さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
1,114 チェックイン
数馬酒造株式会社(石川県鳳珠郡)が、新銘柄「竹葉 いか純米」を5月27日(月)に発売開始しました。 東京大学のSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
『日本酒 × 美女〜私を飲みに連れてって♡〜（数馬酒造編）』でご紹介した『数馬酒造』と『竹葉 能登純米』について詳しくご紹介したいと思います。 https://www.youtube.com/watch?v=QzLI2Z_f3JU&list=UUYe_YyimNpfMiezMZRGnmYQ&index=1 1. 数馬酒造について （出典：数馬酒造HP） 数馬酒造（かずましゅぞう）は石川県は能登の宇出津港(うしつこう)のほど近くに蔵を構えています。 （出典：数馬酒造） 仕込み水には数馬酒造の近くに位置する柳田村山中の湧水を使用しています。江戸時代より味噌・醤油の醸造を生業としていましたが、この仕込み水が酒造りに向いていたことから、1869年(明治2年)に酒造りを始めたそうです。ちなみに、現在でも能登という土地柄が育んだ発酵・醸造の技術を活かし、醤油づくりを行っています。（詳しくはこちら） （出典：数馬酒造） 今回の美女動画にも使用した「竹葉(ちくは)」が当蔵の主要銘柄です。この「竹葉(ちくは)」という名前の由来は、仕込み水に使っていた笹川の上流に生い茂る笹の葉にちなんだものだとか。また、古来から「竹葉」はお酒の別称として呼ばれていることも命名の由来でもありました。（お酒の別称として用いる場合は、「竹葉(ちくよう)」と読みます。） （出典：数馬酒造） 「竹葉」という銘柄名からも、酒造りの歴史を感じれますよね。そのような歴史ある酒蔵の現在社長を務めるのは、5代目の数馬嘉一郎さん。今年28歳の若社長ですが、数馬酒造を盛り上げようと獅子奮迅の活躍です。 2. 竹葉 能登純米について ◎竹葉 能登純米は世界で認められたお酒 今回、動画で使用したお酒は「竹葉 能登純米」。 こちらのお酒、なんと世界で認められたお酒なんです。 スペインで毎年開催される、世界最高峰の食の祭典「マドリッドフュージョン」にて、今年2014年、日本を代表する日本酒として、出店をされています。そこで、「世界一のレストラン」に5年連続輝いた「エルブリ」のソムリエであるフレディ氏がお米の豊かな旨みと純粋な味わいを評価されました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
石川県・能登町にある3つの酒蔵(数馬酒造株式会社・鶴野酒造店・松波酒造株式会社)にて、3蔵同時開催の酒蔵開きイSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
石川県鳳珠郡能登町宇出津３６Google Mapsで開く
関連記事
石川県・数馬酒造が能登の地域資源をフル活用した新銘柄「竹葉 いか純米」を5/27(月)に発売開始 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
数馬酒造株式会社(石川県鳳珠郡)が、新銘柄「竹葉 いか純米」を5月27日(月)に発売開始しました。 東京大学のSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア【旨味ときれいな味わいが特徴】世界の食通をもうならせる「竹葉 能登純米」ってどんなお酒？
『日本酒 × 美女〜私を飲みに連れてって♡〜（数馬酒造編）』でご紹介した『数馬酒造』と『竹葉 能登純米』について詳しくご紹介したいと思います。 https://www.youtube.com/watch?v=QzLI2Z_f3JU&list=UUYe_YyimNpfMiezMZRGnmYQ&index=1 1. 数馬酒造について （出典：数馬酒造HP） 数馬酒造（かずましゅぞう）は石川県は能登の宇出津港(うしつこう)のほど近くに蔵を構えています。 （出典：数馬酒造） 仕込み水には数馬酒造の近くに位置する柳田村山中の湧水を使用しています。江戸時代より味噌・醤油の醸造を生業としていましたが、この仕込み水が酒造りに向いていたことから、1869年(明治2年)に酒造りを始めたそうです。ちなみに、現在でも能登という土地柄が育んだ発酵・醸造の技術を活かし、醤油づくりを行っています。（詳しくはこちら） （出典：数馬酒造） 今回の美女動画にも使用した「竹葉(ちくは)」が当蔵の主要銘柄です。この「竹葉(ちくは)」という名前の由来は、仕込み水に使っていた笹川の上流に生い茂る笹の葉にちなんだものだとか。また、古来から「竹葉」はお酒の別称として呼ばれていることも命名の由来でもありました。（お酒の別称として用いる場合は、「竹葉(ちくよう)」と読みます。） （出典：数馬酒造） 「竹葉」という銘柄名からも、酒造りの歴史を感じれますよね。そのような歴史ある酒蔵の現在社長を務めるのは、5代目の数馬嘉一郎さん。今年28歳の若社長ですが、数馬酒造を盛り上げようと獅子奮迅の活躍です。 2. 竹葉 能登純米について ◎竹葉 能登純米は世界で認められたお酒 今回、動画で使用したお酒は「竹葉 能登純米」。 こちらのお酒、なんと世界で認められたお酒なんです。 スペインで毎年開催される、世界最高峰の食の祭典「マドリッドフュージョン」にて、今年2014年、日本を代表する日本酒として、出店をされています。そこで、「世界一のレストラン」に5年連続輝いた「エルブリ」のソムリエであるフレディ氏がお米の豊かな旨みと純粋な味わいを評価されました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア数馬酒造・鶴野酒造店・松波酒造、3蔵同時の酒蔵開きイベント「第4回 ぶらり酒蔵めぐり in 能登町」が6/8(土)に開催 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
石川県・能登町にある3つの酒蔵(数馬酒造株式会社・鶴野酒造店・松波酒造株式会社)にて、3蔵同時開催の酒蔵開きイSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
寿梨庵
竹葉をいただいたのはかなり前で記憶が曖昧だけど、上立ちはもう亀齢🐢
答えを知ってるからそう思っちゃうのかもしれないけど、本当に五百万石を長野に持ってって造られた味がする🤔
ちょっと発泡あり🫧
落ち着いた味わいで割とスッキリ
余韻の渋味、辛味は亀齢ではあまり感じないもの⚡️
いずれにしても通常の北陸（飲み慣れた新潟も含め）の五百万石の純吟とはかなりかけ離れた味わいで、それが能登産米のポテンシャルなのか、亀齢とのコラボによる賜物なのか…
三日後
時間を置いての亀齢の味わいだ🙂
ただキレがアップ、辛味も増したような
終盤の渋味、苦味はかなり強く⚡️
貴重なお酒をいただくことができました😌
rnakai88
柔らかい、あっさりしている、繊細
N.H1225
能登半島地震復興支援として醸された、貴重な物です。締めに呼ばれましたが、口当たりが良かったです。
Yohei Osada
6.5
ちっち&ごー
香り控え
口当たりは軽く直ぐに米の雑味と強い酸味を感じる。後味は軽く､辛味と酸味・渋みが残る。
アルコール度 15度
日本酒度 普通
酸度 高め
星⭐️⭐️
河野 りさ
爽やかな甘味が夏にぴったり
gon78
1921 2025/6
竹葉 能登純米 無濾過生原酒
能登産山田錦100 55％
17° 25/1 A+
石川 能登町 数馬酒造
1800 3960
うっすらと褐色の澱が出ていていかにも美味しそう。
開けてみると期待を裏切らない濃厚な旨み。
生酒らしさと共に度数相応の飲みごたえもあってさすが竹葉という感じ。
昔から好きだった酒の中には造りを止めてしまったり、なかなか入手が出来なくなってしまったものもあるけど、やはりこうして変わらぬ味わいと表情を見せてくれるのは有難い。
Nf bapak
香りはおとなしめ、旨味、酸味がきて程良くコクもあり、すっきりキレていく旨いお酒。
Makuakeの能登の酒を止めるなプロジェクト第一弾で、手取川の吉田酒造店において醸された数馬酒造の竹葉。第二弾の生酒と共に輪島からお取り寄せした内の1本。
以前読んだ上川大雪酒造についての本で目にした「飲まさる酒」＝ついついたくさん飲んでしまうお酒、と言う意味ですが、この竹葉オリジナルレシピ再現酒、華やかさやどこか飛び抜けた特徴的なポイントはないのものの、なにか捉えて離さない、日常に寄り添う「飲まさる酒」を感じます。ただただ旨い。
＠水橋
竹葉 能登産五百万石 純米吟醸 岡崎酒造製造 720ml
使用米 能登産五百万石100%
精米歩合 60%
アルコール度数 15度 2024.06製造
能登半島地震後、数馬さんのお米を岡崎さんで委託醸造されたもの。
確か、各店頭に並んだのが昨年の6月下旬だったでしょうか。
もう1年になるんですね。
自宅冷蔵庫保管、開栓しました♪
改めて思いますが、お酒はきっと水で味が異なるかと。私も上田の水に魅せられてるのかな？
今となっては幻の酒。
飲めることに感謝して頂きました🙇
ジャイヴ
＠水橋さん、おはようございます☀
おぉ！まだストック残ってたんですね😲
もう発売から一年経つんですね、自分も当時トータル３本買えましたが今となっては全て肝臓の中です🤣
＠水橋
ジャイヴさん、こんにちは😃
はい、まだストックありました😄
金沢の友人達から譲っていただきました😆
ちゃんと金沢駅の駅の蔵でランチご馳走しましたよ♪