shingo
熟成された香り。
カラメルの様なコクと米の旨みたっぷり。
深みのある味わい。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
ばんばんぶー
最初飲んだときはフルーティな甘みとほのかな酸味だけど後味は苦味があってスッキリ飲めるね、って感じだったんですが、1週間経って改めて飲んでみたらめちゃくちゃ甘みとボディの重さがブーストされてて別のお酒かなと思うほど味が違くてビックリ。
最初飲んだのは上澄みの味だったのかなー？
最初の味のが好みです．．．笑
shingo
香り穏やか。
チリ感ありフレッシュ。
米の甘み旨み複雑み。
ばんばんぶー
やさしい甘みと後味でアルコールの香り(ピリピリ感はなし)。
オーソドックスな辛口のお酒って感じだけど、不思議とレギュラーの辛口純米 八拾と比べると不思議とクラシック感は少ない気がする。
萬事〜の方が味の構成がシンプルだからかなぁ。
shingo
飲み口仄かな甘味。
からの辛味苦味。
スッキリキレ良し。
ばんばんぶー
やさしい甘みを感じたあとに苦味とアルコールの刺激を感じる。
このタイプのお酒には珍しくお米の旨味もあってボディも程よいクラシックだけどモダンが好きな自分でもおいしい一杯。
酔いどれもし
今日は暑かった
七夕ですね
酔いどれもし
愛知県産夢吟香100%
ばんばんぶー
ジューシーな甘みとほのかなメロンの香り。
甘みの余韻も長いですが後味で苦味やかすかなアルコールの香りもあり、ボディの強さの割にはキレも良い。
よいバランスのお酒でした。
ばんばんぶー
ほのかな甘みと酸味、芳醇な米の旨味を感じたあとにアルコールのピリピリ感がが来てスッと切れる。
ラベルにある爽快・淡麗旨辛口というのがピッタリな味でした。
ばんばんぶー
口に含むとアルコールのピリピリ感と熟成香がふわんと香る。
あとから甘み、苦味が来て余韻は長め。
ボディもどちらかと言うと重たいイメージ。
商品情報をインターネットで調べるとバナナやライチのような香り、とあるが吟醸香は一切感じなかったので古くて劣化していたのかも．．．。
ばんばんぶー
甘みと米の旨味、後味は苦味とアルコールで切れる。
ボディは重めでジューシーだけどキレがあるから美味しく飲める。
クラシック寄りでもこういう酒質は好きだなー。
ばんばんぶー
甘みとパインの様な吟醸香、後から酸味が来てすっと消える。
おすすめは焚火で直火燗とあったけどおいしくて冷酒で飲みきってしまった。
次回は直火感も試したい。
ばんばんぶー
やさしい甘みとメロンのような吟醸香少し遅れてパインのような吟醸香と酸味、熟成香も感じる。
吟醸香は華やかだけど熟成香も感じるのでよこやまにしてはクラシック寄りな酒質に感じる。ひやおろしだからかな？
ばんばんぶー
特別純米酒としか表記がないですが、涼し気なラベルなので夏酒なのかな？
口に含むとまずほのかな甘さと吟醸香を感じる、余韻はかすかなピリピリ感と苦味。
優しい味わいなので裏ラベルにも書いてあるとおり魚料理に合いそうな酒質です。
ばんばんぶー
辛口というと「辛い」というよりは「甘くない」ことが辛口の定義なのかなと思っているけど、とはいえ酸味なり苦味なりアルコールの刺激なり、甘さを上回る何らかの味で甘さを中和して辛さを成り立たせるものが多い。
そんな中この銘柄は今まで飲んだ日本酒の中で1番「甘くない」お酒と言える。
甘みを消す他の要素はほのかな苦味くらいで本当に甘みが少ない。
アルコールの刺激も全然ないし、クリアすぎて15度のお酒を飲んでるとは思えないほど。
個人的に好みかと言われると悩むところだけど、こういう振り切ったお酒は人に勧めるときの指標にしやすいので参考になる。
同蔵の他のお酒もぜひ飲んでみたい。
ばんばんぶー
甘みと米の旨味と熟成香？老ね香？を感じる。
甘みと旨味の余韻が長い。
あんまり好きな味ではないかなー。
やん
初の大分県のお酒。
いつもの酒屋さんじゃ無い所に
行ってみたら見つけたので購入。
この銘柄では、3種類あって
生酒のコレをチョイスしました。
辛口と生酒という事で開栓。
うーん🤔、好みでは無いね。
購入額 ¥1430（720ml）