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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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これまではワイン派でしたが、2021年から本格的に日本酒に切り替わりました。こんなに美味しいとは知りませんでした。いろいろ試し、楽しみながら勉強中。

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タイムライン

加茂錦荷札酒 出羽燦々純米大吟醸生酒中取り無濾過
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精米歩合50% 香り高く米のしっかりした甘み。雑味なく華やか。しっかり目の濃い味わいだけと、キレもある。おいしい!
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二日目。今日も同じく意思を感じるはっきりした味。香りも余韻も美しい!
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精米歩合 65% ふんわり優しいパイナップル系のお米の甘みとほんのり苦味。余韻がよい。重くなく軽やか。これだけで美味しい。
武勇OGAWA純米吟醸生酛原酒生酒無濾過
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生酛生原酒無濾過直汲み 工程を意識して飲んだらより美味しい。 メロンから濃厚なドスンな余韻。繰り返し確認しながら楽しんだ。また飲みたい。
射美BY2純米吟醸原酒生酒無濾過
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とろりとした甘味に香り高く苦味の余韻が続く。1日がんばった日。美味しい時間にしあわせ。
花陽浴吟風純米大吟醸原酒生酒無濾過
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純米大吟醸の風格。華やかな香り、きりりとした余韻が続くあまみ。開栓では発泡があったが、グラスでは感じない。
あべたかね錦純米吟醸
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たかね錦。お米の旨味をしっかり感じられ、酸味甘み、味濃いめで好き。また買いたい。
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澱と混ぜて二日目。白くより濃いお米。ほんのり苦味。
総乃寒菊晴日 seijitsu純米大吟醸原酒生酒中取り無濾過おりがらみ
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柑橘、フレッシュ、微々発泡、香りもあり、晴れの日にいただくコンセプトのお酒。裏ラベルには、困難を極めた年度を乗り越え、前進する全てのひとへとある。キレというより余韻はまろやかで優しい。 素敵な時間を過ごせるのは間違いないです。
鳳凰美田Wine cell sparkling純米吟醸無濾過発泡
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香りはフレッシュでフルーティ。舌の上ではいちご、メロン、酸味と微発泡。ワイン酵母ということで日本酒とは何か違う。とにかく美味しい。ほんと大好き。
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二日目。澱を混ぜないところもとよいが、澱と混ぜて飲んだ味が抜群にすき。いちごメロン酸味、春になる前にもう買えないのかな…
加茂錦荷札酒 無濾過生原酒純米大吟醸原酒生酒無濾過
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お気に入りでいただいている加茂錦酒造荷札シリーズ。無濾過生原酒と期待の一杯。いつも2社を飲み比べているが、今回は十四代本丸と比較。レビューができるようになりたい…どちらも最高なのは間違いありません。
十四代特別本醸造生酛
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日本酒デビューして3ヶ月目。ものすごく運良く購入できた。レアなので贈答用にも検討したが、やはり味を知りたくて、いただいた。 日本酒を知っていても知らなくても、間違いなく美味しく、癖もなく、美酒を知る事ができたと感じた。個性的でこだわり強めな味も、十四代みたいなパーフェクトも、どちらも捨てがたい。
流輝純米吟醸無濾過おりがらみにごり酒
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酒屋さんで山本や仙禽が好きの流れでおすすめしてもらった。酸味が強め甘め、ヨーグルトの上澄みにと梅酒をブランドしたような味。味に慣れるまでは日本酒について少し混乱した。慣れて理解して、美味しく感じるかも。食事とは計画的にあわせたい。でも、単品で飲みたい日もあるような気になる味。
あべ定番純米吟醸純米吟醸原酒生酒おりがらみ
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余韻が舌に残る。にごりのイメージとは違い、印象はクリア。
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微発泡で酸味あり、ビターな余韻が続く。
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とても好み。他のシリーズも飲みたくなった。
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香り高い。酸味の後ろにいろいろな味を感じる。定番あべ飲んだが、こちらの方が好み。また飲みたい。
村祐亀口取り特別純米生酒無濾過
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マスカットの裏に杏仁豆腐のクコの実の味。発酵系の味も奥にあり。香りもマスカット系。少しアルコール強めに感じるので、一口のペース調整。亀口取り。他にはない味。