純青

富久錦兵庫県

2023/9/24 3:51:44

Ryu

純青短稈渡舟生酛純米木桶仕込み R4BY純米吟醸生酛原酒生詰酒ひやおろし無濾過

富久錦兵庫県

2023/9/11 14:37:45

2023/9/9

Benefit Station きたの(北野商店)

家飲み部

Ryu

兵庫県【富久錦株式会社】さんより… 『純青短稈渡舟生酛純米木桶仕込み R4BY』メンテナンスにも手間が掛かり、酒造りの品質管理にも神経を遣う木桶仕込みですが、その地域の気候風土、蔵の特徴がダイレクトにお酒に反映されます！そんな木桶で仕込まれたこちらは、兵庫県加西市産、契約栽培の酒米「短稈渡船（渡船2号）」という超軟質の酒米を、播州の地形が育んだ軟水を使用して、江戸時代から伝わる “蔵に住みつく乳酸菌を育て醸す”「生酛造り」で醸された純米酒！なので正に今の「富久錦」でしか造れないお酒になります♪ 木桶と聞くと、樽酒の様に香りが強い印象を受ける方もいらっしゃるかもしれませんが、新桶では無いので穏やかに風合いを感じる程度。シャープでキレの良い辛口な印象の中に、木桶仕込み由来なのか、膨らみのある穏やかさと凝縮された米の旨味を感じます！心地良い軽快な酸とのバランスも良く、冷やしてから常温、お燗と幅広く楽しめ、食中酒としてもバッチリ(*´∀`)ウンマー原料米・・・加西市産渡船2号精米歩合・・60% 日本酒度・・＋9.0（大辛口）酸度・・・・1.7 アルコール分・16度

純青生酛純米吟醸　おりがらみ

2023/8/30 11:41:28

純青純米吟醸生酛生酒無濾過

2023/8/22 22:52:04

2023/7/1

兎御殿

この日はダンナさんの甥っ子さんが奈良に遊びに来たので親戚と宴会で開けた2本目🐰 愛山好きな私がとっておきで寝かせてたので冷蔵庫で半年ほど😅 愛山のお酒は甘酸が多くてキレイなイメージですが生酛は初めて✨ 純青のお酒も生酛らしさがありつつ透明感と旨味のバランスが良くて好きです💕 加西市産の愛山を精米歩合60％、Alc16です。このお酒も美味しかったですが好み的には愛山は速醸でいいかもって

Shin

純青

富久錦兵庫県

2023/8/19 9:21:59

2023/8/19

Shin

香…あんまり味…甘み強めうっすら酸味余韻…あり

brownie

純青白玉生もと純米吟醸おり醸し一火

富久錦兵庫県

2023/8/18 14:56:26

2021/11/6

2023/8/7 23:26:35

純青愛山ギャラクシーラベル　生酛純米吟醸おりがらみ生純米吟醸生酛生酒おりがらみ

富久錦兵庫県

2023/8/7 21:07:30

福禄寿

しんしんSY

第3クールはおりがらみ対決純青と半蔵愛山の純青からいきますフレッシュ微発泡清々しいお酒でした大好きなトロタクと合わせます蘊蓄「純青」は搾られたお酒を濾過して瓶詰めするのでは無く、無濾過のお酒です。搾られたお酒はタンクに移し、少し放置してオリを沈めます。そして、上澄みを瓶詰めしたのが「純青」です。そうなると、当然、オリの部分がタンクの底に残ります。ある日、例のオリ、どうなってるかなと経過を見る為に試飲をしようとグラスに注がれました。すると、オリがキラキラと輝き、まるで夜空に輝く星のように。これが「Galaxy」の名前の由来。