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新しい仕事仲間と定番のお酒を。
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本日の締め、ばくれん。
鰤しゃぶも食べて、満足。
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搾り器から出てきたお酒を「垂れ口」というのですね。
原酒は垂れ口を一度濾過している。
そうなんだ。
福井の九頭竜、旨いです。
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コクがあって美味しい。
ゆっくりいただきました。
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瓶燗火入。初めて聞く表現。
今日の締めの日本酒。
最後のお酒は。。。安心を。と何の話だか。
美味しいです。素直な美味しいお酒です😊
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良いのか？これは日本酒なのか？
モーツァルトを聴いて育つ牛ならぬワインならぬビートルズのMichelleを聴いて育ったお酒。
アルコール度数9％？
うーん。酸っぱいぞ。でもツンツンじゃない。
うーん。うーん。うーん。
上品なスッキリさ。軽いけど、コクと余韻有り。
最後の最後まで残る酸味。
斬新だ。。。
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ケラケラ笑いながら、何ですかこの名前は。このお酒は。僕は新潟出身。見たことが無い！と言う。。。
そうか、じゃぁ、飲むしか無い。今日は何でもありだ。
大体、来る前に食事会で紹興酒を二人で2本空けている。。。こういう酒は普段飲まないぞ。と思いながら、ちょっと興味を持つ自分。。。
ラベル。ワイン？注いで、ん？なんだ？このピンク色は？一口飲んで、酸っぱい。薔薇の味、香り。ん？飲み干しても続く続く。何回飲んでも、この味だ！
凄い。八仙のワイン酵母どころじゃない。これはカクテルだ！
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今日のお酒の選択は初二人呑みの彼任せ。そう決めていました。まさかの横槍が。。。こんなのが入りました。と、差し出されたボトル。驚愕のラベル！
なんじゃこりゃ！
強めの酸味、フルーティ。でも後味までも残るその旨味とフルーツ感。酒の旨味もハッキリとしている。うーん。良いのではないだろうか？これは旨いというぞ。亀の井酒造。。。興味津々です。
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はい。午後の長い打ち合わせの後、食事会。。。やっと飲めました。今日の飲み相手は、新潟出身の強者。
さぁ、何を選ぶのか！
何ですか？Jrって。何ですか？雪女神？？？
親父さんと呑み続けた彼の頭はトラディショナルテイスト。ネーミングでパニクっている。なんの否定もありません。大好きです。ただ思うままに選んで。と。新しい日本酒を知る日なのか？否定する日なのか？。Jrをスタートに彼のチョイスで飲んでみよう😀
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飲んでいるメンバーから、そうなんだ。日本酒も色々、甘口、辛口だけでは無いのですね。と。
飲んでみたい。とおっしゃるお酒が十四代。
はいはい。お供致します。
こちらの十四代は夏酒仕立てのスッキリ。
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ちょくちょくと飲むお酒。
先程、くどき上手Jr雪女神を飲んで、
では、ばくれんを。となりました。
安定のお味です。
強めの辛口の一口、広がる優しい旨みにキレの良さ。
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メンバのリクエスト、くどき上手。
本人は「口説かれ上手」だと、以前、自分のことを言っていました。なのでこのお酒が好きなのだと。
うーん。よく解らない。。。
いつの日にか、武勇伝を聞かせてくださるでしょう。
兎にも角にも、Jr、雪女神、酒造米ですね。まぁ上品な純米大吟醸。贅沢なお味です😁
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さあさあ、飲み始めました。
旨みとキレ。飲んで膨らむ吟醸臭、旨みの後の軽い余韻。安定の旨さです。スターターの貴ふかまりのドンの次に、ちょっとだけ夏っぽさを感じました。そういうお酒という訳ではないですが、そういう味に感じた羽根屋大吟醸😊
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今日は、仕事の仲間の皆さんと楽しい食事会。
スターターに選んだのは貴。山口県の美味しいお酒。
「ふかまり」なるほどね。今日は日本酒らしい日本酒を、でもちょっと新しいタイプを。。。と。ピッタリのお酒です。雄町の味、深み。良いですね☺️
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日本酒の種類、味わいの話から、酔いと共に会話が迷走。
ここは、スタンダードな純米に原点回帰。
日本酒に目覚めつつある友人に、説明不要の田酒。
文句無しのバランス感。
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東洋美人。なぜこんなに種類があるのか。限定、月ごと、色々な味わいを楽しませてくれます。精米歩合40%、醸造アルコール添加。このスッキリ感のためか。フルーティな酸味がいきなりやってきます。これもまた旨し。飲ませますね！