sankon
家飲み中心で好き勝手に楽しむ、
備忘録として始めました🏃♂️
地元いづみ橋で日本酒を知り、
日本酒の奥深さに傾倒していく。
最近熱燗にハマる🍶
だけど冷たいのも好き☃️
日常酒は生酛のどぶ🍶
燗映えするのが好み♨️
フルーティーな旨甘酸味も、
たまに頂きます🍎🍑🍈
登録日
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- チェックインの多い銘柄
- 天穏生酛のどぶいづみ橋睡龍勝駒
- お酒マップ達成度: 15 / 47
飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。
奈良県神奈川県島根県新潟県京都府
チェックイン
Aug 26, 2022 12:54 PM
21
- sankon久々にアル添が飲みたくなったけど、喜久酔が頭によぎると、どーにも本醸造の事しか考えられず、アル添らしくないアル添を選んじゃうところはご愛嬌！ 旨味、酸味、辛味、とにかくバランスが良すぎて、これで一升瓶2千円ちょっととか、どーかしてる。 冷やしても、常温でも、燗をつけてもOK！素晴らしい酒です。
Jun 10, 2022 1:56 PM
26
- sankon香りは穏やかで円やかなバナナ感そのままに口当たりもバナナで、後味の酸味が入ることによるリンゴ感、酢酸イソアミル全開で若干ぴちぴち感もあるのは酸に由来するものなのか、、、？ 酒単体で飲んでとにかくずーっと美味しいと言わせるくらいの説得力！
May 8, 2022 10:58 AM
21
- sankonフレッシュ感がやや抑え気味の穏やかでフルーティー。 ドライでジュワっとジューシーな酸があるのはいづみ橋らしいさが出ている。生原酒ではあるが、燗にすると丸みを帯びた穀物感のある旨味と心地良い酸味が出てくる。飲み応え抜群の一本！
Apr 15, 2022 1:56 PM
25
- sankon上立香は僅かに甘いバニラ感、アタック旨甘でその後はアルコール感のある強さと、ドライで切れ味抜群。飲み続けると天穏らしいとバランスの良い酒質は健在。燗にすると、旨甘味でコクとジューシーな酸味でこりゃたまげます！めちゃくちゃ美味い！
Nov 19, 2021 1:51 PM
- sankon今年も新酒はいづみ橋から。蔵直売所限定の生酒です。米の旨味コク甘味を強く感じ、ジューシーな酸味と後味のドライ感がギュッと締める。いづみ橋は食中酒としてやはり優秀で、どんな食事にも寄り添える素晴らしい一本。
Nov 5, 2021 1:50 PM
- sankon熱めの燗で。スーッと綺麗に入り込んで沁み渡るとても綺麗で穏やかの中にふっくらと旨味が広がりナッツ感と酸味が心地よい。燗冷ましはキャラメル感が出てきて甘味が増してくる。温度差も楽しめて日置桜の凄さを感じる一本！流石です！
Oct 9, 2021 1:51 PM
- sankon熱燗で頂きました。穀物感のある旨味、ジューシーな酸味、後味ドライですぱーっと切れる。口当たり円やかで甘味も感じるが、主体は旨味と酸味と苦味で飲み飽きない。天穏は本当に美味しい！
Sep 10, 2021 1:21 PM
- sankon山廃のイメージは勝手ながら、濃醇で骨太な印象だが、この雪の茅舎の山廃はとても綺麗で、旨味と酸味が秀逸。後味はやや旨辛でキレる。この酒の真骨頂は食中酒。綺麗ではあるが、ボディー感はかなり厚い。単体で飲むよりも食事と合わせると引き立て方がハンパない。
Sep 5, 2021 9:40 AM
- sankonいづみ橋はやはり燗映えするので、熱めの燗で。円やかな旨味と穀物感。やはりこのジューシーな酸味が特徴的。生酛特有の複雑味、力強い酒質。濃いめの味付けの食事と合わせると抜群な食中酒です。ひやおろしを飲むと秋を感じますね。
Aug 20, 2021 1:51 PM
- sankon上燗あたりから燗冷ましで。とても綺麗なロゼ色で、日本酒の概念を覆す一本。だって無色透明であればあるほど良い酒なんでしょ？笑 小島よしおばりにそんなの関係ねぇー、、だけど、アタックから酸味がブワーっと広がるが、日本酒らしい味わいを探す。円やかで穀物感を感じる旨味は見つけれるけど、ジュワーと口の中に広がるジューシーな酸味、この酸味は凄い。
Aug 7, 2021 11:54 AM
- sankon古代米（紫黒米）で醸したお酒という事で、火入れタイプは赤い色をしていてるのですが、にごりなのでカルピスグレープの様な色してます笑 ベリー系の風味で、甘酸っぱくフルーティーで濃醇。アフターは少しドライ感がある。生酒ではあるがそこまでフレッシュな感じはないが飲みごたえは抜群。これは美味い！
Jul 9, 2021 1:25 PM
- sankonロック推奨の日本酒、蒸し暑い梅雨の時期にピッタリ！香りバナナ、旨味甘味、とにかく濃醇。円やかで米の旨味を感じるミルキーと言いますか。後味ほんのり酸味と渋みでダラケさせないのは素晴らしい。 単体でも素晴らしいけど、やはり食中酒としてポテンシャル発揮するお酒ですね。
Jul 2, 2021 1:40 PM
- sankon熱めの燗で。熟した香りと味わい、円やかな旨味と穀物的ナッツ感、その後に押し寄せるギューっとジューシーな酸味。原酒で濃醇ではあるが、キレがあるので飲み飽きることはない。味の濃い物と合わせながらゆっくり味わいたい。竹鶴は凄い！
Jun 27, 2021 9:13 AM
- sankon6号酵母の生酛のどぶ。（仕込みタンクは7号だが、、、）飛び切り燗で。ミルキーで円やかさは相変わらず、酸味が際立つ。とてもジューシーな酸でスパッと切れる。余韻は旨味が残る。どぶソーダも抜群に美味かった！
May 21, 2021 1:34 PM
- sankon乳酸の香り、爽やかな柑橘系の酸味と米の旨味、とてもミルキーで円やか。飲み続けると酸味の心地よさが増してくる。天穏らしくバランスの良さと綺麗な感じはこの水酛にも表れてる。
May 5, 2021 5:54 AM
- sankon旨味と乳酸味、後味ドライで少し甘味も感じる。きれいで円やかで優しさを感じる。乳酸の感じが強めだけど天穏らしいバランスの良さは流石！燗酒推奨。上燗◎ 常温でも十分美味しかった。
Apr 16, 2021 2:05 PM
- sankon3年熟成の生酛のどぶ。飛び切り燗で。旨味全開。ナッツ燗と乳酸による酸味、ミルキーでまろやかながらすぱーっとキレる。どんな食事にも合うし、このお酒と出会ってから長く続く暗い日常を明るくしてくれる素晴らしい一本です！
Apr 10, 2021 1:54 PM
- sankon石川杜氏の醸造初年。原酒だけにすげーアルコール感強いけど、酒質の力強さは流石。酢エチ系でセメ香を感じる。米の旨味とジューシーな酸味、一瞬あれ？って手応えなくなるけど、その後の切れ味がとても良い。以前の月の井を飲んだ事ないけど、文面を見るに、旨甘フルーティーとは程遠いから、今までの月の井が好きな人はどーなのかな？笑 今後が楽しみです！
Mar 19, 2021 2:03 PM
- sankon石川杜氏最後の年の酒。燗酒にしました。熟香の心地良さ。カラメル感のある甘さとジューシーな酸味。上品さと荒々しい感じと同居するお酒。雄町の旨味がバランスを整えてると思う。これ抜群に上手い。常温も美味い。
Mar 19, 2021 1:28 PM
- sankon生酛のどぶの生、加水タイプです。普段どぶソーダを飲む人には分かる！超絶濃厚どぶソーダです。季節ものだから、冷酒で楽しみたい！