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あっとらんだむ亭

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こるね
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こるねこるね
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あっとらんだむ亭
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こるね
＜どう見ても 熟成しっかり 苦じわわん＞ 島根県・加茂福酒造の死神さんです。淡麗辛口ブームの頃に、流行と真逆のお酒を造ったらおもしろいんじゃないかと生まれたんだとか。だから名前も、おめでたい名前が多い日本酒業界の逆を行ったんですね。 色は、かなりはっきりした褐色。 香りは、おだやかで、奥の方にタクアン。 口に含むと、甘苦酸ぽわん。意外におだやか？ と思ったら、いかにも熟成な苦味がぼわわん。そして、苦旨の後味がじんわり長めに残ります。 面白いのは、この苦味。けっこうしっかりしてるのに、全然イヤじゃないんです。 製造年月2022年5月という以外何も書いてないけど、これはどう見ても熟成。新酒でこれだったら笑います。 ジブリで例えると「もののけ姫」のジコ坊。クセも裏もあるけど、どこか憎めない謎の人物。年齢はわからないけど、若くないのは確かですね。中国の技術を使ってるし、中華とは相性が良いのかもしれません。 満足度：★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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Kurikomayama純米吟醸 ひとめぼれ純米吟醸
Chida ShuzoMiyagi
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＜おだやかな 素直で良い子 米旨甘＞ 香りは、お米の旨さとほのかな乳酸感が、やさしくふわわん。 口当たりは、するりとおだやかな甘味酸味。派手さはないけど、堅実に美味しい。後半には旨味苦味もじんわり出てきて、気持ち良く溶けていきます。 うん、素直で良い子。美味しかった。 アテは、漬けエビとの相性がめちゃくちゃ良かったです。中国醤油とお酒に漬けこんだとのことで、エビミソと合わさった旨味がほわーん。そしてその旨味がお酒の旨味と合わさると、さらにじゅわーん。 ジブリで例えると「コクリコ坂から」の悠子。主人公・海ちゃんの友達で、アンパン食べてて、ラスト近くの合唱シーンでソロで歌いだす子です。目立ちはしないけど、かわいい。それに、あんな状況で自分のどソロから演奏が始まるって、僕ならめちゃくちゃ心臓バクバクですよ。それを平然とやってのけるんだから凄いです。 満足度：★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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Hanatomoe山廃四段 無濾過生原酒純米山廃原酒生酒無濾過
Miyoshino JozoNara
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＜複雑な 味わいズドン 変態酒＞ 香りは、フルーティーな酸。フルーティーなのは確かなんだけど、どの果物の印象とも違います。なんだろこれ？ 奥の方にほんのり、玄米と木質感もいますね。 口に含むと、控えめ甘旨酸。と思ったら一瞬間を置いて、複雑な酸甘旨味がズドン！ 山廃らしい野性的な酸旨と、水飴の甘味。濃い！ 美味い！ このお酒も期待通り、明らかな変態枠です。でも、大倉さんほどのド変態ではないですね。一般にも受け入れられるギリギリの変態。ソフトSMくらい。官能的で良いですねえ。 ジブリで例えると、、、このソフトSMな感じはジブリじゃないですね。 というわけで今回例えるのは「ナナとカオル」というマンガ。SMをテーマにしたラブコメです。あんまりソフトじゃないかもしれないけど、掲載紙が18禁じゃなくて一般紙だからセーフでしょう。 満足度：★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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Kyokuho純米辛口爽快うすにごり純米にごり酒
Kyokuho ShuzoHiroshima
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＜そのまんま 辛口爽快 うすにごり＞ 色はきれいなうすにごり。 香りは、にごりらしい苦フルーティー。美味しそう！ 口に含むと、ほんのり爽やか酸味と甘味。にごりらしい複雑な甘味と乳酸の酸味です。 おとなしい子かな？ っと思ったら、最後になって旨味苦味がぶおん！ そしてスパっと切れます。 おお！ 辛口で爽快でうすにごり。書いてあることそのまんま！ ウマっ！！ かなりしっかりしたお酒だけど、食事のジャマをしない優秀な食中酒です。アテの、合鴨ロースト、海老タルタル、とうもろこしの天ぷら、どれとも合いました。 17度で+7.5だけど、飲みやすいです。酸度1.9というのも意外ですね。そんなに濃醇な感じはしなくて爽やかです。 ジブリで例えると「コクリコ坂から」の風間君。硬派で爽やか好青年。生い立ちにちょっと苦味もあるけど、素直に育ってます。 満足度：★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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Juyondai吟撰 吟醸酒吟醸生詰酒
Takagi ShuzoYamagata
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＜なめらかな 和梨の甘酸 極上香＞ 香りは、恍惚とする梨の甘さとほの苦さ。ほんと素晴らしい。 口に含むと、最初から和梨の甘味酸味、そしてほのかな苦味がぽわぽわ。フルーティーでジューシーで透明感があります。でも、ジューシーというには上品すぎて、透明というには印象がしっかり。苦味もくっきりあるのに、とても美しいです。幸せ～。 その幸福感が口の中で溶けていき、口の奥にほんのり苦味を残しつつ、含み香がふわあああ。でも、喉は通りません。通らないというより、なめらかすぎて通った感覚がない。口の中には確かにあったはずなのに、いつの間にか消えてるんです。このなめらかさが十四代様の真骨頂。後味も、何も残らず、ただ幸せの余韻だけがふわふわ浮いている。 ジブリで例えると「風立ちぬ」の菜穂子さん。ラストシーンで、二郎を迎えに来た菜穂子さんです。それまでの儚さは消えて、心からの笑顔を見せてくれています。 満足度：★★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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Sakuyabi純米大吟醸 直汲み生原酒純米大吟醸原酒生酒
Kimusume ShuzoGunma
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＜しゅわわわー 炭酸長くて 苦しっかり＞ こないだ飲んだ純米吟醸がとても面白い味わいだった、群馬・貴娘酒造の咲耶美さん。今度は純米大吟醸に出会うことができました。純米吟醸の方は、甘味旨味酸味苦味アルコール感が全然調和してないのに、全体としては美味しかったんです。純米大吟醸はどんなのか、楽しみ♪ さっそく飲んでいきましょう。 香りは、メロンと笹と、お米の旨さがぶおん。 口当たりは、しゅわわわー。炭酸感が長い！ 後半まで舌の上でしゅわー。味わいは、苦甘酸味がしゅわー。後味は甘旨苦味がじわわん。 苦味がしっかり。それが特徴的で美味しいです。単体で飲むよりも食事に合わせたいお酒。ベラの煮付けの甘辛にも、ばっちり対抗して、お互いに高め合っています。うまっ！ ジブリで例えると「ハウルの動く城」の、冒頭のソフィー。いろいろ背負い込んでる長女の苦味が大きいです。でも、かわいい。 満足度：★★ ★ ★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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＜爽やかな リンゴとライチの 酸味ぽんっ＞ 「飛鸞？」というのは、飛鸞かどうかわからないということじゃなくて、？(はてな)というのがお酒の名前。基本情報を非公開にして、利き酒クイズを楽しんでもらおうという企画です。 香りは穏やかで、ほんのり柑橘。ん？微妙だけど白麹かな？ 口に含むと、酸味ぽんっ。すっぱいリンゴとライチとかすかに梅を感じます。甘味は大きくはないけど、奥の方にしっかり。玄米っぽい旨味と、グレープフルーツの皮のような苦味も、小さいけれどくっきり。味わいには、ちょっと固めの殻がある感じですね。ふわふわじゃなくてカチッて感じ。 ジブリで例えると「となりのトトロ」の、中学生になったサツキ。元気で明るくてしっかりしてて、でも小学生の頃よりは少し落ち着きが出ている感じです。 満足度：★★ ★ ★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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Wagauji純米大吟醸 雲の上 別誂 酒未来純米大吟醸
OujimanYamagata
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＜曇りない やさしく硬派な 爽やかさ＞ 香りは、甘旨ふわん。良いですねえ。香りの中に、バナナとライチとスイカを感じます。 口当たりは、やさしい甘旨酸がバランス良く。そこから、甘味と酸味、追って旨味もふわっと広がります。それがとてもきれい。 そして何より、含み香がとても美しいんです。豊かな甘旨がふおおおおっ。奥にほわんと感じる苦さも素敵。 甘味は水飴、酸味はライチ、旨味は玄米っぽいしっかりさ、苦味は似たものを思いつかないけどきれいな苦味。ウッマ！！！ 個々の味わいはそれほど強いわけではないけど、全体としてはとても印象的ですね。 あたたまってくると、酸もちょっと開いてきて、それも気持ち良いです。涼冷え(15℃)くらいがいちばん好きでした。 ジブリで例えると「もののけ姫」の主人公・アシタカ。硬派でカッコいいのに、爽やかでやさしくて、どことなく色気もあります。眼差しが曇りなくてきれい。 満足度：★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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Wakanami若73 純米酒 創業100周年特別醸造純米
Wakanami ShuzoFukuoka
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＜酸苦の 爽やか若草 緑色＞ 創業100周年の特別なお酒で純米酒っていうのが、こだわりありそうですね。若73の73は掛米の精米歩合。ただ、扁平精米らしいので、通常の73%よりはきれいなんでしょうね。 では、味わっていきましょう。 香りは、爽やか若草＆米旨。 口に含むと、8月の草いきれのような酸味と、ほの苦甘。色で言えば緑。新緑の爽やかさでも芭蕉の大きな葉の濃い緑でもなく、夏の雑草の生命力あふれる緑。一瞬遅れて苦味、追って旨味もじわり。 ちなみに、味に色を感じたり、音に色が見えたりする現象を共感覚という言いますが、僕には共感覚の素質は全然ありません。単に香りから連想しただけですね。 ジブリで例えると「風立ちぬ」のラストシーンの草原。緑が力強く、生命力にあふれてるようで、足元には苦いものも転がってます。 満足度：★★ ★ ☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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Wakanami純米吟醸 雄町 生酒純米吟醸生酒
Wakanami ShuzoFukuoka
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＜甘苦が ふわっとしっかり 熟成酒＞ 2020年製造の2年物。 香りはカラメルほの甘苦。うん、熟成ですね。 口に含むと、複雑な味わいから入って、甘苦ふわん。優しいですね。でもこの子、開栓直後はかなりやんちゃだったそう。1週間でだいぶ丸くなったんだそうです。後味もほんのりおだやか。良い感じにしっかり熟成かかってます。 アテの蒸し鶏ネギ塩ソースと合わせたら、米油の優しい旨味に引き出されたお酒の甘さがふんわり気持ち良いです。 ジブリで例えると「紅の豚」のエンディングの空賊連合。昔のやんちゃはどこへやら、すっかり丸くなって、ホテルアドリアーノの片隅でお酒を傾けてるお爺ちゃんたちです。 満足度：★★ ★ ★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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Gokyo純米生酒純米生酒
Sakai ShuzoYamaguchi
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＜マスカット 甘酸しっかり 旨じわん＞ 香りは、純米らしい旨さと、ほんのりマスカット。 口に含むと、おだやかピリ微シュワに続いて、マスカットっぽいフルーティーな甘味酸味がじゅわん！ その後で旨味も追いかけてきてじわん。ウマっ！！ くっきり純米フルーティーですね。味わいがしっかりしているけど、すっと切れて後味はきれいです。 甘味もあるけど、食事とも合わせやすい感じ。紅白なますに合わせると、酢がお酒の甘味を引き出してくれました。ラム肉炒めの濃い旨味脂味にも負けずに、きれいに切ってくれます。繊細な料理よりは、味付けのしっかりしたものの方が合いそう。 ジブリで例えると「千と千尋の神隠し」のリン。油屋で千尋の世話をしてくれる姉御です。しっかりしてて、優しさもある先輩。 満足度：★★ ★ ★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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＜純粋な お米の旨味が 上品に＞ 香りは、美しいお米の旨味が、おだやかふわり。上品ですね。 口に含むと、ほんのり甘旨。甘味はとても儚げ。そこにいるはずなのに味として感じられないくらい。美しい幽霊を見るみたいに幽かです。 一方、旨味はじわっとふくらみます。こちらも強くはないけど、とても豊かで深い。 お米の旨味を研ぎ澄ませたようで、雑味は全くありません。純粋で上質な旨味だけがほわほわ。とても美しいです。 その旨味もいつの間にか消えてしまいます。ほんとにそこにいたのか自信が持てないくらい、現実離れしています。 ジブリで例えると「風の谷のナウシカ」のセルム。原作版だけに登場する森の人です。火を嫌い、腐海の中へ住居を作り、蟲を友として蟲の皮で作った防護服を身に着ける一族の、長の息子。文明のいろいろな雑味を取り去り、研ぎ澄まされた美しさと不思議な力を持っています。 満足度：★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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Tedorigawa手取川 大吟醸 hoshi大吟醸
Yoshida ShuzotenIshikawa
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＜力強い 旨苦ほの甘 ボンッぐぐっ＞ 「hoshi」は、「ふと見上げた空に虹や星を見つけて誰もが喜ぶように、このお酒を飲んだ皆さんにも喜んでいただける手取川本来の味わいを再構築」したんだそうです。素敵！ 香りはくっきり旨味とほの甘苦。これはパンチがありそう。 口に含むと、旨苦ほの甘がボンッ！ そこから甘旨がさらにぐぐっ！ 熟成に近いカラメルっぽい苦甘な含み香がぼわんっ！ 力強い旨甘苦。モダンフルーティーとは対極にいるんだけど、クラシックというわけでもない、不思議な雰囲気があります。美味しかった！ スペックは、 造り：大吟醸 原料米：兵庫県産 山田錦21%、石川県産 五百万石79% 精米歩合：45% アルコール度数：16% ･･･ 高め ジブリで例えると「風立ちぬ」の服部さん。主人公・二郎の上司です。落ち着きのある、器の大きい人という印象。豪快な笑い方も良いですね。課長なんだけど、風格が部長っぽい。 満足度：★★ ★ ★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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＜軽快な 旨甘ぽんっと 爽やかに＞ 香りは、お米の旨さと、ほんのり梨フルーティー。 口当たりは旨甘ぽんっと爽やかに。軽快ですねえ。含み香も、旨甘ほわんと気持ち良く。最後はほどよい苦味とアルコール感がふわっと現れて、すっきりきれいに消えていきます。 夏っぽくて良いですねえ。 アテの合鴨ロースとの相性もばっちり。控えめな酸味が、お肉のたっぷり旨味と合わさって良い仕事してます。 スペックは、 造り：吟醸酒 原料米：青森県産米 精米歩合：麹米55%、掛米60％ アルコール度数：14% ･･･ 低め 日本酒度：-6 ･･･ 甘口 酸度：1.5 ･･･ 普通 スペックを調べようと検索したんですが、八戸酒造さんの公式サイト、URLが「mutsu8000.com」なんてすね。面白い！ ジブリで例えると「となりのトトロ」の、川で冷やしたキュウリを食べるシーン。夏の爽やかさがあるし、ただのキュウリなのにめっちゃ美味しそう。 満足度：★★ ★ ★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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Hanahato夏の特別純米酒特別純米
榎酒造Hiroshima
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＜特純の 軽やか爽やか 旨味ぽわん ＞ おひさしぶりの華鳩さん。前回は、ブドウのラベルの「秋の純米吟醸」でしたが、今回は夏のスイカラベルです。 香りは爽やかさとお米の旨さ。 口当たりも酸の爽やかです。そこから旨味がぽわんっとふくらむ。そして、口の中に残る豊かな旨味がほわほわ。 うん、これは名前の通り、夏の特別純米。13.5%の低アルコールが夏らしい軽やか爽やか。そして特純らしいお米の旨味もあります。 スペックは、 造り：特別純米 原料米：八反錦 精米歩合：60% アルコール度数：13.5% ･･･ 低い 日本酒度：±0 ･･･ 普通 酸度：1.4 ･･･ 普通 酵母：熊本酵母KA-4 ジブリで例えると「おもひでぽろぽろ」のトシオ。男性メインキャラで、モデルはそのまんま柳葉敏郎さん。夏が似合う青年です。少年の爽やかさじゃなくて、青年の爽やかさ。 満足度：★★ ★ ★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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Kudokijozu純米大吟醸 Jr.の摩訶不思議ちゃん純米大吟醸生詰酒
Kamenoi ShuzoYamagata
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＜香りメロン 味わいメロン エロかわいい＞ このお酒、お店の冷蔵庫に入ってるのを見て、絶対に飲もうと思ってました。でも経験上、くどき上手さんって開けてからちょっと時間を置いた方が美味しい気がするんですよね。だから開いてから6日目に来店。良かった。まだ残ってた。楽しみにしてたので、1杯目に注文。 香りは、メロンの甘さとほんのり爽やかフルーティー酸。あああああ！ 香りだけでイケる。 口に含んでも、やっぱりメロンの甘じゅわん。奥に控えめに座ってる清楚な苦味もまとめてかわいい！ で、甘アルたっぷりの含み香が、明るくエロい。後味はいつのまにかきれいに消えて、嫌味がまったくありません。 ジブリで例えると、、、無理です。ジブリにこんなエロかわいいキャラはいません。 と、お店を出たら、お店で育てている月下美人の花が咲いていました。これだ！ 清楚なのに華やか。エロくてかわいくて派手で香り高い。 満足度：★★★ ★ ★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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Gakki Masamune別撰 中取り 特別本醸造特別本醸造中取り
Ookidaikichi HontenFukushima
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＜ピリシュワで 旨甘ポンっと さわやかに＞ 楽器正宗のフラグシップ・緑ラベル本醸造の、季節限定上位互換品です。 香りは旨甘。お米の旨さとライチのほの甘酸と、ちょっとだけラムネ感。良いですねえ。絶対に美味しいやつです。 口当たりは、ピリシュワ元気で、旨甘ポン。はい美味しい。もう、わかりやすく美味しい。桃っぽい甘味も良いし、この旨味もステキ。ほんのりほどよい苦みも、味わいに深みを出してくれます。 最後はすぽんと切れて、余韻ほんわり旨甘。気持ちいい～！ さわやか～！ ジブリで例えると「ハウルの動く城」のハウル。もう、わかりやすくイケメン。彼女を怖い元師匠のところに行かせたり、彼女に元カノの世話をさせたりいろいろクズな片鱗は見せるけど、イケメンで強い力を持ってるのは間違いありません。 満足度：★★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
こるねこるね
Mongaifushutsu純米吟醸55純米吟醸
Nishibori ShuzoTochigi
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＜おだやかで、じわじわ旨い 熟成感＞ 香りは、ごくおだやかにお米の旨味。 口に含んでも、やっぱりおだやかなお米の旨味甘味がふわり。純米吟醸だけど、純米っぽい旨味がおだやかだけどしっかりです。お、やさしい熟成感もありますね。 味わいはそのままふくらまず、かと言って消えもせず、最後までほわわんと続きます。そしておだやかなまま、いつの間にかいなくなってる。それが寂しいというわけではないんだけど、なんとなくもうひと口飲みたくなっちゃいます。いつまでもちびちび飲み続けそう。 まるで隣にいるのがあたりまえになってるけど、実は大切な人みたいな感じ。 スペックは、 造り：純米吟醸 原料米：あさひの夢 精米歩合：55% アルコール度数：15% 日本酒度：+4 ジブリで例えると「魔女の宅急便」のフクオさん。パン屋のご主人でおソノさんの旦那さんです。ほとんどしゃべらないし、地味でおとなしい人だけど、じわじわ旨い。 満足度：★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
こるねこるね
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こるね
＜辛口で すっきりきれいな 夏の酒＞ 和歌山・吉村秀雄商店さんの車坂さん。好きな銘柄！ 車坂の夏酒と言えば、「波乗り車坂」は濃厚ズドンでめっちゃ美味しかったんですよね。玉川アイスブレイカーと同じジャンルの、ロックでも美味しい濃厚夏酒でした。去年は出会えなかったけど、今年は飲めるかなあ。 今回のお酒はその波乗りとどう違うのか、楽しみです♪ 香りは、すっきり旨アルきれい。 口に含むと、やさしい旨酸から、旨味がさらにほわほわ。そしてすうっと切れます。 甘味はほぼないけど、丸みがあって飲みやすい。苦味もほとんどなくてきれい。そんなに好みの方向性ではないけど、素直に美味しいと思えるすっきり夏酒でした。 ジブリで例えると「猫の恩返し」のバロン。本名フンベルト・フォン・ジッキンゲン男爵。笑顔はあまり見せないし、キザでカッコつけしい。でも実際にカッコいいんだからしょうがない。優しいですしね。 満足度：★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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Sara特別純米 朝涼み 無濾過生原酒特別純米原酒生酒無濾過
Kitanishi ShuzoSaitama
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＜おだやかで 酸甘ふわり かわいい子＞ 香りは、ほのかに桃とオレンジ。とてもおだやかだけど、さわやかです。 口当たりは、ほのピリ微炭酸と、やさしいフルーティー酸甘。そして、その酸甘がさらにふわっと広がって、すっと溶けて消えます。かわいい！ お？ この子、おだやかでアルコール14度くらいに感じたけど、実は16度。なるほど、芯はしっかりしています。 スペックは、 造り：特別純米 無濾過生原酒 原料米：酒こまち 精米歩合：55% アルコール度数：16% ･･･ 高め 日本酒度：非公開 酸度：1.9 ･･･ 高い！ アミノ酸度：0.7 ･･･ 低い！ ジブリで例えると「コクリコ坂から」の悠子。主人公・海ちゃんの友達で、アンパン食べてて、ラスト近くの合唱シーンでソロで歌いだす子です。あんまり目立った活躍は少ないけど、かわいい。でも、いきなりソロから歌えるって、たいした度胸でしっかりしています。 満足度：★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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