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今年で創業155年を迎える石川酒造株式会社(東京都福生市)は、今までにない新たな日本酒に挑戦する意味を込めて「SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
日本酒蔵の建物を有効活用する事例にはさまざまなものがありますが、そこにまた新たなプロジェクトが加わりました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
2024年、静岡県御殿場市に日本酒を造る新しい蔵が完成し、酒造りが始まりました。同県内の御前崎市にあった酒蔵の免許を御殿場市に移し、御殿場石川酒造として再出発を果たした仕掛け人は静岡県東部で外食事業を展開するつぼぐちグループの坪口榮二（つぼぐち・えいじ）代表です。 「地元の御殿場で栽培したコシヒカリで造る美味しい地酒を御殿場の名産品にしたい」という趣旨に共感する人々を増やし、地元の支援を得て、事業を順調にスタートさせています。酒造りに情熱を持つ3名の蔵人を採用し、多彩な味の酒造りを始めた現場を訪ねました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
所在地
東京都福生市熊川１Google Mapsで開く
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