Sho Ishiwata
高島雄町 雄町のもとになったものらしい 雄町らしいふくよかさだけでなく、荒々しさが残る
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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Sho Ishiwata
旨味が乗ってるけどシャープ。食中酒としてもそのままでも楽しめそう。蓋が信じられないぐらい開けにくいのが残念。爪割れる。
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めっちゃいいお酒！ 日本酒らしい旨味がありつつくどくない。これ単品で呑んでもおいしいし、食事にも合う。現代的かついい意味でモダンすぎない。おすすめ。
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無濾過原酒 山田錦
めちゃくちゃキレイな味。それでいて旨味がしっかり乗っている。食中酒としてもそのまま飲むお酒としても高クオリティ。
Sho Ishiwata
近年の千葉の酒のレベルの高さは今更言うまでもないが、この酒は特に美味しいと思う。このクオリティのお酒がこんなにお手頃価格で手に入ってしまっていいのか罪悪感を覚えるほど。
Sho Ishiwata
めちゃくちゃ完成度高い！ 日本酒の王道を行くような佇まいながら、飲みやすい。そのまま飲んでもいいし食事にも合う。
Sho Ishiwata
爽やかな酸味の中にしっかりした米の感覚。燗でもいけるらしいので試してみたい。
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福岡産の寿限無という酒米を醸した絶品 甘さと旨さとキレのバランス感覚がめちゃよい。現代的。九州っぽいといえばそうかも(製造は山形だが)
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神奈川の日本酒といえば、辛口のものが多い。しかし雨降(あふり)は現代的な甘酸っぱさがあり、それでいて米の質感もたっぷり出ている。美味しい。聞けば、異業種から酒蔵を買って参入した人が造ったらしい。納得。
Sho Ishiwata
かなり珍しい酒米を使用した一品。青々しい香りが良い。味はしっかりしているが飲みやすく、食事にも合うし単品でも楽しめる。
Sho Ishiwata
La Maison 少しいいスーパーマーケットなら手に入り、価格はお手頃で、とても飲みやすく、食事にも合う。トータルですごいバランス感覚。
Sho Ishiwata
2022年12月に出たばかりの新酒。単品で飲んでも美味しいが食中酒として飲んだほうがより楽しめる印象。味が強すぎないので、料理の良さを消さず、絶妙なアシストをしてくれる。
Sho Ishiwata
北光トライアル 031 ひとごこち純米吟醸: ALL白麹酵母
180本しか存在しない試作品シリーズ。そのまま飲んでもうまいが、温燗がかなり合う。味の重厚感はありつつ、えぐみがまったくない。良い酒。
Sho Ishiwata
とてもユニークで、文字通りあんこのような味わいです。とても気に入っています。 粟風さんの新しい挑戦には本当に感心します。
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Sho Ishiwata
純米大吟醸ならではの飲みやすさはありつつ、しっかり旨味とコクがある。たとえばお寿司にも合わせやすいし、そのままで飲んでもいける。
Sho Ishiwata
辛口で味に深みがある。アツアツで良い。
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無濾過生原酒らしい濃厚な旨味。ふくよかな味だがくどくない。このまま単品でも飲み続けられる美味しさ。
Sho Ishiwata
リンゴのような味わい。日本酒をあまり飲まれない方には特におすすめです。12%しかないが、フレッシュでジューシー。
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