じゅんさん
この日は安心の寫楽、おりがらみで〆。
しぼりたてフレッシュ。うっすらのにごりとおりが、なんか良い。甘みと酸味が心地よい。ご馳走様。
原材料：五百万石
精米歩合：50%
日本酒度：＋1～2
酸度：1.6
アルコール度数：16%
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タイムライン
じゅんさん
菱湖 純米大吟醸 備前雄町 ひやおろし
秋限定、特約店のみ販売。
そう、飲み比べ大本命。
、、、シン・イジマが好き、、。
アルコール度 15度
日本酒度 ±0
酸度 1.6
原料米 備前雄町（岡山県産）100%
精米歩合 50%
じゅんさん
この早稲田のえんじさんは、峰乃白梅酒造との関係性が強いんですね。菱湖の飲み比べ３種に、さらに３種の飲み比べ。
今度は若手3人で師匠杜氏に対抗する下剋上シリーズ三蕾、その師匠の同じ酒米で対抗作のシン・イジマ、そして大本命の菱湖 純米大吟醸ひやおろし。
全て純米大吟醸の対決。
師匠のシン・イジマはどっしり大人の貫禄。
う、旨い。
アルコール度 15度
日本酒度 -3
酸度 1.4
原料米 山酒4号
精米歩合 50%
じゅんさん
この早稲田のえんじさんは、峰乃白梅酒造との関係性が強いんですね。菱湖の飲み比べ３種に、さらに３種の飲み比べ。
今度は若手3人で師匠杜氏に対抗する下剋上シリーズ三蕾、その師匠の同じ酒米で対抗作のシン・イジマ、そして大本命の菱湖 純米大吟醸ひやおろし。
全て純米大吟醸の対決。
三蕾はライトで飲みやすさかな。
原料：米、米麹
アルコール度：15％
日本酒度：±0
酸度：1.5
原料米：山酒4号
精米歩合：50％
状態：火入れ
じゅんさん
ライト、シャープそしてドライ。
名前は岐阜各務原出身の市原百十郎という歌舞伎役者からだそうな。
アルコール度数 15%
使用米 あいちのかおり
精米歩合 70%
じゅんさん
するりと爽やかな吟醸。
意外入手困難なお酒のようで、普通に飲んでも純米吟醸と謙遜ない。
■アルコール度数：15度
■精米歩合：55％
■原料米：金紋錦 100%
じゅんさん
峰乃白梅の菱湖、純米ドライと店のオリジナルラベルの純米吟醸、純米吟醸無濾過生原酒飲み比べ。私の好みは、無濾過生原酒。1番右。
じゅんさん
峰乃白梅の菱湖、純米ドライと店のオリジナルラベルの純米吟醸、純米吟醸無濾過生原酒飲み比べ。私の好みは、無濾過生原酒。
じゅんさん
峰乃白梅の菱湖、純米ドライと店のオリジナルラベルのの純米吟醸、純米吟醸無濾過生原酒飲み比べ。
菱湖 りょうこ 純米ドライ
原材料名 米・米麹
原料米 非公開
精米歩合 60%
芳醇ドライな食中酒。
じゅんさん
その名の通り、熱燗で！うまい。
アルコール分 15％
原料米 麹米：雄町米、掛米：酒造一般米
精米歩合 麹米：60％、掛米：65％
火入 火入れ
日本酒度 +1
酸度 1.5
アミノ酸度 1.1
酵母 601号
じゅんさん
12月は日本酒三昧です。
あまりに飲みすぎて、記録をしてなかったので、先ずは五月雨先に記録。
原材料:雄町、八反錦
精米歩合:50%、60%
日本酒度:+9
酸度:1.5
アルコール分:16%
じゅんさん
神奈川の若い蔵元のお酒、雨降(AFURI)。 低アルコールの濁り酒。
・原材料／ 米（雄町100%）、米麹（雄町100%）
・仕込み水／雨降山伏流水
・アルコール分／ 8度
・精米歩合 ／90%
・日本酒度／-70
・酸度／3.2
・アミノ酸度／2.2
・酵母／きょうかい桃色酵母
・仕込容器／26号
tskr
夏をキリッと締めてくれるような辛口のお酒。美味しくて何度もおかわりしていたら空になり、店主さんがラベルを下さった。広島へ行きたい。
BABA
高田馬場日本酒めぐりにて女性杜氏本人に注いでいただく。一気にファンになりました。