ジョウ
定番
あっさり甘味
スコスコ飲める
支笏湖に行った
透明で綺麗な湖
あいにくの雨☔️が残念😢
332 チェックイン
みんなの感想
今日は純青を。
と言うか、昨日富久錦まで行ったんですよ、ギャラクシーラベルを買いに。
残念ながら通販分で売り切れてました😭
基本、送料＜ガソリン代の人なので、行ってみるかと思って１時間ほどドライブがてら行ったんですけどね、そんなに人気あるんだ、ギャラクシーラベル。
仕方なくこの生酛特別純米を買ってきました。
甘いですが美味しいです☺️
来年はちゃんと通販しようと思います。
帰りの酒屋さんで見た、亀泉のSELか五橋のどっちか買えば良かったなぁ。
昨日毎年恒例の梅酒用の日本酒を買いに行って見つけました。
最も古い白玉と言う酒米を復活させて出来たお酒（試験醸造酒）だそうで。
富久錦らしい味でふくよかでまろやかな…とても美味しいです☺️
やっぱり好きだわ。
めっちゃ美味しい〜😆
この間の新酒まつりで買ったうちの一本。今年は見逃そうと思ってたんですが売ってたので買ってしまいました。
冷で一口少しのセメダインの匂い…からの辛っ。
後口もそんなに残らない。
美味し。
純青を買えるお店
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
Bさく
美味しい
Ryu
兵庫県【富久錦株式会社】さんより…
『純青 兵庫夢錦 生酛純米大吟醸 無濾過原酒 alc.14』
食事に寄り添うバランスの取れた純米大吟醸を目指し、アルコール分低め（14.7%）に設計！
アルコール分低めとは言え、加水では無く原酒として、麹の強さ、量、蒸米の硬さ、温度経過など、発酵をコントロールして醸造されています！
なので、軽快でスッキリしていますが、抑揚を感じる味わいで、物足り無さも感じず、呑み疲れもせず、食事に寄り添ってくれます(о´∀`о)
香りは穏やかながら爽やかで、洋梨を思わせるフルーティーさも♪
口当たりは軽やか、透明感のある酒質に、大吟醸らしい上品でまろやかな甘味を感じます。
生酛由来の丸みがあり奥行きを感じる酸味、微かな苦味が全体を引き締めてくれて、余韻も心地良くバランスが秀逸(*´∀`)ウンマー
原料米・・・・加西市産 兵庫夢錦 100%
精米歩合・・・50%
使用酵母・・・協会9号系
日本酒度・・・±0（普通）
酸度・・・・・1.7
アルコール分・14.7度
yuki.akari
2、3日置いたこともあり優しい味。
甘みはあるが、酸味は無いためパンチが弱い。
少し水っぽさを感じるが透き通った感じが好みの方には好まれそうな味。
しんしんSY
次なる飲み比べは愛山vs雄町です
まずは愛山 純青🟦
何度かこちらで飲ませてもらってますが、ちゃんと評してませんでした
少し重めですが、出てきたお料理が麻婆豆腐でしたので、こう言った辛い系のお料理には合うんじゃないかなと思って杯を進めます
愛山のイメージとは少しかけ離れていたかなと感じつつ
美味しけりゃいいじゃない
蘊蓄
「純青」の主なコンセプトは、
・全量純米
・全量地元米
・酒母は全て富久錦流生もと
・無濾過上澄み取り
・常にチャレンジし続ける！
常に酒質向上の為に高いハードルを自らに課し、チャレンジし続けるお酒、それが「純青」なのです。
特定名称 純米吟醸
生/火入れ 生酒(加熱処理無し)
■甘辛：やや辛口
■原料米：加西市産愛山
■精米歩合：60%
■アルコール度数：16度
■日本酒度：+3.0
■酸度：1.8
Ryu
兵庫県【富久錦株式会社】さんより…
『純青 山田錦 生酛特別純米 にごり酒』
播州では名の知れた酒米職人である、契約農家【西脇農園】さんが丁寧に育てた「山田錦」、播州の地形が育んだ軟水を使用して、江戸時代から伝わる “蔵に住みつく乳酸菌を育て醸す”「生酛造り」で仕込まれた「純青」銘柄の定番酒「純青 山田錦 生酛特別純米」より、初めて #にごり酒 が登場！
定番の方は生酒を瓶詰めしてから瓶火入れされていますが、こちらのにごり酒は完全生！
なので酵母が元気にピチピチと弾けてます♪
柑橘系とほのかにバナナの様な甘い香り、にごり酒の滑らかでシルキーな口当たり。
ふくよかな米の旨味が広がり、程良い苦味、軽快な酸で後口はキレ良く爽やか♪
舌を刺激する、ピチピチと弾ける微炭酸が心地良く、ゴクゴクと呑めちゃいます(*´∀`)ウンマー
食中酒にもピッタリで、和洋中幅広く様々なお料理と相性良さそうです(o^^o)
原料米・・・・加西市産 山田錦（西脇農園）
精米歩合・・・60%
アルコール分・16度
Yama2106
世間はすでにGWですが、自分は今日まで仕事なのでようやく連休気分です。
富久錦の播磨路シリーズと同じくらい純青は好き。そして雄町は初めてかな。
生酛らしい酸タカーメ構造で、米の甘みはそのまま瑞々しく膨らんで、終盤は辛味も伴って一気にザッと流れます。
含みから嚥下の瞬間まで存分に楽しませてくれます。
娘が修学旅行でお土産に日本酒KitKatを。
満寿泉の酒粕を混ぜ込んでるらしいが、味はイマイチ😅
しんしんSY
コメントは後ほど
蘊蓄
播州加西市の酒蔵「富久錦(ふくにしき)」にはメインの「富久錦」とは別にもう1つのブランドがあります。
それが「純青(じゅんせい)」「純青」は「炉火純青(ろかじゅんせい)」という言葉から名付けられました。炉火純青とは、炉の火が最高温に達する時、火の色が純青色になる所から、学問や技能が最高域に達することを表した言葉です。技と感性を磨き、最高の日本酒を造りたいという蔵人の熱い想いを「純青」の言葉に託されています。
「純青」の主なコンセプトは、
・全量純米
・全量地元米
・酒母は全て富久錦流生もと
・無濾過上澄み取り
・常にチャレンジし続ける
yatsuba
播州雄町
瑞々しさがありますね。あまり雄町っぽさは無いですが飲みやすい。
須磨ノ浦
フレッシュ、甘め、微炭酸
rickdias_char
旨みとコク。
キレも良き。
よっしい
米違いの飲み比べ
愛山の方が甘みがあり、コクもあった
よっしい
お米違いで飲み比べ
私は次に載せる愛山の方が好き
うや
先週発売された純青。
播州雄町…前に来たチラシではスペック不明でした。
とてもフルーティー。
だけど辛口かな。
美味しい。
Daat_Arya
長珍と似たように甘辛のお酒。ただ、鼻を抜けるような香りがして、アルコールを感じた。
Ryu
兵庫県【富久錦株式会社】さんより…
『純青 播州雄町 生酛純米吟醸 R4 Special』
種から四年をかけ復活させた兵庫県産「雄町」通称「播州雄町」を、播州の地形が育んだ軟水を使用して、江戸時代から伝わる “蔵に住みつく乳酸菌を育て醸す”「生酛造り」で仕込んだ純米吟醸！
上澄みのみを手詰めした無濾過、火入れも最小限で臨場感有る味わいに♪
お米の甘い香りが穏やかに香り、口当たり滑らか。
「雄町」らしいまろやかな旨味、奥深いコクが口いっぱいに広がり、イキイキとした酸と心地良い渋味が全体を締めてくれ後キレも良し(*´∀`)ウンマー
温度が上がるにつれ「雄町」らしいふくよかな旨味がアップします！
是非様々な温度帯で楽しめる一本♪
原料米・・・・加西市産 雄町 100%
精米歩合・・・60%
アルコール分・16度
JANコード・・4992164560086
