コタコタ
酸味と深みのある旨味、あとにくるピリ辛さ、山廃ながらしっかりしてるけどスｨーと飲める、おいしい
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SNSなどで日本酒の情報を追っていると、新商品が次々とリリースされているのが目に入ります。ファンとして、お気に入りの酒蔵・銘柄の商品はすべて追いかけたいもの。しかし、目まぐるしく更新される商品情報をフォローするのは楽しくも根気の必要な作業でもあります。 そんな日本酒好きのみなさんに提案したいのが、「定番酒」という楽しみ方。定番酒とは、その酒蔵の思想を体現する看板商品であり、だからこそロングセラーとして君臨しています。限定商品をコンプリートするのもいいけれど、毎日の晩酌で飲みたくなる定番酒の良さを改めて感じてほしい！ というアツイ想いからスタートしたのが、「定番酒への愛を熱く語る」シリーズです。 第5回目は、SAKE Streetの「地酒論」などで執筆してくれていた河島泰斗さんこと“わっしー”さんが、群馬県・島岡酒造「群馬泉 山廃本醸造」について語ります。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
ほぼ全量を山廃酛造りの個性派蔵 文久3年(1863年)創業の150年以上の歴史を誇る蔵です。ほぼ全量を山廃酛造SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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ほぼ全量を山廃酛造りの個性派蔵 文久3年(1863年)創業の150年以上の歴史を誇る蔵です。ほぼ全量を山廃酛造SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
akikoda3
群馬泉 舞風 山廃純米
評価4.4
原料米：舞風100％、精米歩合：60％、日本酒度：+3、酸度：1.6、酵母：群馬G2、アルコール分：15度
山廃仕込みG２酵母の組合せ由来の旨みと後味の余韻が心地良い。山廃で甘み抑え旨みを感じながらライトで上品なつくり。ぬる燗ではもう少し広がりのあるテーストに。
Da1yashi
バ先で美味しいよ！と言われて飲んだやつ
熱燗よりもちょっと熱め(とびきり燗ほどではない)で頂いた
山廃だから、旨味バッチリでキレがいい感じかな〜と思っていたが、
旨味バッチリの酸味もキマっていた。
燗酒にしたらうまいやつです
やっさん
群馬泉とホッケとタイの皮をパリパリに焼いて
最高の組み合わせ🤤
やっさん
燗で沁みる🤤
かずひろ
しっかりとした味わいでハンバーグに合います
stst
お久しぶりな｢群馬泉｣
貴重な生吟醸タイプとのことで、基本的な山廃との違いを楽しみにしていた1本です👐
開栓して注ぐとうっすら穀物やプルーン、ラムレーズンのような香り。
口当たりは意外と淡くてツルツル。しかし味わってみると円やかで落ち着いた旨味が広がってきます。主張し過ぎずに来る甘渋くて香ばしい洋酒やジャスミンティーのような風味。
そこにジワジワと広がってくる酸味と、ふっくら米感ある旨味。…と思っていたらスッと消えていて思わず飲んでしまう美味しさです✨
単体で飲んでいけてしまう、しつこさや重さの無さ。
清く深い群馬酒らしい味わいの良さです👍
kawa
甘酸旨冷常温 113111
旨味たっぷり飲みごたえあり
ラベルデザインが渋い
Tux
高橋与商店
あんかけ
本日のお酒はこちら！
そうだね、群馬泉だね！
名前は知ってても飲んだことなかったので楽しみです😊ぬる燗がおすすめとのことですが、まずは冷やからいただきます✨
開栓するとふわっと甘酸っぱい香りです。口に含むと上品な甘さの中に山廃ならではの乳酸菌を感じつつ、スッキリとキレていきます🤭ん〜これは飲みやすくて飲み疲れしない味！次はぬる燗で飲んでみたいと思います✨たのしみです〜🤗
それでは皆様も良い夜を〜✨
Chrisbrz
群馬泉 純米吟醸淡緑
群馬泉 純米吟醸 うすにごり
種 名馬若水100
アルコール 15
日本酒度+3
精米歩合50
酸度 1.6
米群馬県産若水100%
アルコール15
日本酒度 +3
西米原 50
酸度1.5
本当に薄い緑色をしている！
淡麗辛口で後味すっきり。
唐揚げやキムチと相性が良く、新鮮なトウモロコシの甘みも引き立ててくれる。
またこの日本酒を見つけたい。
2025/08/11
英語>日本語
Yumi Uematsu Ito
美味しい日本料理店にて。
