タロウ的个人资料 | Sakenowa

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タロウ

熱燗推し。日本酒メインではなく、あくまで食事を楽しむ中で日本酒を楽しみたい。

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时间轴

Bentenmusume純米吟醸

Oota Shuzojo Tottori

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2025/8/9 09:01:37

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R1byだけど結構色づいてんなーって思ったけど今令和7年だった。月日は早い。しっかり熟成した香り。バナナの様な香りの外側に紅茶やキノコの香りがびっしりと付いている。常温でもしっかりとおいしい。熟成した味わいながらも綺麗な味わい。甘味と渋みのバランスもよい。ただ、めちゃくちゃ燗をつけたくなる衝動にかられる。燗だ！！燗にするとやっぱり美味い。。美味すぎる。滋味深い旨みと綺麗なニュアンスが共存してなんとも美味しい。お腹が空く美味さ。普通の吟醸の文脈ではないと思うが、燗酒としての吟醸としてはコレが正解なんじゃないだろうかって思わせてくれる。燗冷ましで出てくる酸味も心地よい。めちゃ美味い！！！

田中酒造場 Okayama

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2025/8/9 08:40:37

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おそらく地元流通酒。やや色づいている。アル添っぽい香り。てかマスタードの多いポテサラの香り。なぜ？？常温で美味い。普通に美味い。円やかな甘味主体でふんわりするが収斂味が全体を引き締める。日常のお酒として間違いなく美味い。いいぞこれ！燗をつける。こっちも良いなー。ただ、甘味が出過ぎるのでこの辺は加水か料理とのバランスかな。本当に良い。これみたいに地元のスーパーで売ってる普通の酒が美味しいと嬉しくなるよね！

神心純米吟醸生貯蔵酒中取り

Kamikokoro Shuzo Okayama

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2025/8/9 08:20:51

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一回火入れとしかないけど、多分生貯蔵だろう。色は透明。酢酸イソアミルっぽい香り。バナナとか。あと麹っぽさもあるかな。常温放置したせいだろうが若干の紅茶も。少しツンとした舌触り。これは酸味か？甘味のボリュームもある。あときゅっとしたテクスチャ。燗をつける。こっちのが美味しい！酸味が柔らかくなり甘味とキュッとしたテクスチャが程よくマッチする。吟醸って難しいよね。

Sawayamatsumoto守破離

Matsumoto Shuzo Kyoto

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2025/8/9 08:02:16

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開栓して何日が経ってるので参考記録。バナナや杏などの香り。パイナップルっぽさも。 10度以下位で。美味しい。トロリとした甘味とシュッと締める酸味ば程よい。テクスチャも滑らかでスッと入ってくるがしっかりとしたボリュームもある。開けたてはしっくりこんかったんだけど、良くなった？僕の体調か？とにかく美味しい。一応燗つける。これも悪くない。てか美味しい。冷酒にあるスジの通った背骨が緩くなるがその辺のお酒よりはよほど良い。当然冷酒が良い。そして美味い。アルコール度数違うけど、このニュアンスだったらちょっとしたワインとも全然戦えるのでは？良い。

御前酒美作の極み普通酒

Tsuji Honten Okayama

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2025/6/14 08:52:19

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等外米を使っているので普通酒だがしっかりと雄町100%で作られているお酒。地元流通酒のはず。色はほんのり色づいているがほぼ透明。香りは、難しいなー。アルコール感、乳酸、バナナ。その辺かな。ドライな味わい。乳酸由来の酸味を感じるがそこまで強くなく、甘味も控えめ。本当にドライ。燗をつける。緩やかな甘味が出てくるがやはりドライ。ボリュームや味わいの深さに物足りなさがある。2500円だし文句は言えないがらやはりお米って重要なんだろうな。

Tosa-shiragikuぼっちり特別純米

Sentoo Shuzojo Kochi

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2025/6/14 08:33:51

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色は透明。酢酸イソアミルって香り。バナナ。エーテル感もあるかな。パイナップルっぽさもある。柔らかい甘味とほのかな酸味。ドライだけどボリュームもある。ぽっちりって感じでいいね！燗をつける。もっとリラックスしたお酒になる。まさにぽっちり。心から温まる純米酒に偽りなし。人に優しくなれそうな。今よりももっと良い人になれそうな。そんなお酒。高知酒の懐は深い。

Koshun特別純米

Miyoshikiku Shuzo Tokushima

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2025/6/14 08:12:38

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最近気になる三芳菊。酒屋さん曰く、胡春は娘さんの名前とのこと。たしか。ワイルドサイドを歩けとかとは違って地元流通だったりするのかな？色はイエロー。思ったよりも色づいている。香りは綺麗でパイナップル、りんご、やや熟成したニュアンスもあって紅茶などの香りもある。あとは花の香りかな。味わいは、やっぱ美味い！綺麗な酸味が主体で甘さと苦味のバランスが良い。甘味が強すぎず常温でしっかり美味しい！燗をつける。これも良いんだよな〜。甘味が出てき酸味はあるけど常温よりもゆったりとした味わいになる。やっぱり三芳菊いいなー。美味しい。もっと色々飲んでみたい。

ゴオウゴオウ純米大吟醸

Kawazawa Shuzo Kochi

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2025/6/14 07:33:36

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生酒じゃないと思うけど発泡している。色は透明。香りはラムネ、パイナップル。とにかく爽やかな香り。 13℃位で飲んだけどもっと冷やしたほうが良かったと思う。ドライな飲み口で甘味も少ない。買ってから2ヶ月位ワインセラーへ入れていたので発酵が進んだのか？これが本来の味わいなのかわからない。一応燗をつける。やや甘みが出てきて、これでも良い。発酵が進んで甘味が減ってるんじゃないか疑惑あるので参考記録です。

Yorokobigaijin純米生酒無濾過

Maruo Honten Kagawa

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2025/4/20 09:44:52

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お店では飲むけど、家では初めての凱陣。 R4BYの亀の尾。わずかに色づいたクリスタル。香りは、グラスを机の上に置いていても香って来る。生酒っぽい麹の香りと果物。りんごかな？白い花も。常温でしっかり美味しい。開栓したてだからかトゲトゲした口当たりだが豊かな甘味と酸味。常温でもっと放置したくなる。燗をつける。こんなのはカンカンにつけてやるぜ！キャラメル感も出て、甘味と旨みが渾然一体となってよき。ただ、まだ本領発揮してない感じがする。温度帯に困るが当面は常温放置かな。まだまだ美味しくなりそう！

Hiokizakura本懐の盃純米生酛

Yamane Shuzojo Tottori

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2025/4/20 09:25:14

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やや色づいたお酒。香りは塾生香があり複雑。クミンの様なスパイスの香りがするが、コレは僕の鼻がおかしいのか？常温ではなかなか癖がある。酸味が強くテクスチャも強い。ただ、奥に感じる地味と旨みの力強さがとんでもなく、早く燗をつけたくなる。燗をつける。いやはや、素晴らしい。何とも言えない滋味深さ。甘さはあまり無く、滋味と旨味をしっかりと堪能出来る。コレはホントに良い。絶対に燗つけないといけないし、燗つけても美味しい人少ないかもしれないが、コレは良い。

Kaishun米の雫純米

Wakabayashi Shuzo Shimane

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2025/4/20 08:45:05

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薄く色づいている。香りは思ったよりも熟成香がある。バナナ、紅茶、ナッツ辺り。常温でもしっかり美味しい。ふくよかな甘みと綺麗な酸味。このままでも十分美味しい。燗をつける。やっぱうまいなー。開春美味い！豊かな滋味と甘み、旨味。酸味も生きていて豊かだけど綺麗。美味い。

Takiarashi純米

高知酒造 Kochi

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2025/4/20 08:22:17

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バナナや南国フルーツ、麹もある。高知酒なのでこれもドライ。スルスル飲んでしまう。優しい甘味とキレた飲み口。くどくなくてとても良い。これも燗つける。これも良い。バランスは崩れず、ドライな飲み口に少しボリュームがのる感じ。ただ、やっぱり燗酒ではない癖のないドライな味わい。だからこそ料理と合うしスルスル入る。高知酒良い！！！蕎麦猪口みたいな少し大きめの猪口でグイッといきたい。

鳴子舞特別純米

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2025/4/20 08:05:54

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宇宙深海酵母だったかな？そんな酵母を使ったお酒らしい。宇宙と深海に耐えた酵母との事だが、だから何なのは不明。香りは優しく、バナナやマンゴーのフルーツ。蘭のようなとょっと強めの花。味わいはドライで甘味とキュッとしたミネラル。ささやかな苦味。違うだろうが燗をつける。ドライさが増して、甘味のバランスもおかしく無いが、コレは温めるお酒じゃ無いね。生魚にほんとに合うんよな〜。高知のお酒。うまい！

Kure吟醸無濾過

Nishioka Shuzoten Kochi

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2025/4/20 07:51:26

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開栓して一カ月くらい経ってるかな？バナナ、杏、フルーツ系の香りがほんのり。花の香りもある。味わいはドライ。ピリッと感と柔らかな甘味。

Miyoshikiku純米原酒生酒無濾過

Miyoshikiku Shuzo Tokushima

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2025/4/20 07:44:15

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飲んでしまって結構経つので忘れたが美味しかった。また三芳菊買う。

ヤマサン正宗純米山廃

Sakemochida Honten Shimane

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2025/2/24 07:54:27

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白ワイン位の色付き。香りは熟成香があって、紅茶、マッシュルーム、スパイス。なんかカレー感ある。常温で、このままでも美味しい！滋味のある甘味と静かな酸味。旨味もあってなんとも沁みる味わい。いいなー燗つけて。当然美味しい。旨味と滋味となんやかんやが一体となって、まあとにかく美味しい。常温でも美味しいし、燗つけても美味しい。これは良いなー、山陰っぽさはバリバリあるけど、それでも飲みやすい。ウマウマ

Narutodai阿波の辛口　番外編純米

Honkematsura Shuzojo Tokushima

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2025/2/24 07:21:13

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徳島にある天羽酒舗のPBらしい。普通の鳴門鯛より辛口にしたとのこと。色は透明。香りはやや力強い。バナナ、パイナップル、杏子、花はあるか分からん。フルーティ。ミネラル感のあるテクスチャ。甘みは舌の奥で感じる程度で酸味と苦味。だけど、これはこれで美味しいな。燗をつけたくなる。てな訳で燗。良い。甘味が膨らんで飲みやすくなる。これは高めに燗つけても面白いかも。どんな料理でもいけそうな懐の深さがある。

YokoyamaSILVER超辛7純米吟醸生酒無濾過

Omoya Shuzo Nagasaki

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2025/2/24 06:54:46

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パイナップル、麹、りんご。フルーティな香りに生酒感がある。冷やして、キュッとしたテクスチャの中に酸味と甘み。冷やしているので生酒にある重たさもなくてスルスル飲める。初めガス感があったけど、開栓して1週間だったら無くなった。そりゃそうだ。一応燗つける。わりかしあり！てか、こっちのがおいしくない？？高めに燗つけたら甘味と程よい酸味が美味しい。フルーティな香りも残っていて、フレッシュな味わいもある。面白い！こういうのって10℃から15℃くらいの間が美味しいイメージだけど、これはもっと低い5℃〜の方が美味しい。ガス感が抜けた後はいっそ燗つけた方がいいかも。

タロウさん、こんばんは。タロウさんがよこやま飲むイメージなかったから、と思ったらガス感抜けた後もちゃんと燗付けして美味しく飲んではって、妙にホッとしてしまう嬉しい結末でした😊

ひるぺこさん、こんばんは。2025年はもっといろんな日本酒を飲もう！と思ってます！！

梅津の生酛生酛

Umezu Shuzo Tottori

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2025/1/26 08:30:31

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深みのある黄色。甘い香りもある。なんだ？キャラメルか？あとウッディーな香り。乳酸っぽさもある。常温でも、いやはや案外美味しい。深い甘味と収斂味のある酸味。全体のボリュームが豊かで心地よい複雑味。いいな！燗をつける。これも美味しい！心地よい甘味とボリュームのある旨味と滋味。醤油っぽさがあるからこれをどう処理しようかとも思うけど、旨みのボリュームがその辺の違和感は飲み込んでしまう。滋味深くて良いな〜。加水してじんわり飲みたい。

Bentenmusume純米生酛

Oota Shuzojo Tottori

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2025/1/26 08:12:38

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少し緑が入ってるかな？まあ色づいている。香りから滋味深くて良い。バナナ、杏子、紅茶、ヨード。想像よりも綺麗な味わい。酸味主体で静かな甘みがひっそりと。苦味も強くないので複雑味がありながらも綺麗にスルッと飲める。燗をつけて。綺麗だからちょっとぬるめか、もしくはガンガンにあげた方が良さそう。ぬるめだったら、甘味のボリュームが増して飲みやすくリラックスした味わいに、ガンガンに上げたら輪郭が出てきて複雑味が有りながらも心地よくスッと入ってくる。ガンガンに上げた方が好み。

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