Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
luck7
不動
luck7
甘口 飲みやすい
美味しい
daniel0120
甘酸っぱい
スッキリ
のみやすい
daniel0120
爽やかな苦み
スッキリ
のみやすい
Dewazakura蔵涼み 特別本醸造
ペンギンブルー
13度の低アルとのこと。
さっぱりとした口当たり。
ほんのりと品の良い甘み。
水のようにクリアなテクスチャでスイスイ呑める。
本醸造の良さを存分に感じる。
アテにも合う。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
100%リンゴジュースのようなテクスチャ。
(そこまで林檎味ではない)
フレッシュも濃旨。
酸味が瑞々しく利いていてジューシー。
林檎に白ブドウのよう。
好み度☆4/5
ToraiTRY醸造 復刻米マツマエ仕込み
ペンギンブルー
マスカット的な香り。
飲み口はスッキリ感がありシャープな酸味、苦み。
後半ややぺたりと舌に来るテクスチャ。
好み度☆3/5
Sakehitosuji裏 番外品雄町 生
ペンギンブルー
酒らしい香り。
含んで力強い味わい。
ピリリと辛味、コメ旨ぐっと来る。
あとから苦みで引き締まりつつ、
減衰はややゆっくり。
穴子の魚醤漬にめちゃくちゃ合う。
アテ旨な辛旨酒。
好み度☆4/5
本州一大辛口 Doors-dry 直汲み
ペンギンブルー
これもちょいスパイス・クミングリーン。
苦手な含み香のやつ。
飲み口はニュートラル。
キレスッキリとしつつ旨味を感じる。
好み度☆2.5/5
Shinrai夏 生酛純米 風鈴
ペンギンブルー
久々、アミノ酸とグリーンな味わい。
基本苦手な香味。
強い旨味。苦酸味。
つぶ貝刺には後口旨口合うかな。
好み度3/5
Chichibunishiki狼炎 PERFUME DRY 彗星 純米酒生酒
ペンギンブルー
思ったよりシュワ感なしだけど、
にごりにしては酸がフルーティーなシャープ。
歯切れ良い口当たり。程よい喉越し。
フレッシュコメ旨。
この暑い日にマッチ。
好み度☆3.5/5
Hatsumago純米大吟醸 しおさい 生酛 美山錦
ペンギンブルー
ツルンと、ライチなどのフルーティーに、
フレッシュ系のお米感。
少しボディのある口当たり。
キリッと冷やすと引き締まりそう。
好み度☆3/5
Hatomasamune特別純米 夏純 オーシャンブルー
ペンギンブルー
夏酒らしいライトでパリッとしたテクスチャー。
シャープな酸味があってサラリと飲めるが、
けっして軽すぎない。
あとからフレッシュな旨味も。
バランスのいい味。
ウニ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
あとはホヤ刺。
ここで食べると概念が変わるので推したい。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
意外とラベルログないスタンダード。
スッキリした入り口から、
火入れのお米の旨味程良い質量で。
スパッと軽快なキレが辛口らしい。
飲み飽きしない感じ。
マグロのネギ塩がとても合う。
良い食中酒。
好み度☆4/5
Hyakurakumon中汲み 備前雄町 純米大吟醸50 生原酒
ペンギンブルー
ジューシーで爽やか、マスカット的な香り。
含んでシュワシュワ。
フレッシュな風味、口当たりを感じつつも、
お米の旨味はガッシリしっかり。
甘さはさっぱりとしていて、
後味に少しハーバルグリーンで爽快感。
うまー。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
昨日の上げ忘れ！
瓶の底。
柔らかなテクスチャー。
程よい酸味とクラシカルなお米のお酒の香り。
程よい旨味のボリューム感。
調和のとれた旨い酒。
メカジキの角煮と染み渡るコンビ。
好み度☆4/5
鷗樹-L- 山廃酛造り 純米 無濾過原酒
ペンギンブルー
グリーン感のある爽やかな香り。
含んで林檎的。
滑らかな酸と、
つややかなテクスチャと甘み。
後口苦渋強めで、辛く感じるキレ。
好み度☆3/5
(カワダ調べ)
シチケン
アランデュカススパークリング飲みたいと思ってたの思い出しました。
創業時に高遠藩内藤駿河守から贈られた「竹林の七賢人」の欄間一対に遡ります。
この欄間は、明治天皇が宿泊した際に「行在所」として指定された北原家母屋に今も残っており、「七賢」という酒銘の由来となった文化財です