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みんなの感想
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似ている銘柄
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所在地
山形県山形市山家町１丁目６−６Google Mapsで開く
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りなこ
お初の秀鳳です
ずっと気になってた猫ラベル🐈⬛
熟した巨峰のような甘さがじゅわっ♡
の後にピリッとした辛さ、キレもある
甘〜い猫撫で声でスリスリしてくるくせに、ヨシヨシしようとするとスッと逃げちゃうきまぐれ黒猫ちゃんみたい😁
また妄想癖が暴走し始めました🤭
mayu
山形料理のお店「こあら」@中野新橋
本日の優勝の酒。酸味旨味甘味バブみ👶✨
全て揃ってる！山菜にも合う！
一通り制覇してから、こちらを何回もおかわりしました！
HPより
お米の豊作を願う酒
豊穣感謝祭でも使用した"山形県産出羽燦々"を用い、新年の喜びの余韻を引き継ぎながら今秋のお米の豊作を祈願したく 、伝統的な醸造技術を用いながら職人の技を存分に活かすことで、次の収穫を祈るお酒を醸すことにチャレンジしました。
古来より醸造酒の分野で用いられてきたマロラクティック醗酵の技術を山形県にて独自に改良し、特許取得した清酒醸造技術を用いております。
醪初期に乳酸菌を添加することで、通常の並行複発酵に加え、醪中で乳酸菌によるリンゴ酸→乳酸発酵というマロラクティック醗酵が起こり、乳酸のまろやかな酸味が楽しめるお酒ができます。
麹菌、酵母菌、乳酸菌による折り重なった発酵が新しい実りを想起します。
城崎みのり
超辛口といてあるけど、そんなに辛くは感じない。甘口派でもいける日本酒。
みもみよ🐾
ネコさんラベルに惹かれてオーダー。
試験醸造とのこと。
お味は甘くてフルーティー。でも後口はしつこくなく、キレも良し！ご馳走さまでした！
tomoya
⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
英語>日本語
キヨカ
お花見しながらいただきました。
春にぴったりの優しい甘さのお酒でした。日本酒苦手の人でもスイスイ飲めそうです！
おばた
うららかな春の訪れを感じさせるお酒です。ラベルの猫ちゃんも可愛い。お花見しながら頂いちゃってます！
能登 隆行
山形県の秀鳳（しゅうほう） 純米大吟醸 超辛口！開栓直後はお米、米麹、上新粉のような香味から甘味、旨み、苦味を感じ、スッとキレが良く、食中酒として最高の一本！まさに個人的に探していたのはこんな感じ。開栓3日目くらいからは、若干洋梨系のフルーティーな香味特性に変わり、苦味はあるが和らぎ、やっぱりキレは良い。早めに飲むのが良さげと感じ飲み干した。ご馳走様でした。
BacchusNY
久し振りに近所で見かけた秀鳳。即買いです！開栓すると、たまらなくフレッシュで素晴らしい香り。口に含むと、フルーツの甘味が口に広がって、スッと消える。喉奥に感じる苦味が全体をまとめているのかな。すごく美味しいよ〜！いつもの丸グラスから、白ワイングラスにチェンジ。香りがより際立って、甘みも強くなって、めっちゃ良い！鯛刺身に塩わさびと合わない訳がない。お酒の甘みと旨味がたまらーん。鰹たたきの生姜醤油は、魚の香りを綺麗に流してくれる。いいねえ。今日は寒いので、メインは鮟鱇鍋。このお酒、魚介類と合う！旨〜！久し振りの再会で、お酒が止まりません。
まつちよ
BacchusNYさんおはようございます🌞
秀鳳の純大雄町めちゃくちゃ旨いですよね。
調べたら買いに行けそうな範囲で売ってるお店見つけたので週末買いに行ってきます😋
つみかた
お前菜との相性も抜群！
しげー
4.2/5.0
開封時香り豊か、飲み口淡麗、スッキリ辛口です。辛すぎずあじわい深く美味しいお酒です。
今日は焼鳥と刺身で頂きました。
皆様美味しいひと時を、ありがとうございました。
なつみ
甘すぎず辛すぎず、±0なので食事に合う。美味しい