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伯楽星Hakurakusei
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Location
Kitamachi-63 Sanbongi, Osaki, MiyagiOpen in Google Maps
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史上初の3年連続世界一。技術の追求で実現する高品質の日本酒 - 宮城県・新澤醸造店（伯楽星・あたごの松） | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
日本酒コンクールの上位受賞で名前を聞かないことがないほど、品質の高さに定評のある宮城県・新澤醸造店。過去には脅威の精米歩合0パーセントや当時22歳の若手杜氏抜擢で話題をさらい、近年はジン蒸溜所や人材派遣会社といった関連企業を設立するなど、前例のないチャレンジを続けています。 5代目蔵元・新澤巌夫（にいざわ・いわお）さん曰く、引き継いだ24年前時点では2億円の負債を抱え、品評会では県内最下位レベルだったという同社。東日本大震災を含む逆境を乗り越えながら、若手女性杜氏を中心とした技術者集団を築きあげ、蔵を世界トップの地位まで躍進させた新澤社長の取り組みと、その蔵の組織力についてお話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア精米技術の進化が日本酒をさらにおいしくする—「富久長」「伯楽星」の各蔵元が語る「真吟精米」の魅力 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
日本酒造りの重要な工程のひとつである「精米」。 この「精米」の技術が、広島県東広島市の精米機器メーカー・株式会SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア株式会社アートローグは新澤醸造店と共同企画し、7%まで精米した日本酒「NIIZAWA」「NIIZAWA KIZASHI」2017年版を12/12(火)に発売開始 | 日本酒専門WEBメディア「SAKE
株式会社アートローグは、株式会社新澤醸造店(宮城県大崎市)と共に企画し、7%まで精米した世界最高級の日本酒「NSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアTimeline
Ta-girl*.+
So sweet!
Wow just a little sweet~! Is it the reverberation part?
This one is beautifully Kame-ryo? This one is more oaky and fruity!
It's easy to drink with a hint of sweetness!
Japanese>English
lw3KZy6bXC
Easy to drink
I feel like the alcohol taste leaves my nose after drinking it
Maybe it's not as fruity as I thought before
Japanese>English
Hakurakusei超濃厚ヨーグルト酒 (ジャージー)
ちぇすたー
Here is the last one!
I couldn't forget this blend I had a while ago, so I blended it with Umenoyado's Aragoshikan again 🍊.
A marriage of rich yogurt sake and refreshing aragoshimikan 😊.
Hats off to the master for coming up with this combination, too good 👏!
We were also served stylish glasses to match ours ✨.
Japanese>English
Hakurakusei特別純米 一回火入
まこやん
★★★★☆
お燗◎
TranslationView.language.ko>English
よしお
A refreshing sake.
Goes well with meals.
Japanese>English
ぴね
Very easy to drink!
No habits at all. ！！！！！
Japanese>English
Hakurakusei純米大吟醸 EXPO 2025 Ⅵ 【Study / 大阪関西国際芸術祭】
ふくもと
Osaka Expo Collaboration!
Japanese>English
namaiki52
I don't remember.
Japanese>English
バケツでごはん
Easy to drink and tasty, a little too sweet?
Would go really well with edamame or a dish.
I like it 70
Japanese>English
Hakurakusei純米吟醸 雄町 一回火入
