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2024年、静岡県御殿場市に日本酒を造る新しい蔵が完成し、酒造りが始まりました。同県内の御前崎市にあった酒蔵の免許を御殿場市に移し、御殿場石川酒造として再出発を果たした仕掛け人は静岡県東部で外食事業を展開するつぼぐちグループの坪口榮二（つぼぐち・えいじ）代表です。 「地元の御殿場で栽培したコシヒカリで造る美味しい地酒を御殿場の名産品にしたい」という趣旨に共感する人々を増やし、地元の支援を得て、事業を順調にスタートさせています。酒造りに情熱を持つ3名の蔵人を採用し、多彩な味の酒造りを始めた現場を訪ねました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
今年で創業155年を迎える石川酒造株式会社(東京都福生市)は、今までにない新たな日本酒に挑戦する意味を込めて「SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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東京都福生市熊川１Google Mapsで開く
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パーム農家
多満自慢のりんご酸酵母を使用して造られたふわる白。りんごと乳酸菌飲料を混ぜたような爽やかな香り。口に含むとシュワッシュワの甘酸っぱい味わいが広がって軽やかに喉の奥に吸い込まれていく。そしてにごりゆえの日本酒感とほろ苦さが嬉しい。ラベルもコンセプトも変化球的な印象があるけれど、しっかりと日本酒らしい味わいがあり美味しく頂ける。
口当たりが良すぎて飲み過ぎ注意な一本。
酒雑魚
記録用
むちゃぎ
辛めだけど飲みやすい
Yoshi
この御神酒は飲みやすい。
博多の明太子美味い。
むらむー
ヨドバシの通販でセールだったので買ってみた
甘口
冷えているよりも常温に近いほうが飲み応えがあって好き。熱燗も良い。
ばきん
A
パーム農家
石川酒造の感謝デーにて購入した蔵元の隠し酒の生。火入れはだらだらと感謝デー中に飲んでしまい記録を残せていませんでした。
ヨーグルト系の酸味のある香り。濃厚な甘味が口いっぱいに広がります。口当たりも少しとろりとしていて、飲み込むと渋さを伴った余韻が残ります。火入れも似た印象だったと思います。
うにろん
【入手場所】石川酒造
【おつまみ】豚味噌漬け
2024年12月感謝デーの抽選で入手。特賞が当たるとは思わず何度も結果を見直してしまった。
じっくりと醸された旨みの底から感じられる甘さ、雑味は皆無ですっきりとしたのど越し。濃い味のおつまみに特に合う。
評価：A
パーム農家
本日は石川酒造の感謝デー。そこで頂く多満自慢の熊川一番地。おっとこれは昔のお酒の香りがします。黄色いお酒の香りとでも言いましょうか…
うんうん、味わいも昔ながらの純米酒といった印象だけど、少しハチミツを思わせるような甘味があります。ガッツリ日本酒感があってとても美味しい。最近日本酒感が薄いお酒が続いたので尚更美味しく感じられるます。
パーム農家
多満自慢の熟成純米生原酒。
キノコや樽のようなコクのある香り。国に含むと洋酒のような香りが広がる。良い感じに味が小慣れていて、甘酸のバランスがよく、また生熟らしい重厚感もあって美味しい。ちょっと雰囲気が洋酒に寄りすぎている感が強くて、個人的には少し残念に思う。日本酒っぽさがもう少しあって欲しい。
Higu
マレーシア🇲🇾からの帰ってきて、即広島の移動ということで、暫くぶりの日本酒をいただきます。
と思ったら、JAL機内で飲んでました〜、😆
日本酒はいいな〜。いざ、広島へ。
酒太郎
家族が買ってきてたお酒を頂いた。辛口スッキリでザ・食中酒。雑味がなくて美味しいね。
まき
おひさしぶりの投稿です。
遅れ運行の新幹線を満喫するべく、佐藤水産の鮭のルイベ漬盛り海鮮弁当とともに。