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酒宴にて醸す心をたしなミーツ
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ねむち
京都タカシマヤ 日本酒祭③ 秀鳳はさけのわを始める前に飲んだくらいで、久しぶり。 山形県・秀鳳の秀鳳酒造場のブース。 ◉秀鳳 純米酒 つや姫 しっかり旨味と若干の渋味があって、旨い。 飯米のつや姫使用で珍しいから買おうと思ったら、四合瓶は売切れてた。お米価格が上がって、来季は造らないとのこと。 ◉秀鳳 純米吟醸 山廃 亀ノ尾 どことなく独特な味わい。山廃なのにスッキリ感ある。しっかり旨味もある。 ◉秀鳳 純米大吟醸 山田錦47 旨味たっぷりのさすがのキング。やっぱり山田錦やなってなる感じで、これも旨い。 ◉秀鳳 純米大吟醸 雄町 甘旨フルーティで、旨味に雄町らしい野生的な雄町の旨味。 ◉秀鳳 純米大吟醸 雪女神🔴 35%磨き。クリアで甘くて、スッキリした甘味。かなり購入を迷ったけど、今回は予算的に我慢。 雪女神は大吟醸系用に造られたお米なので、基本的に50%以下まで磨く。 ◉秀鳳 純米大吟醸 山田穂45 じっくり広がるクリアな甘味とパンチある濃い旨味。 どれも完成度高くて、旨いお酒ばっかりだった。