さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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パーム農家
村祐の秋あがり本生。なんだかフルーティな香りがするけど…何と特定し難い香り。りんご系かな？酸味がたっぷりで生熟らしい力強さと、控えめながらしっかりした甘味が嬉しい。少しアルコールのキツさも感じられるけど、秋の美味いものとよく合いそうな雰囲気。新潟土産の鮭の塩辛、炙りタコ刺し、大和芋、鰤の塩焼き…こでらんになぁ…この取り合わせ。
パーム農家
新潟旅行土産の鶴齢の雪室貯蔵純米大吟醸。ブドウ系のフルーティな香り。じわっとした旨みと甘みの広がりがあり、ねっとりと舌に絡んで長く余韻を残していく。アルコール度数は15度になっているけど、もっと強く感じられる。このトロミのある口当たりは中々出会えないかも。
パーム農家
見学した今代司の酒ガチャでゲットした一本。
甘めの香りが立ち昇る。なるほどなる極辛口ね。これは口内がカァーっとなる味わい。旨みや甘みはあるような味の濃さだけど、この所謂辛みでまるっと隠されている印象。蔵人曰く肉料理にベストマッチとのこと。確かによく合う。肉にも、肉用のスパイスにも負けない力強い純米酒。
パーム農家
越後湯沢駅のぽんしゅ館で買った上善如水のひやおろし。
イチゴのようなフルーティな香り。甘旨でしっかりしていて美味しい。新潟土産のサラミに負けない力強さがある。
パーム農家
これにて二泊三日、新潟の日本酒制覇の旅終了。ぽんしゅ館にある86蔵完飲となりました。本来なら87蔵のところ残念ながら酒造りをやめてしまった蔵が一つあり、86蔵となりました。
細かいスペックや感想を書いていると嫌になりそうだったので最低限の造りと、ぽんしゅ館のコメントを写真におさめるに留めました。このコメントがまた的確でビックリでした。
総合的な感想として、燗向きのアル添酒が多く、冷やで飲んではもったいないと思うお酒が多かった印象です。
パーム農家
味、香り共に好み
パーム農家
味好み
パーム農家
味、香り共に好み
文句なしに美味い
パーム農家
味、香り共に好み
パーム農家
味好み
パーム農家
香り好み
パーム農家
味好み
パーム農家
味、香り共に好み
まるでヨーグルト
パーム農家
味、香り共に好み
パーム農家
味好み
パーム農家
味好み
パーム農家
味香り共に好み