まこじぃ
定年退職祝いで頂いたギフトでのチョイスです
🍶4本セット
📌500ml ¥不明 頂き物
早速コメです
香りはフルーティーですが深みを感じます💕💕
色味は黄金色で濃いです💕💕💕
呑み口は少し癖を感じます💕
独特な感じです
どちらかと言えば辛口だと感じます
個性を感じます💕💕💕
本日のペアリングは長女夫婦が持参した海鮮丼です💕💕💕ボリューム満点で食べ答えがありお腹いっぱいになります😊
当然日本酒に合います👍
食中酒だと思います
旨いっす😊👍
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81 チェックイン
タイムライン
とりはつ
クラファン限定品。黄色で色は古酒のよう。
大洗のミネラル豊富な中硬水と大洗の米を使った大洗に授かる酒とのこと。
とりはつ
辛口で切れのあるきもとスパークリング。なんと贅沢なお酒か。
DRY
有機米使用 純米吟醸 「和の月」生酛スパークリング
細かなガス感から米感。苦味の余韻とアルコール感。辛口っぽい。
Scousekats
大洗の酒蔵、月の井酒造が造った「和の月生酛スパークリング」はクラウドファンディングで支援していたので飲むのが楽しみでした。
一緒に届いたひたちなか市の黒澤醤油店の醤油で仕込んだちりめん山椒も一緒に届いたのでいただきました。
#和の月
#月の井酒造
sa
11月くらいに開けたやつ
なかなか強めだったから今回はロックで飲んでみた
美味しく飲める！でもまだちょっと強いかな？
次はソーダ割りもしてみたい
なつめ
強い酸味と米感がある。米の旨み？
さけえ
生酛ならこの杜氏が醸す逸品！
ということで購入。
冷やして飲むと厳格過ぎて、
伝統文化にひれ伏してましたが、
常温平杯でいただくと、
瓶裏にあるような
健康的な飲みものに大変化！
生酛とは出汁と喝破したこの杜氏の気持ちがちょっとわかった^_^
bap
茨城県内の若手蔵元が考えたアイデア商品の発表会&試飲会にて
参加４蔵のうちの１つ
和の月（なのつき）といえば有機栽培米使用の酵母無添加生酛
その和の月を瓶内二次発酵のスパークリングにしてみた石川杜氏初のチャレンジ酒
米は有機栽培美山錦の60％精米
うすにごりで炭酸はやさしめ
冷酒と常温と試したが、常温に近い方が生酛らしいアミノ酸バンザイを楽しめる
12℃くらいがちょうどいい、とは田崎真也の談
チーズを使った料理と合いそう、これも田崎真也の受けうり
ドライな仕上がりなので二次発酵が進まないのではないか、とは近所の酒屋のオヤジの談
いろいろ勉強になります
販売はクラウドファンディングにて
石川杜氏と飲めるリターンまである。。。
ボビバレ
虎ノ門の日本酒館で試飲した上で購入。アル度が20度。ひやで飲む。濃厚辛口で、まあまあガツンとくるけど、複雑な味。 娘が気に入ってくれたので残りを上げました＾＾
あああ
くっっっさい そして酸っぱい
米の旨味もありめちゃ濃厚
純米古酒は慣れないので、飲み方色々試す
冷→くさ濃い
ソーダ割り→ウイスキーみたいでちょっとスッキリ飲める
熱燗→うみゃうみゃ
茨城の有機栽培米と水にこだわり生酛で作った、2年寝かせた古酒
茨城県産有機米 美山錦 80％
名杜氏石川達也氏が月の井に蔵入りした年BY
昔ながらの作り方で作ったお酒
Inoshishi
この酒は、酵母を添加せず、有機米、水を加えない100％昔ながらの酒で、最も自然な方法で作られています!
2021年産の少し熟成した酒で、色は薄い黄金色をしています。
常温で香りと味は100％熟成酒です。
最初は柔らかくて丸い、とてもバランスの良い味わいですが、徐々に玄米酒らしい力強い味わいになっていきます。
とても嬉しい買い物でした。
英語>日本語
やす☆
2020BYを燗にて。燗でもなかなかの熟成感と低精米らしい骨太感。度数20度で飲みごたえあり。
ayanyann_9
茨城県のお酒！
結構味が濃いめ🍶
somyam
酸味が強いがアルコールらしい刺激はなくまろやか
bap
石川杜氏になって生酛となった和の月
有機栽培の美山錦の80％精米
R2BYとは思えない薄い琥珀色に熟成香
冷酒にしてアミノ酸の滋味深さ
燗にしてカラメルの香ばしさ、焼き芋の香りも
そしてガッツリ辛口
カツオ刺しにも負けない
ナスの揚げ浸しにもバッチリ
ご飯にも合う調味料のような味わい
アルコール度数20度でキマるやつ
やっぱりぶっ飛んでる