ペンギンブルー
開けたて、わずかにピチピチ。
ややライトなテクスチャーで、爽やかな酸味、苦味。
渋めのマスカットのようなグリーンに、
若々しい米。
魚の脂を洗い流す。
さっぱりと酸味でキレる。
好み度☆3.5/5
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299 チェックイン
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タイムライン
soumacho
広島市にある酒造さん。
同じ自治体とは言っても安芸区は自分の地元とは離れており馴染みがなかったんですが、以前百貨店の地下で試飲会をしてて、その時は車で来てたので飲めなくてそれ以来気になってた銘柄。
千本錦（広島県産）100%
精米歩合60%
千本錦は広島の酒造好適米ですね。
すっきりとした呑み口で、重くなく飲みやすかったです。
今度はゆっくり家飲みをしてみたくなりました😃
tao
本州一
純米
生原酒
直汲み
旨し‼️
Johanbtokyo
この蔵の日本酒は初めて。白麹を使っているので、程よい酸味と豊かな甘みがある。4.00/5
英語>日本語
なが造Hyper
よく行く酒屋さんで試飲会やってたので試しのみして美味しかったので即購入。(試飲は嫁。私はドライバーなのでガマン)
家に帰りブリ大根と一緒に美味しく頂きました。すぐに無くなりそう。
マルゲリータ
ひや。辛口すぎず初心者の私には飲みやすい口。日本酒特有のキリッとした感じは残ってて美味しい。
コバヤシ
【SAKE POST商品】
International Wine ChallengeでのGold受賞など海外で高い評価を得ており、フルーティで華やかな風味に、なめらかなスッキリした喉越しの日本酒🍶
飲みやすく飽きがこない✨
赤兎馬
.
原料米：萌えいぶき
精米歩合：60%
しっかりとした風味。旨い！
✩4.5
ペンギンブルー
ラムネのような香りほのかに。
含んで僅かにガス感か、ピリピリ。
フレッシュ感のある米旨に
キリリと苦味、アルコールのキレ。
シャープな味わい。
マグロユッケのゴマ油と相性良し。
アテ旨くなる系。
好み度☆3/5
10ZG-STQ
備忘録: 第59回
いつものお店にて。
2023年10月製造の秋あがりをいただき
ました。
約1年経っているのでやや酸味が強い感じに
仕上がってました。
度数: 15度、精米歩合: 80%
日本酒度: +4、酸度: 2.0
中生新千本100% （広島県産）
10ZG-STQ
備忘録: 第40回
いつものお店にて。
個性的なシン・ツチダの次は本州一です。
搾って数時間以内に瓶詰めしたフレッシュ
でフルーティなお酒でした。
度数: 15度、精米歩合: 60%（原形精米）
八反錦100%
日本酒度: -1
使用酵母: 協会1801号
よっしい
やや甘口
少し余韻が残りつつ柔らかく消えていく
華やかさはないけど、温度帯上がっても飲みやすい
10ZG-STQ
昨夜のお店酒 第三段
出身に近い安芸区（広島市の東側）のお酒です。
キリッとした良いお酒でした。
度数: 16度、精米歩合: 60%
千本錦（広島産）100%
つかつ
加熱処理済みとのことだけど、生酒なのかなと思うような果実香。口に含むとすごい白桃感の後に杏仁豆腐のような柔らかい甘みと旨みが続いてくる。酸も控えめ(実際は控えめじゃないのかもだけど飲み口として)に感じる。
つまりすごく美味しいんだけど、華やかなお酒の個性が強い分アテは難しい。白身や地魚をレモンやすだちで食べるとか、柚子を使った何かとか、そういうのが良いかもしれない。
白桃、マスカット、りんご、アカシア、杏仁豆腐、石灰
