ゆー
瑞々しい梨、マスカット。乳酸系の香りも
とろみ少しガス多め
甘酸旨苦からアルコール鼻抜けず
舌ざらつきあるが思ったほど無い
かなり軽快というか今風な風の森。
ゆー
派手さなくも濃いバナナ
ちょいとろみ酸と濃い甘みから苦味混ざる旨みと鼻抜けない程度のアル
5度くらいだと甘み少なく旨苦強い食中系
20度くらいで甘み開きどちらもいけるいい感じに！
Hatsukame純米大吟醸 東条愛山
ゆー
食べごろバナナ。旨みも香る
とろみあり甘と酸がまずぎゅっとしてからの同じくらいの強さの旨み、アルコール抜けと渋み
ドライさは無い
旨み出た辺りでもう舌の強いざらつき
苦味が残るも後はとても綺麗
ハイクラスな食中酒！
愛山のギュとした甘みとそれに負けない旨みの酒です！
ゆー
爽やかに旨み伴うパインが奥に。上品な香り
とろみ少なめ。水寄り
軽い甘酸から割と旨苦味。後に鼻抜けないアル、
ざらつき僅か。余韻も短く綺麗
口当たり辺りが味の濃さのピーク。かなり軽く起承転結短い一本
綺麗系ですが米感も感じられて単独でも寄り添いもいけるかなり万能型。
Hakutsurualternative 白鶴錦
ゆー
りんごとパインが混ざった華やかではない程度の吟醸香。甘酸とじわっと旨みの香り
とろみ少なく軽い甘と酸からメインの旨苦味出ながらアル鼻抜けでドライめな最後
舌ざら少し。旨苦の余韻長め
2日目の方が味が開いて好き
ゆー
10℃
青メロン系
甘酸が同じくらい
ちょいとろみ、滑らかな入り
酸から香りより甘くなく旨み。苦渋みがギュッと口の中に。総じて甘酸っぱいの甘少なめな感じ
舌ざらつき、アルも鼻抜けない程度
温度上がると甘さ感じやすく
低アルでもボリュームあり
意外と牛すじカレーと◎
ゆー
15℃
メロン系 酸が軽く立ち甘、少し旨みの香り
少しとろみ、少しのガスあり。酸、甘みと苦味と混ざる旨み
旨みが最後まで、鼻に抜けない程度のアルコール
総じてやや濃いめのリッチな味わい
酢の物とスモークチーズによく合いました！
ゆー
15℃
ラムネ、温度上がるとマスカット系香り。
甘酸おとなしい。ガスも多め
大人しい入り口から遅れて酸と甘みと旨み。その後苦渋みでドライに終わってきます
舌ざらつき少しあり。
ドライなのに香りしっかり
淡白な刺身、ネギ塩タンと合いました！
ゆー
青メロン系もマスカットも浮かぶ。甘さの次に穏やかな酸の香り
とろみ少なめな入り口から甘み旨みとアルコール。その後酸味からの苦味でスッと終わり。
舌ざらつきちょい残り。
1番甘みが強めなのはこちら
プルコギ、帆立バター醤油、タレ焼き鳥と甘タレ系と合いました！
ゆー
熟れたバナナの香り。苦甘みと旨み
重みのある口当たり。
まずビターな甘みと酸から旨みと共にアルコール
とろみを残したまま舌にざらつき残して余韻も長め
トッポやガーナと合う
古酒の貴醸酒なので麻婆豆腐とかの中華とも合うかも
ゆー
爽やか酸旨み感じる青メロン
とろみ少なめ水のような入りからまず旨苦味からのアル鼻抜け、後半に酸と甘味。ですが感覚は短め
舌ざらつき少し
甘みは後半ですが香り華やかよりなのでフルーティーカテゴリー
毎度作は良いです！
ゆー
赤りんごが浮かぶ香り。甘旨酸
とろみ少し。 甘酸が尖り旨みも、それに次いで口の中で膨らむ
からの苦味とアル鼻抜けない程度
舌ざらつきは少し
低アル甘酸カテゴリーでも旨みしっかりでりんご果汁頂いてるのようなまとまり
飲みやすく紹介しやすい良いお酒🍶