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開けたて微かに発泡、重みのあるお米の味、後味少し苦味。鰹のタタキに合った。
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精米歩合59% 16度
青リンゴの芯のよう、僅かに酸味、お米のずっしりした後味。合うつまみを模索中。茎わかめとは合わなかった。
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精米歩合50%、13度
開けたて微発泡、ジューシーな甘さとブドウのようなフルーティーさ。赤武の中では甘めな印象で、デザート酒としてぴったり。
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13度
開けたて発泡、優しい甘み、最初グレープフルーツ、後味まさに巨峰のようなフルーティーさ。すっきり飲みやすくて夏にぴったり。開封後置いておいたら味が濃くなった気がする。最後は澱で真っ白に。
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精米歩合45%、15度
少しカラメルっぽい色と風味。りんご様の香り。甘めだけど最後苦味もあるので料理とも合わせられる。
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吟の夢 高育54号 100%、精米歩合50%、17度
お米の優しい甘さ、きゅっとした酸味、後味アルコール感ですっきり。とにかく刺身、醤油と合う。よく見たら桂月とスペック同じだけど、味は全然違う。
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高知県嶺北地方産 吟の夢、精米歩合50％、17度
開けたて微発泡、お米の柔らかな甘さ、フルーティーな酸味、最後少しの苦味できれる。cellと比べると甘さやフルーティーさは控えめだけど、その分食事にも合わせやすい。置いておいたら甘みが増した気がする。
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ひたち錦100%、精米歩合55%、15度
開けたて微発泡、グレープフルーツ様のフルーティーさ、微かな甘み、最後苦味できれる。すっきりだけど濃いので、脂っこい料理にも合いそう。とりあえずクリームチーズと合わせて。
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兵庫黒田庄産山田錦100%、15度
開けたて微発泡、飲み口やわらかなお米の甘み、続いてりんご様のすっきりフルーティさ、アルコール感と強めの苦味でしまる。そのままでも、食中酒としても。
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15度、精米歩合55%
開けたてかすかに発泡感、和三盆のようなじわじわした甘さ、後味きゅっとした苦味でキレる。
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兵庫県産山田錦×岡山県産赤磐雄町
15度、精米歩合50%
開けたて発泡感、売れたメロンのようなあまーいフルーティーさ。デザート酒として。
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精米歩合60%、17度
開けたて微発泡、青リンゴのような芯のある味、後味少し苦味。
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雄町50%、山田錦50%
精米歩合60%、15.5度
開けたて微発泡、もったりした甘さ、洋梨のようなフルーティーさ。デザート酒っぽいけど、後味ベタつかずスッキリでスイスイいってしまう。
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15度、精米歩合55%
穏やかな甘みが最初から最後まで続く。味濃いめでチーズとも良く合う。
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山田錦100%、16度
かなり華やかな香り。優しい甘みがじわじわ。後味切れる。
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頂き物。甘くてシュワシュワ、度数も低くてとても飲みやすい！日本酒のトニック割りみたい。
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16度
お米の甘さ、後味アルコール感。カップ酒のような風味。燗にしても。
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精米歩合60%、15度
開けたて微発泡、軽いフルーティーさと甘さでしつこくなく、最後微かな苦味で終わってスッキリ飲み疲れない。刺身、がっこクリームチーズと合わせて美味しい。
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濃い甘み、豊かな香りでデザート酒として最適。瑠璃唐草のほうがお米感があった。
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15度、精米歩合60%
開けたて発泡感、お米の味、甘さ控えめスッキリ系で食事とも合わせられる生原酒。特別純米よりもお米感を強く感じた。