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くどき上手 愛山 純米大吟醸 生詰
とても美味しくて感動。
香りも味わいもフルーティで旨味もしっかり。酸のバランスも相まって美味しさたまらん。
フルーティな香りに少しの酸味が口に含むと美味い具合に幸せに連れて行ってくれる。
美味いなぁ。
鳳凰美田に拘ってきたけど、次はコレで。
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タイムライン
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越後鶴亀 ワイン酵母しこみ 純米吟醸
精米歩合60%
15/7
ケチャップの味。
甘いけど、酸味。
貴腐ワインと言われても、、、
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精米歩合 55%
製造年月 2015/06
一口目は最高なんだけど、雑味としっかり感。辛いんだろうね。
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純米原酒 きょうかい7号
精米歩合55%
強い刺激的な味わい。
コメのしっかりした骨太の香り。
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播州山田錦
すーっと綺麗で素敵な香りと味
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平成26酒造年度 生原酒
コメの香り。オリの香りと風合いがしっかり。
喉にくっってくる
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香りは少ない。
味は酸味を少し感じる。
全体的にスッキリとした日本酒
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山田錦100%
精米歩合40%
宮城酵母
非常にクリアで飲みやすい。
優しい甘みと酸味と香り。
くいくい入ってくる。
しばらく冷蔵庫で置いておいたらもっとクリアで、でもふんわり。
香りも素晴らしい。
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綺麗な香り。
フルーティ。でも、甘くない。
常温に近くなると少し酸味。
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鳳凰美田 ブラックフェニックス 瓶燗火入 純米吟醸酒
愛山100% 精米歩合55%
さっぱりと嫌みのない気持ちの良い香り。
口に含むと、甘いふんわりとした丸い味わい。
その後すぐに上顎に酸味が広がってくる。
少し室温に近くなってからの柔らかさもたまんない。
キリッと冷えた時の味わいも、少し室温に近くなってからのふんわりも、どちらも最高に美味い。
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夏ノ疾風
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獺祭 発泡にごり酒スパークリング50瓶内熟成
アルコール分15度
精米歩合50%
初めは酸味が強いと思ったけど、段々甘みが増して美味しくなる。
スパークリングのドライな感じと日本酒の香りのマッチングがたまんない。
開けてすぐの攪拌前の上澄みは、ドライでキリッ。
攪拌すると旨味が増す感じ。
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濃醇な味わい。ってのがコピーだけど、よくわからなかったな。
濃い味だってのはその通り。
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華やかな香りって言う通り、いい香り。
味は雑味が強い。
スッキリ、のどごしもいい。
ゆっくり呑むより、クイっと飲みたい感じかな。
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まろやかで豊潤。
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強力
鳥取の米。侮れん。
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光
越淡麗 遠心分離
精米歩合40%
蜜みたい。
甘さがしっかり。
四合瓶で1万円。
あー幸せ。
お米のやわらか〜い香り。
なんだろこの香りと味わい。
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赤版 佐瀬式雫絞り 山田錦100% 精米歩合40%
ブラックフェニックスと悩んで購入。
常温に近いところで美味しいと言われても、我慢できなくて飲んじゃう。
スッキリとした香りと少しの酸味。
沁み入るなぁ。
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上選
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美山錦
2014