ぐっさんまん
静岡の富士高砂酒造さんの山廃仕込み無濾過、高砂。独特の酸味が微発泡？と勘違いするぐらい😉。それでいて旨味も抜群で甘味もあり、最高です‼︎ 合わせますのは、春🌸贅沢のキンメの刺身とそのあら汁、蛤も入れちゃいました😋‼️
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九州、大分の八鹿さんの吟醸酒。香りの、八鹿と言われる通り、今の季節にぴったりの香り🌸がありながら、九州らしいピンとした真っ直ぐな旨味も感じられます😋。鯵の刺身と自家製なめろう🐟。カツオののっけもりと共に😉👍！
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旅をしてから大好きな酒田のお酒。初孫の魔斬！その名の通り切れ味良く、生酛作りの旨味も程よくいい感じです👍。久々の連休&給料日なのでちょい贅沢に天然ブリのトロ刺しと藁焼きカツオ、瀬付き鯵のアジフライで‼︎
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渡辺酒造さんから出された超限定らしいです。
袋吊り、しぼりたての薄にごりがほんと名前の通り、春を思わせるお酒です。
オリのにごり成分の甘味とお酒の旨味のバランスがとても良くこの時期にベストマッチです。
久々の連休という事でウマヅラハギの刺身（肝醤油😋で！）とそのあら汁で頂きました😉。
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本日は諏訪の宮坂醸造さんの真澄“しぼりたて”
休日出勤明けの体に染み込む様な7号酵母の旨さが、体にチャージされていく様です😉。
合わせますのは、天然ブリ🐟の刺身と塩焼きで😋。（最近は高知でもブリが取れるんですね😮⁈）
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まだまだ、冬の寒さを感じるこんな日は、白川郷のにごり酒ですね。それをとり肉の味噌鍋🍲で頂きます😋。（鍋の薬味に“かんずり”を忘れずに😉！）
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加茂錦酒造さんのしぼりたて🍶。濾過を最小限にとどめたお酒との事。とても鮮度味を感じるフレッシュな旨味が、いろんな肴に合う感じです！…と、いう事で本日は、カツオのタタキとシマ鯵🐟の刺身、それとニンニク味噌🧄入りカツオのなめろうを作ってみました。自分を褒めたいぐらいの最高のマリアージュ😋👌。
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月桂冠さんから出された“ほろどけ”。
甘すぎず炭酸も入っていなく、いちご🍓の香りがふわっとするお酒です。
皆さんにこの時期お推薦します。
合わせますのは、深谷ねぎ入り焼き鳥!😋👌。
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嘉美心さんのスパークリング『爽』。
その名の通り爽快で、後味もスッキリ。
合わせますのは、ブリのカルパッチョと柚子入りブリのなめろう、最高のマリアージュ😋👌。
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今年もお礼を込めて、地元小西酒造さんの白雪の大吟醸で正月🎍贅沢納め。好物の鯨の尾の身、お互いの旨味が最高のマリアージュ！！
我が家宝💎松皮天目の盃で🤣。
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本日、本年度の仕事納め😉。
久保田のスパークリングで俺に乾杯🥂。
牛タンとちぢみほうれん草のバター炒め、豪華にぎり🍣が最高のマリアージュ😋🍴。
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クリスマスの日に山椒味噌の鶏鍋🍲。一ノ蔵の無監査をぬる燗で。辛口と味噌が最高の組み合わせ😋。後、かんずりを薬味で！
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福光屋さんの加賀鳶の満。純米大吟醸をアッサンブラージュしてるそうで嫌な癖が無く、ほんとどんな肴にも合う感じ。好物の伊佐木の刺身とイカ刺し、そのゲソと白菜の炒めたんで乾杯😋。
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10月の末の末の休日に野球⚾️を見ながら居酒屋🏮家飲みが出来るとは😉。お酒は初めてお店で見ました玉乃光さんの玉伏見。玉乃光さんは自分のイメージでは夏に冷やして旨い肴でクィ〜と、てなイメージですがこちらは旨味のバランスが良くいまの季節にピッタリ。大好きなカツオと蛤、短冊で😋👍。
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季節替わりの体調もすぐれない日😞、一人芋煮だいかいでエネルギーチャージ💪。合わせますのは、地元小西酒造さんの純米大吟醸のにごり酒。濃厚でもスッキリ飲める旨口で完全復活👍😋。
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やっぱりこの時期一度は飲みたい五郎八にごり酒😉。
もう晩秋？な日ですが、楽しみたいと思います。
さんまの塩焼きと関西といえば肉吸い、最近ハマってるニンニク🧄マシマシ漬けキャベツ😋。疲れた後はこれだね👍。
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菊正宗酒造さんのギンから生酒が出ました。あの新鮮なフルーティー感と、生詰め日本酒のフレッシュ感が凄くいい。菊正のどんな料理にも合う感じもあり最高品質‼︎
紋甲イカと鰹、スーパーで売ってる刺身の切れ端（これが中トロ、鰤などが沢山😋）で最上の晩酌行ってきま〜す😉。
ぐっさんまん
今からラグビー🏉💨観戦‼︎
諏訪の真澄さんで晩酌🍶しながら。
合わせますのは白ゴーヤとカニカマの和物と、ナス🍆の卵炒めパンチェッタと例えば共に。この濃厚な味と真澄さんがめちゃ合いますねん。
ぐっさんまん
渡辺酒造店さんの蓬莱限定2118本🤔の限定酒。独特の旨味、香りが大好物の鰹🐟の藁焼きニンニク🧄マシマシに、とても合いますねん。彼岸の頃の最高のマリアージュじゃないですか😋👍！