shogot1978
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久々の「伯楽星」を
府中の「日本酒バル Tokutouseki」にて。
相変わらずの美味しさだ。
安定の味わい。また飲みたい。
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日本酒コンクールの上位受賞で名前を聞かないことがないほど、品質の高さに定評のある宮城県・新澤醸造店。過去には脅威の精米歩合0パーセントや当時22歳の若手杜氏抜擢で話題をさらい、近年はジン蒸溜所や人材派遣会社といった関連企業を設立するなど、前例のないチャレンジを続けています。 5代目蔵元・新澤巌夫（にいざわ・いわお）さん曰く、引き継いだ24年前時点では2億円の負債を抱え、品評会では県内最下位レベルだったという同社。東日本大震災を含む逆境を乗り越えながら、若手女性杜氏を中心とした技術者集団を築きあげ、蔵を世界トップの地位まで躍進させた新澤社長の取り組みと、その蔵の組織力についてお話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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所在地
宮城県大崎市三本木北町６３Google Mapsで開く
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けんぞ
飲み口はほんのり甘く後味はまあまあなキレ味。上品なお酒。食中酒を意識して作られてるそう。記載の通り食事に我を出さず邪魔しない。良く作られてるなー。
ヤスタ
王道です
笹かまぼこ
写真なし
究極の食中酒を謳ってたが、個人的にフルティーな香りが強かったかな。でも後味はスッキリで無論美味しいです。
うまから
友人との温泉旅行で飲んだ
飲みやすく美味い
流石伯楽星ですね
sikamaru
伯楽星のコラボもの。
ラベルからは全くわかりませんが、飲むと納得
伯楽星です。4杯目でお鮨も終盤。
飲みやすく、スッキリとした安定の伯楽星が沁みます。いろいろ旅をして、帰ってきたかのような安心感があり、その感じが前の3杯をより鮮明に記憶できるような、締めに相応しい1杯でした。
ごちそうさまでした。
r2g2g2
酒の(ラベルの)多様性、ここまで進化したか！目から鱗。
gNXdoGw1aD
キビキビした味
後味は少し苦め
よっしー
酸味のある辛口の味わい 後味に甘さを感じる
