さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
283 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
福持酒造場の銘柄
天下錦
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
胡麻団子
あの「作」で知られる蔵元、清水清三郎商店の設備を借りて仕込まれた天下錦。
優しくも華やかな葡萄系の香り。舌に乗せれば、果実感のある瑞々しさと米の穏やかな甘味が優しく、かつはっきりと存在感を示す。ベースとなる苦味が全体のバランスを程良く整え、上品ながらも飲みごたえを感じる仕上がり。
ペンギンブルー
葡萄的な香り。
含んで巨峰の香りふわっと。
甘さは香りより意外と控えめで、パリッとした感じ。
旨味も軽やかで、スッキリと透明感を感じる。
ほのかな苦味と、心地よいキレ。
スイスイ飲める。
爽やか。
好み度☆4/5
花鳥風
素敵なお酒。
生産本数が少なく余り他県には出ないお酒と聞きました。
甘すぎず、辛すぎず、尖ったところは少ないけど心地よい。バナナっぽい後味？
裏ラベルにすごく親近感。
伊勢神宮参拝のおり、ニコマート酒店さんで購入しました。
花9鳥8
1gcXEmpQJo
3.4濁りがあり、獺祭ような味
獺祭より甘め
ペンタ
本日3杯目
basin
芳醇 甘み
しんしんSY
この天下錦、特別なお酒なんですよと店長さん
杜氏さんが負傷され天下錦で作る予定のお米を作の酒蔵さんで今年だけ特別に醸されたお酒だそう
なのでラベルに鈴鹿産との表記が
少し辛口でも旨い😋
この日はお料理、スタンダードなコース料理にしてましたがいつもにも増して、良いネタ使って出してくださる
みなさんありがとうございます😭
もう少しお酒があるそうなので私は飲み進めます
後輩たちはビール🍺焼酎、ワイン🍷と色んなものを飲み始めてます
蘊蓄
原料米：山田錦(三重県産)
精米歩合：60％
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アルコール度数：15度
アラジン
立ち呑みchuinさんでの店主川田さんとのほぼサシ飲み🍶
2酒目は「面白い酒がありますよ。」と言われて出てきたこちら。
天下錦特別純米「鈴鹿仕込」です。
三重県で天下錦を醸す福持酒造場さんでは、2023BYに不慮の事故があり、仕込みができなくなり、在庫がなくなる中、作を醸す清水清三郎商店さんが手を差し伸べて、清水清三郎商会さんの酒造設備を使って天下錦が醸されました。
それがこちらの「鈴鹿仕込」です🍶
作の設備で醸したら、それはほとんど作なのでは…という思いと共にいただきました。
口当たりはクリアで若干ソリッドな甘味が、記憶に残る「作」！という感じ。
そこから、口中に広がってからやや変化が感じられ、徐々に「お、これは作ではないな🤔」という、若干複雑味を帯びた酸味と旨味を感じます。
キレは良く、余韻もそれなり。
面白い！
作のようで作ではないお酒。
パストライザーなどの設備も使っているからか、火入れなのにフレッシュな味わいや、入りの印象は作で、そこから天下錦が前に出てきて仲良く引いていく感じ。
純正の天下錦を飲んでみないと比較は出来ませんが、これはかなり美味しいと感じました🍶
かうぽん
ふくはらさんの頒布会
作の蔵に場所借りして天下錦を作ったお酒。
メロン系の香りがします。少し甘味から旨味渋味酸味があります。最後はスッキリ。
作の雰囲気を感じるお酒です。作より甘味少ない。銀ひらすの味噌漬け、サラダ、鶏肉の具沢山清汁に合わせて美味しくいただきました。旨味が濃い食中酒だと思います。
Fジータ
美味しい。マスカットのような味わい。
ひぃやん
今日の一杯
天下錦
純米吟醸 生原酒
原料米：三重県産山田錦100%
精米歩合：50%
アルコール分：15%
きよつぎ
口に含むと濃い印象から、途中はフルーティな感じになりました。飲みやすく美味しいお酒でした。
saki
裏のラベルのとおりですが、作と酒蔵さんで仕込んだ特別な鈴鹿仕込み。
甘すぎず、飲みやすい。何にでも合いそうな感じな仕上がり。美味しいです！
★★★★