HockeyShmi
ラベル飲み😍
フルーティーかつ爽やかな香り
甘めの飲み口は、飲んでいれば後からくる酸味と調和してバランスよく飲めます🍶
📝福岡は大川の
若手が中心となってチーム若波で奮闘する若波ブランド。
「味の押し波、余韻の引き波」をテーマにした小仕込みの限定酒。
精米歩合65%
＊瓶燗一度火入
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タイムライン
HockeyShmi
長野県の伊那市にある宮島酒店
「斬九郎 九ノ一」三姉妹シリーズ
精米歩合91％から「九ノ一」と名付けられ
三種類の原料米ごとにラベルの色違います
金紋ピンク
山恵グリーン
美山イエロー
となっています。
今回飲んだのは
山恵錦で醸した「九ノ一グリーン」
キリッとした酸味の香りが特徴
シャープな味わいは旨味を感じやすく
だんだん甘味も感じます。🍶
HockeyShmi
生酒かってくらいの気泡が。。
フルーティーな爽やかさ
やはりガス感チリチリ感じます😍
飲み口もジューシーでふくよかな旨味とキリットした酸味
これはみんな好きになると思うな🍶
HockeyShmi
3.11大震災によって被災された、いわば避難者が手掛けたお酒です。別々の故郷から長井へ避難してきた方々の、思いが込められた一本
精米歩合55%
使用米 さわのはな
📝鈴木酒造店は震災によって蔵は倒壊してしまいました。酒造りをはじめる為に全国の蔵元を回るなかで縁あって、山形県長井市の蔵元で、後継者問題から23年度から酒造りをやめる蔵本「東洋酒造」を引き継ぐことになったのが始まり。
HockeyShmi
精米歩合60%
使用米 神の舞 山田錦
酵母 協会９号
日本酒度＋１５
超辛口の1杯
すごい薄い黄色
香りはリンゴのようなフレッシュ感
味わいは淡麗かな🍶
HockeyShmi
ラベルがカワイイ👍
リンゴのような香り
抑え目
飲み口も酸味は弱く
すごく甘味を感じるわけではない
カエルシリーズ🍶
HockeyShmi
精米歩合60%
使用米 松井三井100%
使用酵母 高知酵母
日本酒度 ＋8
酸度 1.7%
HockeyShmi
ロ万シリーズ第２弾🌸
スタンダードの1本
精米歩合60%
使用酵母うつくしま夢酵母
使用米 麹米 五百万石60%
掛米 夢の香60%
四段米 ヒメノモチ60%
これに原点ありかな🍶
HockeyShmi
精米歩合60%
日本酒度＋４～＋５
酸度1.4
HockeyShmi
ジャケ飲み😍
名前も好きです。
とても口あたり爽やかで飲みやすいです👅
精米歩合70%
使用米 八反錦
感じるままに呑んでほしい
「お客様が呑んで、自分の好みの食材とのマッチングをいろいろと探してもらいたい、色々な料理に合いますよ🍶」と蔵人さん
HockeyShmi
原料米 ぎんおとめ、他
精米歩合55%
日本酒度＋４
酸度1.5
仕込み水 折爪馬仙峡伏流水(中硬水)
酵母 M310、9号系酵母
飲み口スッキリ
酸味あっても甘すぎないのが食中酒に合いますね🍶
2017年度インターナショナルワインチャレンジ(IWC)
海外産も含め390社、1245銘柄のエントリーの中から唯一の「チャンピオンサケ」に選ばれました✨✨
HockeyShmi
福島県産「五百万石」、「夢の香」使用
精米歩合60%
日本酒度-6
酸度1.6
ガス感あって飲み口すごくいいです。
夏酒に位置されるお酒らしく、フルーツ系の爽やかで穏やかな香りがまた好きです🍶
夏に食べたくなる揚げ物系の料理にもピッタリかと☝️
福島県は西白河郡矢吹町に1865年に創業。
契約農家との協力による"無農薬日本酒"の先駆けと言われている。
地元で大人気のブランドの「楽器正宗」も飲んでみたいです👅
HockeyShmi
これは道民が好きな味！
(国稀に似ている)と、思う。
そしてこれはラベル飲み👍
なんてカッコイイことといいたいけど
お店には特別に入ってる1本☝️