Sakenowa记录你的日本酒体验,发现你的最爱
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ソムリエ ヴィンテージワインにハマって早17年。 昨今のワインの値上がりが激しく、 これ以上のコレクションを断念。 そこで2013年に石川県で購入した、 天狗舞の1989年ものに感動したことを思い出す 自宅で熟成酒をコレクションすべく、 今年から日本酒の旅を始める。 レビューの星は バランスのよさ、余韻の心地よさ、 複雑性、個性、熟成のポテンシャルから判断 あくまで自分の理想に近いかどうか。

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清酒地图

你喝过的清酒的产地在地图上会被标色。
Kamikawataisetsu特別純米
saketaku
19
kenboo银浦抛光率60%。 第一印象是一种华丽的梨子般的香气。 当你把它放进嘴里时,米饭的味觉相当强烈,口感也很饱满。 口感醇厚。 尽管口感柔和,但酒的质量却相当好。 核心是强大的和重要的。 酸度不是那么强。 我无法想象它将如何成熟。 我无法想象它将如何老化,但我能感觉到它的潜力。它有一种未完成的魅力。 4.0颗星。
日语>中文
Sara朝摘み特別純米無濾過生原酒
saketaku
18
kenboo抛光率55%。 酸奶,类似卡尔皮斯的味道。 口感轻盈、清爽。 回味是非常愉快的,没有任何腻味。 现代型,但你在喝清酒。 它有一种饱满的感觉,你一点也不觉得缺点什么。 这些天来,在化妆品方面是最棒的! 4.5颗星。
日语>中文
Meikyoshisui特撰純米吟醸
18
kenboo山田-西木 抛光率50%。 大米的味觉比水果味更明显。 香气细腻而新鲜,像梨子一样。 口感略显湿润,但很快就渗透到口感中。 余味短而干净。 适合夏季饮用的清酒。一种平衡的、卓越的清酒类型。 3.6颗星。
日语>中文
saketaku
29
kenboo山田锦,50%抛光米 味道让人想起葡萄柚、橙子和朗姆酒的味道 味道让人联想到葡萄柚、橙子和苎麻的味道。 略带气体的、容易饮用的清酒,适合夏季饮用。 美味,毋庸置疑,但 我没有发现任何酵母的香味或酒精。 我想要更多喝清酒的充实感。 好吃,但不是我的理想。 难以评价😅 3.7颗星
日语>中文
Musubi Yui雄町亀口直汲み純米吟醸
28
kenboo大町,50%的大米抛光率 本周第三瓶,支持Yui Yui! 甜蜜的感觉像花的蜂蜜一样蔓延开来。 没有酸味、苦味或酒精。 芳香和纯净的结构。 第三天,它尝起来像麝香瓜。 味道变成了醇厚和豪华。 也出现了良好的酸度。 许多日本酒在第二天就达到了顶峰,但 但第三天的演变是其高潜力的标志。 它有很高的潜力。 4.6颗星
日语>中文
Musubi Yui特別純米 赤磐雄町
saketaku
30
kenbooOmachi 抛光率60%。 清酒奇迹般地从结城酿酒厂的火灾现场被救出。 据说这是在结城酿酒厂火灾现场奇迹般地救出的清酒。 没有特别的果味,大米的味觉效果占主导地位。 甘蔗的微妙的甜味和 回味是精致的平衡,没有丝毫的回味。 这款酒的部分销售收入将捐赠给慈善机构。 我想买走很多。 我想买光它,但只买了两瓶,因为它有很多粉丝。 另一瓶将在酒窖中熟化。 我想在Yuki酿酒厂恢复活力时喝下它。
日语>中文
Musubi Yui純米大吟醸 山田錦
27
kenboo我非常喜欢它,所以我买了一些来陈放...。 但是,由由的酿酒厂被火烧毁。 我匆匆忙忙地品尝了一下。它仍然很好! 这个周末我将比较所有的品种,以表示我的支持。 这很遗憾,因为它是我在茨城县最喜欢的地方!😭
日语>中文
Tenbi大吟醸生原酒
23
kenbooYamadanishiki抛光比例40%,酵母901。 浅草桥清酒街的Kakuchi。 味道就像浓稠版的杏子布丁。 香气很华丽,让人联想到香水的味道。 它给人一种豪华和饱满的感觉。 味道的传播,而不是甜味,给人以良好的第一印象,但酸度有点累人。 然而,我觉得喝得有点累,所以我希望看到更多的酸度。 然而,与海胆和牡蛎等丰富食材的和谐是令人愉快的。 然而,与丰富的食品如海胆和牡蛎的和谐是令人愉快的。 它具有良好的老化潜力。 3.6颗星
日语>中文
Shinshu Kirei山田錦 大吟醸
25
kenboo山田西,39%的抛光米。 浅草桥清酒街的Kaku-uchi。 梨子般的香气和新鲜感。 味道很优雅,有朗姆酒般的清凉感。 味道很优雅,还能感受到大米的鲜味。 有一种轻微的焦糖味的回味... 然而,如果与荞麦面和蔬菜搭配,这将会更有效果。 然而,如果与荞麦面和蔬菜搭配,这将会更有效果。 3.6颗星
日语>中文
Tamagawa手つかず原酒 純米吟醸 雄町
21
kenboo大町,60%的抛光米。 味道如牛奶巧克力和李子。 饮用高级西方糖果的感觉。 口感很独特,有一种黏糊糊的感觉。 酿酒厂说这是由一个英国人制造的。 它类似于白兰地或马迪拉酒。 它还有一丝酸味,使其适合陈年。 就特性而言,这是我所品尝过的最好的东西!"。 4.3颗星。
日语>中文
Toyobijin限定純米吟醸 醇道一途 西都の雫
27
kenboo西户水库 抛光比例 麴米40% 笕米50%。 香气:梨和焦糖。 味道略带苦涩和果味,像红糖。 它还有一种水果味。 没有酸味,甜味和适度的回味。 从第二天起,随着酸度的发展,将变得更加平衡。 3.7颗星。
日语>中文
HijiriEvoke 純米吟醸生酒
23
kenboo山田锦,50%的抛光米。 圆润的甜味和独特的、略带石油味的香气。 回味也很丰富,很甜,持续时间很长。 饮酒者从饮酒中感受到一种成就感,但对一些饮酒者来说,这可能有点累人。 然而,根据饮酒者的情况,喝起来可能有点累。 最好在隆冬时节与鳕鱼或鮟鱇鱼一起食用。 平衡会随着时间的推移而改善吗? 3.2颗星。
日语>中文
Kid無量山 純米酒
20
kenboo山田锦 抛光比例 麴米50%/饼米60 去年我生日的时候在银座的一家寿司店遇到的。 热带的、多汁的桃子和水蜜桃的味道。 它还具有像白色饺子一样的奶油味。 就像吃水果冻糕一样。 你可以享受从攻击到回味的变化。 当与贻贝、海鳗和黑海鲈一起食用时,它是一种 一个完美的婚姻。 这是一款任何人都会觉得美味的清酒。 4.5颗星。
日语>中文
Morishima雄町純米大吟醸
22
kenbooOmachi 抛光率50%。 新鲜茂盛,有青苹果般的味道。 从第二天开始,味道变成了柠檬的味道。 米饭的味道被原汁原味地表达出来,没有任何厚重的妆容。 后味有点腻,有酒精味。 陈酿是否有助于完善葡萄酒的圆润度? 3.6颗星。
日语>中文
Murayu常盤緑ラベル
kenboo刚打开时,发酵的气味就像纳豆(发酵的大豆)的气味。 很快,发酵的气味就消失了,而且 很快就会出现桃子的香气和味道。 余味并不像预期的那样甜,也是转瞬即逝。 精致的平衡,不会让你喝得很累。 这是一款适合在隆冬时节饮用的美味清酒。 3.7颗星。
日语>中文
Roman純米大吟醸生原酒
1
kenboo福冈,Himenomochi,35%的抛光米。 多汁,像咬着甜瓜或甘蔗。 丰富但也新鲜。 没有甜腻的味道或过多的酒精。 余味悠长而绚丽。 4.1颗星。
日语>中文
Imanishikiおたまじゃくし 特別純米 おり酒生
kenbooMiyamanishiki 抛光率59%。 在长野旅行期间,根据一家酒类商店的推荐,与玄米和索加贝鲁一起购买的。 它的颜色是坚硬的黑黄色,味道是甜美的水果味,就像Amazake。 口感甜美的水果味,就像amazake。 像苹果加蜂蜜一样酸甜可口。 纯粹的好东西! 4.0颗星。
日语>中文
花薫光純米大吟醸 2019
18
kenbooKoshihikari,27%的抛光米。 香气适中,有坚果和牛奶的味道。 最初的口感是温和而内敛的。 开瓶后一小时左右,它很快就打开了。 出现了梨子般的多汁感。 给人的印象是,它还没有发挥其潜力。 可以陈放10年之久。 3.6颗星。
日语>中文
Kawanakajima Genbu幻舞 大吟醸香り酒純米吟醸
1
kenbooYamadanishiki 抛光率35%。 味道温和,像麝香甜瓜。 作为一种芳香型清酒,我期待着一种丰满的香气。 然而,它并不那么芳香。 总的来说,这是一种优雅和精致的清酒类型。 3.5颗星。
日语>中文
Aramasa陽乃鳥
20
kenbooMiyamanishiki 抛光比例 Koji: 40%, Kake: 60% Kojo-shu. 独特的果味,如血橙和脐橙。 味道复杂,类似于贵族酒或冰酒的味道。 然而,回味一点也不粘稠,而且有很好的牵引力。 味道甜美但清澈,是信实的一个共同特点。 4.0颗星。
日语>中文
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