禊萩（養殖）

達磨正宗熟成三年古酒

白木恒助商店岐阜県

2025/10/28 11:41:24

2025/10/28

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禊萩（養殖）

岐阜県の酒蔵37軒目。 岐阜市郊外にある白木恒助商店さんの代表銘柄。 蔵元にて直接購入。 熟成酒特有の醸し香。年季入ってる。 色は琥珀色。味は黒糖、もしくはカラメルに近く、米の旨味と甘みも感じる。 アイスクリームのソースとして使っても美味いと思う。 ちなみに達磨正宗のビンテージ古酒は昭和46年の物が最古で、熟成年数54年物。200mlで5万円近いお値段。昭和時代で2万〜5万、平成時代で3500〜17000円の値が付いている。 自分の生年のも飲んでみたい気もするが、少し躊躇うなぁ。