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千歳鶴純米 低精米仕込み
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Chimu口に含んだ瞬間は印象なし 徐々にマイルドな甘味、旨味、酸味、苦味が一瞬現れてゆっくりフェードアウト。 日本酒の独特な味は少なく、みんなが飲みやすい日本酒だと思いました。 ここまでが一日目。
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Chimuフレッシュなイメージから 甘めからのキレよし。 パイナップルのような香りからの酸味はやや強め 開封初日はぐい呑み1-2杯で満足。 2-3日置き、再度飲むと 酸味落ち着き慣れた感じに、旨すぎて完飲。 フレッシュ感も良いが、こなれた時により美味しく頂けました。 食中よりはデザート的な位置付けのお酒と個人的には思います。 女性だと好きな方多いかも。
大那無濾過 生酛造り
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Chimu苦味、渋みも感じられて切れは比較的良い印象。 甘さは控えめで、脂っこい料理で合わせるとすっきりのめるかも。 個人的には魚よりも肉に合う気がする。 酒っぽさが強いお酒な印象。 ↓ 1/5程度飲んだあたりで、続けて飲むと飽きちゃうかも、飲みやすいって感じではない。 食中酒としてぐいのみで1-2杯程度がちょうどいいかも。