かめさん
Sake tasting No.088 YAMAZAKURA
After enjoying the very fine bubbles, the floral aroma reminds one of champagne, followed by the umami of rice spreading in a whirlwind. A truly new sake.
Japanese>English
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八海山Hakkaisan
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八海醸造株式会社(新潟県南魚沼市)が、麴甘酒の継続的飲用における安全性と明らかな便通改善効果を確認できたことを、9月に発表したそうです。 今後も麴甘酒の健康機能や安全性の研究を 八海醸造は、新潟薬科大学・新潟県農業総合研究所食品研究センターとの共同研究により、麴甘酒を継続的に飲用することで健常成人において明らかな便通改善効果があることを確認したそうです。また、同志社大学大学院 生命医科学研究科 米井嘉一教授との研究から麴甘酒の過剰摂取において有害な事象はみられず、体重や血糖値、体脂肪等についても影響はなく、1日1本(118g)の飲用は特に安全性に問題がないことを確認したとのこと。以上の研究成果を、それぞれ日本食品科学工学会第65回大会(東北大学 川内北キャンパス：8月22日～24日)および第70回日本生物工学会大会(関西大学 千里山キャンパス：9月5日～7日)で発表したそうです。 同社は麴甘酒メーカーとして、今後も麴甘酒の健康機能や安全性の研究を進めていくそうです。 ◎ニュースソース 2018.9.７学会 リリース資料(PDFファイルが開きます) 八海山HP(最新情報「麹甘酒の継続的飲用での安全性と便通改善効果を確認」) ◎お問い合わせ先 株式会社 八海山 広報担当：浜崎 東京都中央区築地 4-5-9 築地安田第2ビル3階 TEL：03-6264-3366 FAX 03-6264-3367 この記事は無料リリース情報配信機能「SAKETIMES PRESS」を利用しています。 新規リリース情報がございましたら、下記URLより申請ください。 SAKETIMES PRESS 申請フォーム SAKETIMES PRESSを利用することで誰でも簡単に、無料で情報配信を行うことができます。 ※一般的な取材記事に比べれば情報は簡易なもので、個別の取材などは入りません。 配信可否は社内規程に基づき決定され、記事化を約束するものではありません。 申請の原文がそのまま記事化されることを保証するものではありません。 審査基準の公開は行っておりません。 詳細：日本酒メディアSAKETIMESを運営するclear、誰でも無料でSAKETIMESでのリリース情報の配信が可能になる「SAKETIMES PRESS」を開始！SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアTimeline
倍割り
A cup of tears.
A hint of sweetness in the middle.
Spiciness and umami in the middle part.
Sharp aftertaste.
Japanese>English
フミヨウ
In Nagasaki City, Nagasaki Prefecture, snacks are oni saba zushi (mackerel sushi) and kibinago nanbanzuke (pickled radish), both of which are souvenirs from the Goto Islands. After taking a sauna, I was ready to go. Sake is good after all. Thank you very much for the meal!
Japanese>English
takashi
This is the essence of Niigata's light, dry sake.
I'm a Junmai sake drinker, and I don't often drink this type of sake, but I think it's delicious.
I was drinking it with the opening game of the professional baseball season, and as a Marines fan, I got so excited by myself that I almost finished the whole bottle...🤣
Japanese>English
November
美味い
mi
At 🍶 Kinshicho
Japanese>English
HIBI
For fatty roasted duck
Brilliant flavor, bitterness
Slight sourness in the aftertaste
Tomorrow is my day off.
Japanese>English
small-taro
Easy to drink!
Japanese>English
こあらっこ
Hakkaisan Easy to drink.
Japanese>English
Hakkaisan貴醸酒 2023
marveltva
Alcohol 17%.
Sake degree -36
I wanted something sweet, so the sweetness is just right. I drink it in small sips.
It is said that sake is brewed with sake instead of brewing water in the final stage of the three-stage brewing process.
Japanese>English
Hakkaisanしぼりたて原酒 越後で候 青ラベル
ベルゲン
I haven't been able to post at all since I had a stomach flu at the end of February💦.
I will post without reviews as a reminder, including those I have not been able to post in the past.
Japanese>English
あきみかる
A well-balanced sake.
The taste settles down when it is exposed to the air for a while.
It is stable and pleasant.
Japanese>English
