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創業157年を迎える石川酒造株式会社(東京都福生市)は、すべてが東京産の純米酒、江戸時代復刻ラベル「八重菊 純SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
今年で創業155年を迎える石川酒造株式会社(東京都福生市)は、今までにない新たな日本酒に挑戦する意味を込めて「SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
2024年、静岡県御殿場市に日本酒を造る新しい蔵が完成し、酒造りが始まりました。同県内の御前崎市にあった酒蔵の免許を御殿場市に移し、御殿場石川酒造として再出発を果たした仕掛け人は静岡県東部で外食事業を展開するつぼぐちグループの坪口榮二（つぼぐち・えいじ）代表です。 「地元の御殿場で栽培したコシヒカリで造る美味しい地酒を御殿場の名産品にしたい」という趣旨に共感する人々を増やし、地元の支援を得て、事業を順調にスタートさせています。酒造りに情熱を持つ3名の蔵人を採用し、多彩な味の酒造りを始めた現場を訪ねました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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所在地
東京都福生市熊川１Google Mapsで開く
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2024年、静岡県御殿場市に日本酒を造る新しい蔵が完成し、酒造りが始まりました。同県内の御前崎市にあった酒蔵の免許を御殿場市に移し、御殿場石川酒造として再出発を果たした仕掛け人は静岡県東部で外食事業を展開するつぼぐちグループの坪口榮二（つぼぐち・えいじ）代表です。 「地元の御殿場で栽培したコシヒカリで造る美味しい地酒を御殿場の名産品にしたい」という趣旨に共感する人々を増やし、地元の支援を得て、事業を順調にスタートさせています。酒造りに情熱を持つ3名の蔵人を採用し、多彩な味の酒造りを始めた現場を訪ねました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアタイムライン
うさた
青いところにプラスチックのお猪口がセットされていて、それで呑んで旅気分に浸りました。ぷしゅ〜
Zhang-E
備忘録
近くの酒屋で見つけた多満自慢
穏やかな香りに重厚な旨味
ぶん殴られたかのような圧倒的穀物感
新潟県産五百万石
精米歩合50%
2025年9月製造
アルコール度数15.0
日本酒度-3.0
酸 度 1.6
☆☆☆
うや
今日隣の市まで買いに行った多満自慢。兵庫県の片田舎でこれが買えるとは。東京都の酒は初めてですね、確か。
よく冷やして…開栓。色はほんのり山吹色、香りは…今鼻が詰まっててよくわからんww味は甘口、だけど後口はスッキリ系で、飲みやすいですよ。
とても美味しいです😊
ぺっかーる
たくさん並んでいる「ひやおろしフェア」
迷った1本を購入です。
首都、東京のお酒ですね～！
サケラボ動画で名前が出ていたような…。なぜか銘柄を覚えていました。
関西ではなかなか見かけないお酒なんです。嬉しい1本をいただきまーす。
おっ、これは旨味系？香りはそんな感じです。
含むと、そうですね～、甘くはないと思います。キリっと辛口の印象ですね。
飲み進めていくとフレッシュで、果実のような部分もありますね。ん、甘さもある？
料理には何でもあいそうな気がします。
※二日目です。香りも爽やか、そして甘口です(笑)
パーム農家
四十路おじさんの夏休み。締めくくりになるかしら？本日、9月27日土曜日には長男と共に石川酒造の感謝デーへ。先月の3,000円以上購入で貰える抽選くじで見事に一等当選し、大吟醸ケーキなるものをいただいた。これはカミさんのご機嫌取りのカードとする。
今月の感謝デー限定酒は純米の秋酒。メロン系の香りにしっかりした旨味と苦味、甘さは控えめですいすいと飲んでしまう。旨味が濃い濃い。夏の間の甘めの限定酒も良かったけれど、やはりこういう甘さ控えめで旨味のよく出たお酒が好きだなぁと再認識させられた。
harasho.jagannaath@g
東京産の杉の香り。
T-佐藤
近所のスーパーで購入。
ザ・日本酒といった感じの味。
辛口のガツンとくるストロングスタイル！
ややとろみのある口当り。
もう少しキレがあったら良いかな。
私的満足度:★★☆☆☆
かっぷく
東京都のお酒。小さ頃によく見かけてましたが、自分で飲むのは初めてかも。
気持ち辛口かな。ごちそうさまでした！
パーム農家
東京の米と水を使用した多満自慢の純米生酒。東京産の酒米はないけれど、石川酒造は東京産の食米を使っていくつかお酒を醸している。こちらはコシヒカリを使用した純米酒。きなこのような香り。あまり米を磨いていないからか、複雑な旨味がたっぷりと感じられる。日本酒的には雑味と呼ばれることが多いのが悲しいわ。糠っぽいというか…きなこのような穀物系の優しい味わいのあるふんわり純米酒。美味しいな〜好きだな〜こういうお酒。
ngt0321
冷やすとより美味しい
飲みやすい
すっきり
mika_rshmom
都内から中央線で拝島からタクシー5分の石川酒造さんの酒蔵見学行ってきました〜❤️
文化財にもなっている歴史ある酒蔵で、日本酒を仕込む蔵、ビールを仕込む蔵を見せていただき、詳しい説明と飲み比べ試飲もさせていただいて、とても素晴らしかったです‼️
併設のビール小屋では、焼きたてピザや、酒粕を使った前菜もたくさんあって、めっちゃ美味しかったですです❣️
お土産には、多満自慢 華吟醸 を買いました♪
とても華やかな香りで、味は辛口ですっきり、とても美味しいです😋
ありがとうございました❣️
パーム農家
石川酒造の感謝デーにて購入した【甘さに夢中⭐︎まろやか純米吟醸】。
綺麗な黄緑色。和三盆系の上立香。口当たりはさらりとしている。
味わいは…甘い、これは甘い。果実味のない、サトウキビのような甘さ。少し青臭い雰囲気もサトウキビっぽい。締めくくりが渋いので飲み疲れしない。
しかしまあ、よく毎月違うもの出せるわね。本当に感心させられるわ。
パーム農家
本日は石川酒造の感謝デー。そして【3ヶ月対象商品ご購入でプレゼント！スタンプラリー】の3ヶ月目ということで、こちらの純米生原酒をいただきました。
まだまだ残暑が厳しく、最初はクラフトビールの多摩の恵みのピルスナーを頂きましたが、割と涼やかな風が吹いていて、秋の足音が感じられます。そうなるとやはり日本酒も…ということでこちらを開栓。
メロン系の甘い香り。とろりとした口当たりに濃厚な甘味と旨味が広がります。その甘味が黒糖のような苦味を含んでいてとても力強い味わいです。オンザロックでも美味しく頂けそうな雰囲気。
今回で感謝デー参加6ヶ月目。流石に暑くて断念しそうでしが、やはり来て正解でした。
何気に毎回だし巻き卵も食っているような…
mika_rshmom
私も昨日、感謝デーの酒蔵見学ツアーに参加させていただきました！ご一緒させていただいたみたいですね？！
私も堪能させていただきました！
しかも６ヶ月目とはすごいですね！
パーム農家
mika_rshmomさん、コメントありがとうございます。なんとか一年間通いつめてみようと思っています。
パーム農家
多満自慢の純米無濾過、福生七夕まつり限定のたっけーラベル。旨味たっぷり、甘味たっぷりのリーズナブルで美味しいお酒。アメ色の色味も綺麗で嬉しい。多満自慢はバリエーションが豊富だからついついそっちに目が向いてしまうけれど、定番の純米無濾過を久しぶりに飲むと、値段も味わいもホッとして心地良い。
とっきー
多満自慢の雄町バージョンは初めてです。
西東京の酒造もいろいろチャレンジしているんですね。
自分は雄町の特徴がまだ分かっておらず……やや草っぽい感じなのかな?と思っています。
ほんとうに分かっていなくて……。
ただこのお酒はとても飲みごたえがありました！
ばきん
あ
