yspenpen
飲みやすいけどすこし後味酒精が強い
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yspenpen
めちゃくちゃ飲みやすい
美味しい
(カワダ調べ)
マチダシュゾウ ミヤマニシキ
炭酸が強すぎて難儀していたお酒がちょうど開栓したためいただきました。美味しかった。肴は本鮪とミナミマグロ混ぜた究極のネギトロ600円。
蔵の名前を広く知ってもらいたいという思いから名付けられました。
現在は、5代目蔵元の町田晶也氏と杜氏である妻の町田恵美氏が中心となり、夫婦で酒造りを行っています。
(カワダ調べ)
エイコウフジ ホシマツリ
上野魚草さんに明日7/14町田酒造さん来るみたいですね。某所でエンジェル4の話を聞いたばかりで行きたいところですが時間が難しいかもしれない。
創業当初の酒銘「冨士」に繁栄の願いを込めて「栄光」の文字を加えたことから来ています。また、左右対称の文字である「栄光冨士」は、「裏表のない酒造り」という酒蔵の理念を表しているとも言われています。
(カワダ調べ)
フカモリ キブネシボリ
40石の小さな酒蔵ということでしたが丁寧さを感じる造り。辛口と書いてありますがスッキリしているだけでそこまで辛口には感じませんでした。穏やかで美味しい。
深い森の中で作られていることから森を3つで深森
luck7
±0
Junsei愛山 生もと純米吟醸 おりがらみ生酒 Galaxy
ペンギンブルー
最初は蓋が飛ぶ元気、
開けたてだがあっという間に売れていったとか。
シュワッシュワーの米汁。
意外と酸味が前に出ていて、
ミルキーなのにライトで、みずみずしさを感じる味。
うまー。
好み度☆4/5
御前酒菩提酛 雄町 3部作 5 きょうかいレトロ酵母
ペンギンブルー
濃醇、クラシカルな香り。
含んで僅かに乳酸ヨーグルトに
米うまーい！ミルキー！雄町ー！
後半ギュッと苦味引き締まる。
良い。
好み度☆4/5
本州一純米吟醸 おりがらみ 生酒 Doors-fresh-
ペンギンブルー
ライチにライムグリーンな感じ。
若々しく、フレッシュジューシー。
薄濁だがさらりとした喉越し。
あまり得意でない香味。
好み度☆3/5
Kyokuho烏輪 そらいろの影 純米吟醸 無濾過生原酒
ペンギンブルー
クリアなテクスチャ。
ほんのり梅のような香り。
ゆったり甘み、林檎的な円やかな酸味。
優しい余韻。
おいしー。
好み度☆3.5/5
daniel0120
スッキリ酸味
今年度No.1夏酒
のみやすい
daniel0120
呑み口スッキリ
グッと旨みが
後味スッキリ
のみやすい
luck7
日本酒度-2
luck7
+2 甘くて飲みやすい
ペンギンブルー
香りあまりしない、含んでも。
優しい甘みでさっぱりとしたテクスチャ。
程よくまろやかで軽やかなお米の旨味。
食中酒。
魚のニオイや油をすっと流す。
好み度☆3.5/5
Shimeharitsuru吟醸生貯蔵酒 夏季限定
ペンギンブルー
切りたて林檎な香り。
含んでフレッシュ。爽やかな酸味。
意外と柔らかく、しかしみずみずしいテクスチャ。
程よく軽やかにお米の旨味。
ライトにサクサク呑める。
爽やかなキレ。
暑い日に良き。つぶ貝に良き。
好み度☆4/5
Kokken純米吟醸生酒 So cool
ペンギンブルー
上げ忘れ！欲張って3杯目をねだる。
低アルとのこと。
柔らかでさっぱりとしたテクスチャ。
酸味があって柑橘感。
後からお米のコク甘ふわり。
ラベルイメージが似合う。
軽快にスイスイ呑める。
そつなく食中酒。ワイン的。
好み度☆3/5
Kokken夏酒 低温1年貯蔵 山廃純米にごり
ペンギンブルー
上げ忘れ！
含むと青リンゴ様の爽やかに濁りの香り。
さらりとしつつ、クリーミーを感じるテクスチャ。
甘いがやや控えめで、酸味も程よい。
スマートな輪郭のある味わい。
マグロの脳天の脂ともするりと混じり合う。
モダンな甘スッキリ。
好み度☆3.5/5
daniel0120
濃いめの甘みがスッと
味わい深い
のみやすい
(カワダ調べ)
カンキク オーシャンナインティナイン ホシウミ
パインやマンゴーのような香りと強めの甘さ。美味しい。
杜氏の柳下さんは、もともとJALの航空整備士として成田空港で勤務していましたが、地元千葉への愛着や「自分にしかできない仕事をしたい」という想いから、酒造りの道へ転身しました。寒菊銘醸にはビール醸造部門で入社し、その後、先代杜氏の引退をきっかけに、未経験ながら杜氏に抜擢されました。当初は先代のもとで修行を重ね、現在では杜氏として酒造りを担っています 。
「寒菊」という名前の由来は、冬に咲く寒菊（寒咲き菊）のように、寒い時期にも力強く美しく咲く姿にちなんで名付けられたとされています。