タロウ
瓶がすりガラスっぽくなってオシャレ
色は薄く色づいている。
熟れたフルーツ。香りムレムレ、バナナとかその辺。ちょっと乳酸。エロい香り。
常温で、渋みと酸味が主体だが甘味が奥行きを与える。粗々しい野生味があるがどこか洗練された妖艶な魅力がある。
燗をつける。
甘味がぐわっと広がる。こっちも色気があるが妖艶って言うよりもエロい。分かりやすくエロい味になる。
滋味と都会的なエロさが同居している。温度帯のコントロールが出来たらあらゆる人が楽しめる。
おいしい。そしてエロい
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タロウ
山吹色に色づいたお酒。
熟成感のある香り。熟れたフルーツ、紅茶、マッシュルーム、キャラメル。フルーツ感がやや強いがワクワクする。
常温でも柔らかく美味しい。優しい甘味と静かな酸味が広がる。最後の渋みが深みを与える。少し薄い感じもあるが豊かな滋味がじんわりと広がる。
燗をつける。
あ〜、美味しいな。滋味深くも濃すぎない。
豊かな甘味が主体でその中にある酸味のバランスがすばらしい。後味のキュッとしたテクスチャもあって非常に美味しい。
やっぱし日置桜は美味しいな〜。熟成感が強すぎないのでどんな料理とも付き添えるお酒になっている。おすすめ！
タロウ
平成27年醸造
しっかりと色づいている。これだけで美味しそう。
熟成感のある香りだがフルーティさもある。キャラメル、紅茶、苔、熟れた果物。
常温でも案外いける。緩やかな甘味と豊かな旨味。優しい酸味と味わいに奥行きを出す苦味。
立体感のある味わいだが綺麗さも持った良い塩梅のバランス。
燗をつける。
あ〜、やっぱり燗酒だな。大きな甘味、旨味が口いっぱいに広がる。野生味もまたアクセントとなってなんとも言えず美味しい。
酒粕や味噌に漬けた焼き魚なんかに合うんじゃないかなー。
美味しい和食と一緒に飲みたい。美味しい。
ひるぺこ
タロウさん、こんばんは。冨玲飲んではる、いいなー😊27BYの熟れ具合が何とも美味しそうですね。
タロウ
こんばんは
梅津はバラツキ大きいイメージで、開栓直後は硬くてアレ？って感じだったんですか、2週間くらいほったらかしたら良い感じになってました。オススメです
タロウ
久米桜ってラベル、なんか凄いっすよね。おそらく想いがあるんだろうなってラベル。
薄く色づいたお酒。黄色系。
香りは薄い。よーく香るとセメダイン系の香り。
綺麗なお酒。特に飲み口は綺麗でスッと入ってくる。爽やかか甘味と酸味、その後に収斂味っぽい苦味。綺麗で落ち着いた味わい。
燗をつける。
酸味メインで苦味と甘味が味わいに立体感を持たせる。
これは難しいなー、もう少し放置した方が良いのかもしれない。
常温では綺麗なお酒だが何か物足りなさがあって、燗では味わいの奥行きに物足りなさを感じてしまう。
今のままでもバランスは良いが、それが故にあと一歩先の味わいを期待してしまう。
常温放置っすな。綺麗に熟成させたい人はワインセラーで放置したらより美味しくなりそう。
何本か買って常温とワインセラーで放置したくなる。
タロウ
金鵄盛典なのか盛典なのか。
蔵のHPにもない商品なので名前がまず分からん。日本酒そんなん多くない？？
農業高校の皆さんが作った山田錦で醸したお酒。
色はうすーく黄色だがほぼ透明。
華やかだがいやらしくない程度に香る。アプリコット、桃、リンゴ、温度が高くなってくると麹などの生酒っぽい香り。
13度位で。生酒だが軽い印象。甘味と酸味のバランスが心地よく、後口も爽やかなままスーッとキレる。余韻は長い。
美味しいなこれ。生酒苦手だけどこれはちゃんとしたバランスを保っている。ぽっちゃりとしそうなところを酸味で上手く引き締めて重さを感じさせない。もっと低い温度でも美味しいと思う。苦味が出てくるかな〜？？
とりあえず燗もつける。
ん？なんか無色透明になった。温め過ぎた？思ったよりも味のバランスは崩れないので燗でも良いがいかんせん味わいが薄くなる。なんじゃこりゃ。ぬる燗だったら、これはいける。
生酒と侮っていた。これは美味しい。ここの蔵初めてだけどもっと飲まねば。
ポテサラとか良いんじゃないかなー。しかし、美味しい。
タロウ
薄らと色づいたお酒。
生酒らしい香り。麹や米糠、薄らと熟れたフルーツ。
常温ではぽってりとしたイメージ。奥行きのある甘味と輪郭、奥行きを与える酸味と苦味。生酒なので味のボリュームがすごい。
熱めの燗をつける。
こっちの方が好み。酸味により輪郭がしっかりとしてくる。相変わらずボリュームのある味わいで甘味は強いがいやらしくはない。
生酒ってあまり飲まないから難しい。
旨味が多いからチーズとかと合うのかも。
タロウ
ドロドロではないがしっかりと濁り。やや黄色がかっている。
穏やかながら華やかな香り。乳酸と米っぽい香りの中にリンゴやパイナップル。少し熟成しているニュアンスもある。
常温では緩やかな甘味重層的な酸味。酸味が主体だが強すぎるわけではない。複雑な酸味。
燗をつける。
ふくよかな甘味が広がる。酸味は常温よりも抑えられ、全体の輪郭を引き締める。程よい苦味も相まって味のスケールが広がる。
ゆったりとリラックスしたお酒。
野菜を炊いた料理やカレーなどのスパイス料理とも合いそう。
タロウ
石川杜氏になって初めて飲む月の井
色はやや濃いめ
寝かせているお酒の香り。乳酸っぽい酸味、イソアミルっぽい熟した果物、マッシュルーム。
酸味と渋みが強く燗をつけたくなる味。はじめにサッパリとした甘味もあるので常温でも飲めなくはないが温めたくなる。
燗をつける
思ったほど甘味が出てこない。滋味深い渋みがじんわりと広がる。
常温か燗か、人により好みが分かれそう。
お酒主体ではなく、食事に寄り添うお酒。
タロウ
canonと対になるお酒、らしい。
こちらは良く色づいている。
常温で寝かせているような香り。バナナとかその辺、マッシュルーム、紅茶、キャラメル。結構複雑。
なかなかに枯葉な味わい。甘味とかもなくスッと入る。けど、何か違和感がある。スパイス的な辛み？？酸味も数値ほど感じないし苦味も少ないが何かがある。なんだろこれは？？
燗をつける。
じんわりと美味しい。たまらない旨味と甘味が全身を包んでくれる。が、そこにも常温で感じた違和感。甘味の主張がやや強く、謎のスパイス的な辛さ。
燗で美味しいお酒は間違いない。けど何か正体の掴めない何かがある。
飲み続けるしかないな。
タロウ
日置桜の企画商品
普段の作りとは異なる造りをしているらしい。詳しくはHPに詳しく書いてある。
色は透明
香りはイソアミル系だが華やかで力強い。白い花、熟れた果物、カリン、リンゴっぽさもある。何となくミルキーな香りも。
重厚感のある甘味。初めはスッとしているが下の途中で感じる甘味、酸味、後口のミネラル感。バランスも良く美味しい。日置桜っぽくはないけど。canonって名前だけど明るさ全開ではなく何となく暗さみたいなのを感じる。
燗をつけてもバランスは崩れず甘味と馴染みやすさがより増して飲みやすくなる。燗も美味しい。が、何となく常温にあった緊張感みたいなのがなくなるから常温がおすすめ。
これ美味しいけどなー。天穏とか久米桜に通じるものがある。日置桜が飲みたい！ってなったら飲まないけどそれとは別ベクトルで美味しい。
タロウ
やや色づいたお酒。
優しく熟れた果物の香り。洋梨、麹、乳酸、苔、あと何かわからんけど海っぽい何か。
酸味と甘味のバランスが心地よく体にスッと馴染む。ミネラル感もあり後味もキレイ。常温でもしっかりと美味しい。
燗をつけると乳酸の香りがややら強くなる。酸味が強くなるので温度帯が難しい。ぬる燗にの方が良いかも。
ぬる燗で。うん、こっちの方が良い。しっかりとした酸味が大きなスケールで拡がる。
常温では間違いなく美味しい。おそらく上手く燗をつけても美味しいが温度帯が難しい。案外25℃とか30℃とか夏の常温が一番美味しいとかありそう。
櫛羅は初めてだけど、じっくりと付き合ってみたいお酒。
タロウ
ほぼ透明。
香りは強いが吟醸香って感じでも無い。麹っぽさと白い花、柑橘っぽい香り。
甘いな〜。こってり甘いわずかな酸味と後味の苦味。これ、難しい。
生酒だけど燗をつける。
あら、こっちの方が良いのでは？ちょっと高めにつけると酸味が増して飲みやすいバランスになる。甘さも少し控えめになってたっぷりとしたボリュームをしっかりと味わう事が出来る。
これは燗酒だな。
燗酒だったらポテトサラダとかと合いそう。
青瓶って劣化が云々で何となく嫌なイメージあるけど、実際どうなんでしょ？これは全くそんなの感じなかったけど。
タロウ
うす〜く色づいているがほぼ透明。
熟れた果物の香りが優しく香る。バナナ、洋梨、少しウッディな雰囲気も入る。
常温では酸味が主体だが全体に優しい味なのでキツくはない。ほのかな甘味、酸味、ミネラル感と渋みが後味を引き締める。
ぬる燗をつける。
酸味と優しい甘味が広がり、緩やかなスケール感もある。
全体に優しく尖った特徴が無いのであらゆる料理に合わせやすそう。飲食店では使いやすいのでは？
タロウ
うすーく色づいているがほぼ透明。
香りは華やか、酢酸イソアミル系かな？白い花、熟したフルーツ、リンゴ。白玉っぽい甘い香りも。
豊かな甘味が広がる。酸味は少なく、苦味とミネラル感が味わいのスケールを広げてくれる。
ぬる燗につけると苦味と甘味のボリュームが大きくなりすぎるのでバランスが悪くなる。飲めなくはないけど常温以下が美味しく飲める温度帯かな。
冷やしてグラスで飲むお酒。
冷やしたら苦味が薄まるので豊かな香りと優しく広がる甘みを楽しむことができる。
タロウ
綺麗な透明
香りは華やかながらもいやらしく無い。白い花、リンゴ、カリン。
冷酒がおすすめらしいが常温で置いていたので常温で、優しい甘味と酸味、後味に苦味があるがカプロン酸の強さの割には苦味は少ない印象。後味にミネラル感。
普通に美味しい。後味の印象がちょっとって感じだけど、食事と飲んでたらそんなに分かんないんじゃないかな。
一応ぬる燗で、甘ったるさが出てくるけどアルコール添加によるキレがあるので思ったよりも悪く無い。
今更だけどこれ凄いんじゃないか？
パック酒で管理簡単だしシンプルな美味しさがある。アルコール度数を、13度から14度にしてくれたらもっと嬉しい。
大手のお酒ってたまにしか飲まないけどやっぱり凄い。
オタク的楽しみがなくなるのでどの層がこれを買うのか。。。香り系である程度のお酒をリーズナブルに飲みたいって需要は確実に満たせるが、日本酒界隈のその層ってどのくらいいるんだろう？海外で展開した方が伸び代ある気がする。
タロウ
色づいた若草色
熟成感のある香り。紅茶、枯葉、キノコ。レーズンのドライフルーツ、スパイス。
常温では渋いかな〜と思って飲んだら拍子抜け。甘味と旨味をしっかりと感じ、その後の渋みも味わいに奥行きを与える。燗をつけたくなる味だが常温でも美味しい。キャラメルっぽい甘味がいいね。
燗をつける。
急に温めると酸味が強い。そんな時は空気を含ませたり常温ならお酒を追加。
甘味と旨みのある豊かな味わいが広がる。
美味しいな〜ってしみじみ思う滋味深い味わい。これ美味しい！！！
十字旭は好みにハマるお酒とハマらないのがあるけどこれはハマった。
懐の深さがありじーんと美味しい。
疲れた時に、人生色々だよねってポンと肩を叩いてくれそうなそんなお酒。
タロウ
にごりは薄め。
豊かな甘い香り、南国っぽいフルーツ。白玉、ラムネの香り。
常温でもしっかりと美味しい。
甘味と酸味が主体ので旨みもありながらもスッと流れる。味がしっかりとありながらも全てが心地よい。
燗をつけると味わいの軸は変わらないまままろやかさと旨みが増す。後味の酸も心地よくキレが増す。
常温でも燗でも美味しい。しっかりとしたボリュームがありながらもくどくなりすぎない。
甘味が強いため合わせる料理は酸っぱい系か甘さで合わせる煮付けなどが良いと思うり
しかし美味しい。食後にしっぽりこれで飲むのもあり。
タロウ
R3BYだが薄く色づいている。81%精米だからか。
熟したフルーツ、杏、ナッツ、乳酸、枯葉などの香り。
甘味とほのかな酸味、後から旨味と共に渋みとミネラル感を感じ余韻は長い。常温でも十分に美味しい。
燗をつけると甘味、旨み、酸味が一体となり常温とは異なる味わい。こちらも当然美味しい。
燗のつけたては酸味が勝るため、ゆっくり温めるか温めたあと少し経ってから飲んだ方が好み。
精米は81%だが綺麗な顔もあり、しっかりとした旨みも感じる。あらゆる温度帯で楽しめるし当然食事との相性も良い。
美味しいな〜。芽衣は他の年も美味しかったけどこれも美味しい。米がいいのか？？？
タロウ
強力 H27by 27番娘
色づいたお酒。山吹色よりは薄い
常温でそこそこ置いてたから出荷時は違ったかもしれない。
熟成感のある香り。キャラメル、キノコ、木の皮、熟したフルーツ。
常温では例によって酸味が主体の硬い酒だがほんのり甘味とメイラードのキャラメルを感じる。
燗をつけると化ける。
優しい甘味が飲み手を包み混みなんとも言えない滋味深いお酒となる。美味しいな〜
なんとも言えず美味しいんよ。
タロウ
黄色く色づいたお酒。
香りは熟成感がある。カリンやリンゴ、バナナの様なフルーツの香りとキャラメルや苔、キノコの香り。
常温では酸味と渋みがメイン。奥にほんのり甘味を感じる。14%まで加水しているのでそこまで重々しくはない。
燗をつける。酸味がそのまま硬い。もう少し甘味が出てきて欲しい。
酸味が強すぎる。エスニック料理と合わせる分には案外イイかも。もっと放置したらどうなるのか。。。当面ほっておこうかな。