もいけ
すっきり淡麗だったかな？
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415 チェックイン
フレーバーチャート®
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みんなの感想
武の井酒造の銘柄
青煌
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
まつちよ
青煌四神シリーズ最後の玄武になります。
飲む前に写真撮るの忘れてました💦
開栓当日はちょっと固く感じたので３日ほど冷蔵庫で放置。
上立ち香はアルコールをツンと感じる微かな甘い香り。
花酵母感ないかな。
口に含むと仄かな渋味にまろやかな甘味。
仄かな渋味でじんわりキレていく感じ。
ちょっと渋味が目立つかな。
どうしたものかとしばらく放置し温度が上がってきたところ甘い香りと甘旨味が出てきました。
でも花酵母感はあんまりないかな。
今年の四神の個人的評価
朱雀（初しぼり）＞青龍（雄町）＞玄武（美山錦）≫白虎（五百万石）
朱雀が一番花酵母の華やかな香りと甘旨感が出ていて美味しかった。
去年の白虎も同じような感じだったんだけど、お米の高温障害のせいなのかな？
また来年に期待です！🍶
flos_lingua_est
去年飲んであまりのわかりやすいおいしさに感動したSTAR GAIZERですが、調子に乗って今年は2本買ってみました！
透明感がすごいですね！夜空の星と星の空白を感じるようにとてもクリア。そこからの独特のコクがあって初日は……正直あんまり美味しくない！笑
しかし２日目からはSTAR GAIZERの本領発揮でとても美味しい！
甘さはそれなりに控えめながら酸味と旨味があって、雑味は無くってなんか美味しい！
去年のイメージで言うと単体で飲んでめちゃくちゃ旨いな〜という記憶があるのですが、今回もぜんぜん単体でイケる！だけど食事と一緒の方が明らかに美味しいと思いました！今年の方が酒感が強いからかな。
何に合うのかと言われたら意外とピンとこないんですけど、洋食や軽めのイタリアン、油をあまり感じないおつまみが合うんじゃないかと思います。和なら鍋にも合いました！
ねむち
山梨県、北社市。武の井酒造株式会社。
「青煌 青龍 雄町 純米吟醸 生原酒 つるばら酵母仕込」
はい、何やら自分はオマチストなのかも!?と、最近思い始めたboukenさんからオススメ頂いた『青煌』でございます。
青煌の四神(朱雀・白虎・青龍・玄武)シリーズは、つるばら酵母を使用した生原酒。出荷時期によって酒米も違うし、造りもちょっと違う。
冷酒にて頂く。
色はクリアで透明。
香りは、ほんのり華やかな酸味を伴うような果実っぽい香り。
ジュワッした舌を刺激する口当たり。
味わいは、フレッシュフルーティで、舌に感じる尖りのない酸味と上品な甘味。
フルーティさあって、旨味のコクを少し感じて、あと味にちょい苦味。
舌の上で、ちょい旨味のコク→酸味→苦味がオブラートに包まれた中で展開するような感じで、やっぱり独特な広がり方をする🤔
私的イメージとしての雄町感は弱めでしたが、花酵母使用だからか、妙に独特な印象が残る逸品😋boukenさん、旨かったですよ👍
■原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
■原料米:雄町100%使用
■精米歩合:50%
■アルコール度数:17.5度
bouken
ねむちさん おはようございます😃
飲んでいただいて嬉しいです🤗
2日で飲み切るとの事だったので味変はあまり気にならない感じでしたか？
ねむち
boukenさん、こんにちは☀2日で飲み切りましたが、味変は落ち着いた感じだけで、苦辛味アップは気にならなかったです😊早目に飲みきってよかったかな🤔あえて3日目以降にチャレンジしたらよかったかも…
あいあい
焼酎のような香りのする辛口
オゼミ
2024 0515
☆☆☆☆
青煌（せいこう）
四神SERIES
特別純米 生原酒
つるばら酵母 仕込み
五百万石
アルコール17.5%
精米歩合60%
武の井酒造
山梨県北杜市
よっち
荻窪 吉祥 さんにて
忙しそうで瓶見せてってお願い出来なかった💦
やわらかで美味しい
あと春キャベツの塩昆布和え
のっち
すっきりしてておいしかった！
松井 英章
日本酒って感じ(^^)
おふな
サッカー観戦で山梨に来ました。
ちょい飲みセットで1合飲みましたが、辛くなくまろやかで飲みやすかったので満足！
maz
微炭酸ゆえの軽快でフレッシュな飲み口と滑らかなキレ。
清々しい余韻が残りました^ ^
Jule
△
華やかな吟醸香
酸味がしっかり
雄町
精米歩合：50％
酵母：つるばら酵母（花酵母）
日本酒度：+2
アルコール度数：15度
@一都三県蔵元との交流会
bouken
酒-1グランプリで飲んで好印象で、まつちよさんにも生がオススメと言われたので買ってみました😁
萱島の奥広屋さんで購入
つるばら酵母の美山錦や愛山も売ってたけど、スペック的にコレが自分好みっぽいかなと思いました
上立ち香は穏やかだけど華やか。口に含むと微発泡でフルーティーでとてもジューシーな甘旨。ブドウやリンゴのよう。最後は程々に苦味。先日イベントで飲んだ火入れとは印象がかなり違ってメチャ好み。
開けて1日〜2日で飲みきらないと味変激し過ぎる気がする。甘味減退して苦辛になっちゃった…
これはねむちさんも好きだと思うな🤔
まつちよ
boukenさんこんばんは🍶
気に入ってもらえて良かったです😊
蔵元さんも酒-1グランプリ火入れじゃなくて生酒持って行けばいいのに🤔
ねむち
boukenさん、こんばんは🌛ご用命頂き恐縮です😁酒-1ではあまり印象ないですが、boukenさんが、私もこれが好きなタイプだって言うなら買うしかないでしょう🤣近々、買いに行ってきます🚗💨
ヤスベェ
boukenさん、こんにちは😀
ブルーの瓶がスッキリした夏酒を思わせる、見るからに美味しそうなお酒ですね😇
それにしても萱島まで守備範囲とは凄すぎです🤣
bouken
まつちよさん こんばんは😃
花酵母好きなので他のスペックも気になりました🤔オススメしていただいてありがとうございました🙏もしかして蔵に生酒在庫なかったのかなぁ🤔
bouken
ねむちさん こんばんは😃
名指ししてスンマセン😅たぶん開けたてがピークなお酒な気がします🤔ねむちさんにハマらなかったら僕がバカ舌になっちゃうのでドキドキです🫣
bouken
ヤスベェさん こんばんは😃
ここのお酒全部青い瓶だったので青煌の青と掛けてるのかな？と思いました🤔
萱島は最寄り駅から乗り換え1回で行けるので掬正さんよりも意外と行きやすいんですよ😁
わさび
フルーティー、後味はスッキリ、若干のピリピリ感
まつちよ
青煌の青龍ラベル純吟雄町は初めてになります🍶
上立ち香は仄かにつるばら酵母の華やかな香り。
口に含むと仄かな酸味に純吟らしい上品でジューシーな甘味。
微かな渋味でキレていく感じ。
去年飲んで美味しかった特純の五百万石や今年の初しぼりと比べると香りがやや弱めに感じましたが、去年の純吟雄町は飲んでないので比較するのはやめといたほうがいいのかな🙄
とりあえず美味しかったです🍶✨
bouken
まつちよさん こんばんは😃
今日コチラのお酒購入してきました😁
ほぼ同じラベルで火入れが隣にあって間違えて買いそうになりました🤣
まつちよ
boukenさんこんばんは🍶
瓶の色一緒でしたよねたぶん😅
五百万石のやつが米が溶けにくい影響でいまいちでしたが、これはそこそこつるばら酵母の香りは出ていたのでお口に合えば嬉しいです😊
ねむち
第7回 松尾大社 酒-1グランプリ⑥
飲んだことない青煌。
1997年 (平成9年)から、杜氏招聘制度を廃止し完全社内製造。八ヶ岳の伏流水が湧く井戸水を使用し、発酵に必要な酵母は東京農業大学で花から分離された花酵母をメイン。
青煌は製造石数が年間80石。
どちらも花酵母を使ってると言ってた。
【青煌 純米吟醸 雄町 つるばら酵母仕込】
ちょっと苦みが独特な感じで印象的だった。
【武の井 純米吟醸 さくら酵母仕込】
スッキリしてるけど、あと締りの酸味が強くて、最後に渋み。
花酵母っぽさもあるかのかな？って、よくわからなかった😅
こまこま
山梨県北杜市のお酒
五百万石
つるばら酵母
果実味ある酒
搾りたての味