yama_sayaHiraizumi純米山廃HiraizumihonpoAkita2024/9/2 12:20:5825yama_saya秋田県産美山錦100%、精米歩合60%、きょうかい酵母No.77、14度 桃や葡萄のようなフルーティーさ、爽やかな乳酸菌飲料系の甘さと酸味。すいすい飲めてしまう。
yama_sayaFusano Kankiku純米原酒生酒無濾過Kankiku MeijoChiba2024/8/11 11:59:0526yama_saya千葉県産コシヒカリ100%、精米歩合90%、14度 開けたて発泡感、うすにごり、お米の豊かな味に巨峰のような甘酸っぱいフルーティーさが合わさる。後半にごり強く、リンゴの風味に。今までに飲んだことのない力強い味わい。
yama_sayaFusano Kankiku純米大吟醸原酒生酒無濾過Kankiku MeijoChiba2024/7/21 12:16:0122yama_saya15度、千葉産 総の舞 精米歩合29% 開けたて微発泡、とにかくジューシー、甘いけどべたつかずすっきり終わる。これだけでゆっくり楽しみたい美味しさ。
yama_sayaKikusui大吟醸原酒生酒Kikusui ShuzoNiigata2024/7/17 13:01:0617yama_saya19度、精米歩合50% お米の優しい甘さ、濃いメロンのよう、後味までずっしり重め。
yama_sayaMorishima純米大吟醸Morishima ShuzoIbaraki2024/6/30 11:14:0323yama_saya開けたて微かに発泡、重みのあるお米の味、後味少し苦味。鰹のタタキに合った。
yama_sayaprototype 1Tokyo Hachioji ShuzoTokyo2024/6/25 13:33:3023yama_saya精米歩合59% 16度 青リンゴの芯のよう、僅かに酸味、お米のずっしりした後味。合うつまみを模索中。茎わかめとは合わなかった。
yama_sayaAkabu純米吟醸赤武酒造Iwate2024/6/15 11:01:1826yama_saya精米歩合50%、13度 開けたて微発泡、ジューシーな甘さとブドウのようなフルーティーさ。赤武の中では甘めな印象で、デザート酒としてぴったり。
yama_sayaabe阿部酒造Niigata2024/6/11 12:17:1426yama_saya13度 開けたて発泡、優しい甘み、最初グレープフルーツ、後味まさに巨峰のようなフルーティーさ。すっきり飲みやすくて夏にぴったり。開封後置いておいたら味が濃くなった気がする。最後は澱で真っ白に。
yama_sayaMansakunohana純米大吟醸Hinomaru JozoAkita2024/5/25 01:39:4122yama_saya精米歩合45%、15度 少しカラメルっぽい色と風味。りんご様の香り。甘めだけど最後苦味もあるので料理とも合わせられる。
yama_sayaSuigei純米吟醸生酒Suigei ShuzoKochi2024/5/25 01:35:2219yama_saya吟の夢 高育54号 100%、精米歩合50%、17度 お米の優しい甘さ、きゅっとした酸味、後味アルコール感ですっきり。とにかく刺身、醤油と合う。よく見たら桂月とスペック同じだけど、味は全然違う。
yama_sayaKeigetsu純米大吟醸原酒生酒土佐酒造Kochi2024/5/25 01:30:4620yama_saya高知県嶺北地方産 吟の夢、精米歩合50%、17度 開けたて微発泡、お米の柔らかな甘さ、フルーティーな酸味、最後少しの苦味できれる。cellと比べると甘さやフルーティーさは控えめだけど、その分食事にも合わせやすい。置いておいたら甘みが増した気がする。
yama_sayaMorishima純米吟醸原酒生酒無濾過Morishima ShuzoIbaraki2024/5/13 13:22:5329yama_sayaひたち錦100%、精米歩合55%、15度 開けたて微発泡、グレープフルーツ様のフルーティーさ、微かな甘み、最後苦味できれる。すっきりだけど濃いので、脂っこい料理にも合いそう。とりあえずクリームチーズと合わせて。
yama_sayaKamoshibitokuheijiBan JozojoAichi2024/4/24 12:46:2226yama_saya兵庫黒田庄産山田錦100%、15度 開けたて微発泡、飲み口やわらかなお米の甘み、続いてりんご様のすっきりフルーティさ、アルコール感と強めの苦味でしまる。そのままでも、食中酒としても。
yama_sayaChiebijin純米吟醸Nakano ShuzoOita2024/4/16 12:33:3224yama_saya15度、精米歩合55% 開けたてかすかに発泡感、和三盆のようなじわじわした甘さ、後味きゅっとした苦味でキレる。
yama_sayaFusano Kankiku純米大吟醸生酒無濾過Kankiku MeijoChiba2024/4/16 11:29:5027yama_saya兵庫県産山田錦×岡山県産赤磐雄町 15度、精米歩合50% 開けたて発泡感、売れたメロンのようなあまーいフルーティーさ。デザート酒として。
yama_sayaGangi純米原酒生酒無濾過Yaoshin ShuzoYamaguchi2024/3/22 11:27:0025yama_saya精米歩合60%、17度 開けたて微発泡、青リンゴのような芯のある味、後味少し苦味。
yama_sayaWakamusume純米吟醸生酒無濾過Araya ShuzoYamaguchi2024/3/16 12:14:0223yama_saya雄町50%、山田錦50% 精米歩合60%、15.5度 開けたて微発泡、もったりした甘さ、洋梨のようなフルーティーさ。デザート酒っぽいけど、後味ベタつかずスッキリでスイスイいってしまう。
yama_sayaNanawarai純米吟醸Nanawarai ShuzoNagano2024/3/10 12:37:2225yama_saya15度、精米歩合55% 穏やかな甘みが最初から最後まで続く。味濃いめでチーズとも良く合う。
yama_sayaToyobijinSumikawa ShuzojoYamaguchi2024/3/10 12:34:0728yama_saya山田錦100%、16度 かなり華やかな香り。優しい甘みがじわじわ。後味切れる。
yama_sayaMioTakara Shuzo ShirakabeguraHyogo2024/3/2 10:49:5118yama_saya頂き物。甘くてシュワシュワ、度数も低くてとても飲みやすい!日本酒のトニック割りみたい。