さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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ariccy美山錦、八反錦に続き純吟、純大48%、ザ・プレミアム40%の3種になった備前雄町
ランクアップより新しい酒米、例えば愛山とかの方が欲しいんだけど
香りはすごいパイナップル感
去年飲んだ雄町48%もかなりパイナップルっぽいがこっちはちゃんと甘酸っぱい感じがあって美味しそう
味は甘酸っぱい
そしてかなり甘い
最近の花陽浴はあ甘くなくなっている傾向だけど今年は甘みが戻ってきたのかな
前回はおりがらみで飲み比べしたが澄み酒の方もちゃんと甘くて美味しいよな
40%精米なので甘いとは言え透明感のあるクリアな味わいでプレミアム感をちゃんと出している
ほんとに花陽浴の進化を実感できた素晴らしいお酒

家飲み部
34
ariccyバーボンオーク樽熟成の全麹酒
以前飲んだUTAGEの仙禽OLDと同じ製法でヴィンテージが違うもの
香りは蜂蜜、バニラに全麹酒特有の梅や棗のような酸味
味は甘酸っぱくて梅酒っぽい
もちろん一般的な梅酒に比べて米の旨味、樽熟成からの蜂蜜感やタンニンの渋味があって全然複雑で奥深い味わいだけど、普通の梅酒くらい飲みやすい感じ
これは凄い！美味い
仙禽OLDに比べて酸味が柔らかくてなっていて個人的には好きなほうに改善したと思う
いずれ仙禽の看板酒の一つになるような非常にユニークで美味いお酒
家飲み部
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ariccy写楽の兵庫産特A山田錦二割
間違ってなければ家飲みの最高定価更新
香りは意外と派手じゃないっていうか穏やかの方
写楽らしいメロンのようなフルーティーな香りだけど二割まで磨いたので非常にクリアで雑味がない
味もまあ簡単に言うと同じ感じ
高級酒は豊かで奥深い味わいのものもあれば、こういう限界まで研ぎ澄まして味をシンプルながら一つ完成したような感じにするものもあるよな
とりあえず普通にメモしておくが、味はメロンのような非常にクリアな甘旨味で、比較的に控えめな甘みが純米大吟醸らしい低柔らかい酸味とうまくバランスをとって後味はすっきりしてて飲みやすい
非常にきれいで美味しいお酒
でも好みとしては自分で飲むのはちょっともったいないような気が
家飲み部
43
ariccy四年一度の限定酒
前回は晴日と同じスペックのようなので実質新商品
五百万石をここまで磨いたのはかなり珍しい
香りはリンゴ、ミネラル感でまあいつもの寒菊って感じ
たださすがに高精米なので雑味は全然なくきれいな香り
味は日本酒度-5で甘いと予想してたが強い酸味が利いててそんなに甘い感じはない
さらに五百万石だからか全体的に非常に軽快ですっきりした甘さになっていてすごく飲みやすい
炭酸やミネラルの苦味もあって寒菊の中ではかなりキレが良い
美味しい
寒菊の印象は愛山や雄町のようなゴージャスな味なので確かにかなり特別な一本
五百万石の特性と寒菊らしさをうまく融和させた良いお酒
Masaaki Sapporoariccyさん、はじめまして！1200チェックインに閏日の寒菊良いですね✨おめでとうございます🎉自分もストックしてるので、飲むのが楽しみです😋
家飲み部
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ariccyアラン・デュカスとのコラボ
シャンパーニュ方式のスパークリングに桜樽貯蔵
原材料には日本酒があるので貴醸酒のような再仕込みもやっているかな
香りは穏やかたが西洋梨のようなフルーティーな香りがして濁ってるスパークリングとははっきり違う
少し置いておくと木質な匂いや蜂蜜のような匂いも出てきてすごく香ばしい印象
味は甘旨味が少し感じるが炭酸とのバランスが良くてややドライだけど酸っぱい感じはない
少し樽からの渋味や苦味があって新政のオーク貯蔵と似ていて味わいに深みを加える
全体的にはきれいでエレガントな味わいで美味しい
シャンパンと同じ食中酒としては万能で何でも合わせるようなお酒だな
家飲み部
39
ariccyザ・プレミアムじゃないがラベルが変わったさけ武蔵
多分前のデザインがプレミアムの方に似ているのでリブランドしたのかな
香りは酸味がちゃんとあって山田錦とかなり似ている。良い傾向だ
味はやはりちょっと違う
フルーティーな旨味とパイナップルのような酸味は確かにあるがなんかうまく融和していなくちょっと違和感
が、最大の懸念だった苦味のほうはほぼなくちゃんと美味しい
前飲んださけ武蔵のどれとも違うが花陽浴らしさも美味しさも今まで一番かな
全体的には今年の出来が良いかもしれない
癖があってそんなに好きじゃないさけ武蔵だったが今年に限って普通に花陽浴らしい美味しいお酒