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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
総乃寒菊を買えるお店
寒菊銘醸の銘柄
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
タイムライン
あーり
フルーティで甘味つよい！
お高いシャンパンみたい！
そして最後にちょっと苦味
こいつは美味すぎる！
一昨日これを買ったお店は売り切れてた
Hori
寒菊 剣愛山の別誂特別限定品です。
全国流通品が「無濾過一度火入れ原酒」なのに対して、この限定品は「中取り 無濾過生原酒」です。
矢島酒店さんの限定販売で、ネックラベルが矢島酒店さんのシンボルになっているのが特徴です。
同じお酒の生と火入れを同時に味わえる機会はなかなかないので、並べて飲み比べてみました。
まずはブラインドでテイスティング。同じグラスを2つ用意して、マスキングテープに「生」と「火」と書いてそれぞれプレートの裏に貼り付け、同量注いでシャッフルして比べてみました。
もちろん味も香りも大枠は同じなのですが、飲む前の香りの時点で違いがあり、ほとんど迷うことなくそれぞれを当てることができました。
香りは生の方が少し華やかで、より甘い香りがします。飲んでみるとどこかキリッとしたスッキリ感がある火入れに対して、生はよりジュワッとした甘みがあってジューシーな味わい。
ただ、生の方も他の寒菊より透明感のようなキレの良さも感じられるので、火入れを飲んだ時に感じたスッキリ感は火入れによるものだけではなさそうです。
火入れの有無で味わいがどう変化するかを実感できる貴重な体験でした。
yuusio
本日 2本目開栓 飲み比べ。
こちらは 純米大吟醸 山田錦 の優等生の味！
甘くて美味しいよ😋
7
ピカちゃん
香りはほんのり甘く、口に含むとピチピチとガス感があり、上品に甘く余韻が残りとても飲みやすく美味しい🎶😉
okd
ガス感、甘み強め。
備前
毎年この時期だけ飲める
ありがたく、素晴らしいお酒
秋深まる夜の気分に合う❣️
フルーティでかつ、澄んだ空気のようなキレイな印象
nenemu
【千葉のお酒】
寒菊 Silver Lining 2024 純米大吟醸無濾過生原酒
酒米の総の舞を29％まで精米した超限定酒です。近頃、寒菊は人気銘柄となって発売日から一週間以内に買わないとすぐ売り切れてしまいます。丁寧に酒屋巡りをすると冷蔵庫の奥にあったりするので侮れません。
寒菊らしい華やかで甘い香りでうっとりします。日本酒度 -6度なので甘味がつよくそのまま雑味なく消えていく感じ。さすが寒菊とうなるほど美味しいお酒でした。
好き度 10/10
Hiz
穏やかながらもフルーティな香り
ジューシーな甘み
生酒の微発泡感がおいしい
《個人的な好み》
70/100
[甘辛度]
甘口☆☆★☆☆☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
白濁
《香り》
中程度
吟醸香◯
原料香△
熟成香x
その他x
[具体例]
穏やかな吟醸香と
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
キメの細かな
さらりとした
クリーミーな
後半シャープな
[味わい]
甘 味 ◯ 上品な甘味
酸 味 x 軽快な酸味
苦 味 x 軽快な苦味
旨 味 x 繊細な旨味
[複雑性]
ややシンプル
[含み香］
やや弱い
上立香同様
[余韻]
やや短い
[香味特性別分類]
薫酒 ◯
爽酒
醇酒
熟酒
こまっちゃん
いや〜、社用車のワイパーの調子が悪いと思ってたら故障してた😅雪☃️のシーズン前に気づいて良かった😆こんな日に選んだのはこちら💁♂️
立ち香は甘い香りがフワッと鼻腔をくすぐるような吟醸香。口に含むと若干のガス感と甘旨味が広がり、最後に苦味とともにスッキリとした後味になる。単体でも🆗🙆
白菜のクリーム煮と一緒に。思ったよりもクリームのコッテリした味と白菜ときのこの旨味がこのお酒の甘旨味をさらに引き出している。合うんじゃないかな😋
【原料米】山田錦
【精米歩合】50%
【アルコール分】15度
【つまみ】白菜のクリーム煮
【税込価格】2,035円
Satochan
ふわっと旨口
甘い香り、なめらかなアタック。味わいふわっと旨口。スッと入って切れ良し。
ラベルはモノクロームでもやっぱり寒菊。味わい豊か、旨いです🤣
Kaya
金色ラベルと一緒に購入。
香りはやさしい甘さ。発泡感は強く、口の中に強烈な刺激が走る。やさしい甘さはあるが、酸味はなく苦味が後でくる。口からすぐ消える不思議な感覚。爽やかで今までに感じたことない圧倒的な炭酸感です。
130yoshi
甘み、シュワシュワ、白濁、飲みやすい
ハム
山田錦50 おりがらみ生原酒
華やかなメロン系な香りで気泡が少し。
味わいは芳醇な甘旨辛で若干の酸味、後味は苦辛甘で、すごく美味しいです。
二日目以降はしっかり混ぜて飲むのを期待します。